vaše riziko srdečních onemocnění a mrtvice, možná budete chtít přečíst studie, zveřejněné v Journal of the American College of Cardiology trochu opatrněji. (Foto Lian Guoqing / VCG přes Getty Images)
VCG přes Getty Images
tato studie by mohla vyvolat příjem chilli, ale měla by?
Než se dostanete příliš horko, o studie zveřejněné v Journal of American College of Cardiology, se blíže podívat, co vlastně bylo hotovo. Ano, studie zjistila, že ve skupině 22,811 mužů a žen v Itálii, ti, kteří pravidelně jedli chilli papričky více než čtyři krát týdně byly o 44% méně pravděpodobné, že zemřel, ischemické onemocnění srdce, jako je srdeční infarkt ve srovnání s těmi, kteří neměli pravidelně jíst chilli papričky. Ano, chilli papričky byly také o 61% méně pravděpodobné, že zemřely na cerebrovaskulární onemocnění, jako jsou mrtvice.
tato zjištění však nutně neznamenají, že chilli papričky jsou nyní způsob, jak zabránit srdečním onemocněním a mrtvici. Nezačínej s nádivkou ústa s chili peppers do té míry, že jsi lapal po dechu, dokud nevezmete v úvahu omezení, která pepř této studie.
nejprve byla studie pozorovací studií. To znamenalo, že vědci jednoduše „pozorovali“, co se stalo se skupinou lidí v průběhu času, aniž by se snažili jakýmkoli způsobem zasahovat nebo zasahovat. Vědci dali každý účastník dotazník, který požádal o jejich jídlo-stravovací návyky a sledoval, co se stalo, aby každý účastník zdraví v průběhu času, s průměrným follow-up období 8.2 let poté, co byl zařazených do studie. Po studiu období skončilo, pak vědci se snažili zjistit, jestli ti, kteří měli určité vlastnosti, jako je jíst více chilli papričky byly více či méně pravděpodobné, že utrpěl špatné výsledky v oblasti zdraví, jako je smrt.
(zelená) a habanero papričky (oranžová) mají různé stupně horkost, 25. Března, 2015 v Hingham, Massachusetts. Habanero patří mezi nejžhavější chilli papričky na světě. (Foto: Melanie Stetson Freeman/The Christian Science Monitor přes Getty Images
The Christian Science Monitor přes Getty Images
i když mnoho výživy studie jsou observační studie, jako je studie nemohou dokázat, příčina-a-účinek, a může ukázat jen asociace nebo korelace. Lidé, kteří mají tendenci jíst chilli papričky více než čtyřikrát týdně, nemusí být úplně stejní jako ti, kteří nejedí žádné chilli papričky. Například možná také častěji jedí čerstvější jídla, mají méně stresující život, jsou společensky aktivnější, pijí více vody (jako v potenciálně galonech více) nebo více cvičí, protože často pobíhají a křičí: „moje ústa hoří, moje ústa hoří.“Mohl by některý z těchto dalších rozdílů přispívat také k lepším zdravotním výsledkům? Možná.
v takové observační studii, nemůžete opravdu říct, jestli chilli papričky jsou ve skutečnosti doer nebo jen spolu pro jízdu jako jiný pozorovatel. Jinými slovy, mohly by být red hot chili peppers a jiné papriky v tomto případě jednoduše červené sledě?
pak je tu druhý problém, pro analýzu studie, to znamená, a ne pro účastníky. Během studijního období zemřelo pouze relativně malý počet lidí (1236 účastníků). To je méně než 6% účastníků celkově a méně než 2% umírá na ischemickou chorobu srdeční nebo cerebrovaskulární onemocnění. To znamenalo, že pravidelní chili jedlíci měli pouze poměrně malé snížení (přibližně 1, 5%) skutečného rizika úmrtí.
chilli papričky samozřejmě nejsou zrovna sádlem pokryté cihly. Je tedy možné, že jejich časté stravování by mohlo přinést některé zdravotní přínosy. Mají spoustu vitamínů a minerálů, jako je vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin K1, draslík a měď. Mají také různé antioxidanty a velmi horký kapsaicin. Metaanalýza publikovaná v časopise Appetite našla důkaz, že kapsaicin by mohl potenciálně snížit to, co se také stane názvem časopisu appetite. Pak je tu jiná metaanalýza publikovaná v časopise Chemical Senses, která naznačuje, že tato sloučenina by mohla mít malý účinek při spalování tuků. Podle slov Rizza ve filmu Grease jsou horší věci, které byste mohli udělat, než jíst chilli papričky.
současně je třeba se ptát, zda jíst příliš mnoho kořeněných potravin může mít negativní účinky na zdraví, jako jsou gastrointestinální problémy a dokonce i rakovina. Jak je popsáno v publikaci v časopise Cancer Research, použití kapsaicinu na kůži myší po dlouhou dobu mělo za následek zvýšený výskyt rakoviny kůže. Takové výsledky nemusí nutně znamenat, že byste si měli dát pozor na chilli papričky. Po všem, nejste myš, pokud samozřejmě nejste jeden. A pravděpodobně nebudete rozmazávat nadměrné množství chilli papriček na vašem těle po delší dobu, pokud to samozřejmě neuděláte. Znamená to jen, že vědecká porota je stále na kapsaicinu a chilli papričkách a je zapotřebí více vědeckých studií.
než se pokusíte lopata red hot chili peppers do úst pod mostem, nezapomeňte, že další studie jsou nutné, než budete moci vyvodit nějaké závěry o tom, co účinky chilli papričky mohou mít na onemocnění srdce a riziko mrtvice, pokud existuje. Umírněnost a rozmanitost jsou klíčem k jakékoli zdravé stravě. Neexistuje žádná jediná magická potravina, kterou byste měli jíst výhradně a nadměrně, bohužel ani avokádový toast. Dejte si pozor na jakákoli tvrzení o chilli papričkách, která ještě nejsou podložena vědou. Současně nemusí být nic špatného při okořenění jídelny několika chilli papričkami, pokud si můžete vzít teplo.
Následujte mě na Twitteru nebo LinkedIn. Podívejte se na mé webové stránky.
