Mrkev kheer nebo mrkev payasam s jen 3 hlavní ingrediencí doma. Celé video, krok za krokem obrázky post.
Okolo 12 roku je zpátky, stejný den, kdy jsem se rozhodl začít blog, najednou, že jsem mluvil o tom s kamarádkou Sangeeta za několik dní. Nikdy jsem v té době neměl žádné velké plány, že bych se dostal tak daleko od svého přítele, každý z vás má na této cestě velkou roli a navždy za to vděčný! Děkuji za vždy být tam, 🤗🥰
Tak slaví 13. Blog. Výročí tím, že sdílení s vámi mrkev khír. Toto je poprvé, co přidávám pečené mandle do takového dezertu (kheer / payasam). Jen jsem si zamilovala chuť pražených mandlí propůjčovanou sladké chuti , celou dobu jsem přemýšlela, zda bych do chuti měla přidat něco jako hřebíček nebo skořici. Ale jsem rád, že jsem to neudělal.
Protože to by přemohl tento jemný a přírodní chuť ghí pražené badam a mrkev combo. A krásná barva, kterou mrkev přidává do tohoto dezertu bez ničeho. Tak ať je to jednoduché, stejně jako to bez šafránu nebo cokoliv. Podívejte se na mé další recepty na dezert.
pojďme hned na recept.
Tisk Pin
Mrkev kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
-
First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
-
Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
-
namočte mandle po dobu 10-20 minut. Nakrájejte na tenké plátky a nastavte aside.In další pánev, heat ghee. Plátky mandlí pečte, dokud příjemné aroma nevoní. Vypusťte z ghí a držte stranou.
-
Ve stejném ghí, sautee mrkev na středním plameni, dokud se to otočí bledý, suché a měkké vařené. Trvá zhruba 3 minuty.
-
přidejte vodu, cukr a přiveďte k varu. Nenechte ho dlouho vařit.
-
nalijte mléko a vařte 4 minuty.
-
přidejte práškový kardamom a pražené mandle. Smíchejte a vypněte plamen.
Video
poznámky
- použil jsem Amul gold
- pro homogenní texturu použijte jemné struhadlo.
- před přidáním cukru se ujistěte, že se mrkev vaří.
- nevařte mrkev s cukrem po dlouhou dobu.
YouTube video link : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
metoda Carrot kheer:
- nejprve mrkev jemně omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Použil jsem 2 mrkve, které vážily celkem 180 gms.
- vedle sebe v pánvi s omáčkou přiveďte 2 šálky mléka k varu. Vařte, dokud se nesníží na 1 šálek.
- namočte mandle po dobu 10-20 minut. Nakrájejte na tenké plátky a odložte stranou.
- v jiné pánvi zahřejte ghí. Plátky mandlí pečte, dokud příjemné aroma nevoní. Vypusťte z ghí a držte stranou.
- Ve stejném ghí, sautee mrkev na středním plameni, dokud se to otočí bledý, suché a měkké vařené. Trvá zhruba 3 minuty.
- přidejte vodu, cukr a přiveďte k varu. Nenechte ho dlouho vařit.
- nalijte mléko a vařte 4 minuty.
- přidejte práškový kardamom a pražené mandle. Smíchejte a vypněte plamen.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
