vaječný salát je jedním z nejjednodušších receptů, které může kdokoli udělat. Vzhledem ke své snadné přípravě není pro některé domácí kuchaře neobvyklé, že z tohoto jednoduchého receptu vyrobí více, než mohou konzumovat. Ukládání zbytků může být skutečným problémem. Jejich přirozenou otázkou je, můžete zmrazit vaječný salát?

zmrazený vaječný salát: dobrý nebo špatný nápad?

Zmrazení je jedním z nejúčinnějších způsobů uchování potravin. Člověk se naučil zmrazit syrové maso z divoké zvěře ve sněhu jako prostředek k tomu, aby jídlo vydrželo po celou zimu. To je před vynálezem mrazničky. Zmrazíme téměř vše, co podáváme v našich jídelních stolech. Takže je přirozené, že se lidé ptají, může být vaječný salát zmrazen?

v obecném smyslu můžete zmrazit téměř cokoli. To zahrnuje váš oblíbený vaječný salát. Nicméně to neznamená, že se také dostanete k zachování mnoha jemných vlastností pokrmu. Ve chvíli, kdy ji vyjmete z mrazničky, může náhlá změna teploty již začít měnit některé vlastnosti jídla. Tato změna má něco společného s povahou dvou klíčových složek této konkrétní potraviny.

vejce jsou jednou ze dvou klíčových složek tohoto jednoduchého receptu. Je možné dát tvrdé vařené žloutky do mrazničky pro použití jako ozdoba nebo poleva v nějaké budoucí misce. Nicméně, uvedení tvrdé vařené bílé se nedoporučuje. Při zmrazení se mohou stát mimořádně tvrdými. Pokud je rozmrazíte, bílé mohou být vodnaté.

Také, takže salát vyžaduje tento konkrétní složky bramborovou tak, že můžete míchat to s ostatními přísadami. Žloutky nelze oddělit od bílých. Ve většině případů budete po rozmrazení stále dostávat vodnaté potraviny.

majonéza je další klíčovou složkou. Majonézu můžete zmrazit, abyste zlepšili její trvanlivost. Bohužel je nejlepší pochopit, že tato složka je emulze. Jedná se o kombinaci vajec, kyseliny a oleje. Zmrazení může způsobit poruchu kterékoli z těchto klíčových součástí. Mohou se od sebe oddělit a učinit majonézu méně chutnou.

vložení vaječného salátu do mrazničky může zlepšit jeho trvanlivost. Nejlepší je však neočekávat, že recept bude stejně Krémový jako den, kdy jste ho vyrobili. Potravina bude trvat asi měsíc nebo dva v mrazáku. Jedinou nevýhodou je, že jídlo bude gumové a vodnaté. Nikdo nebude chtít jíst takové jídlo.

jak dlouho bude toto jídlo trvat bez zmrazení?

není dobré dát vaječný salát do mrazničky. Další logickou otázkou je, kam byste měli uložit zbytky. Možná budete chtít vědět, jak dlouho vydrží vaječný salát.

vařená vejce kazí mnohem rychleji než syrová. Mají kratší trvanlivost, protože již nemají ochrannou membránu mezi pláštěm a bílou. To vystavuje potravinu bakteriím a jiným kontaminujícím látkám ve vzduchu. Existují určité druhy bakterií, které mají tendenci růst ve velmi rychlým způsobem při teplotách v rozmezí od minima 40 stupňů Fahrenheita na vysoké 140°F.

To je pro tento důvod, že člověk by měl konzumovat připravené jídlo do dvou hodin, pokud vlevo na normální teplotu. Jeden by také neměl nechat jídlo na stole déle než dvě hodiny. Zvete bakterie, aby rostly v potravinách, pouze pokud necháte jídlo tímto způsobem.

pokud existují nějaké zbytky, je nejlepší dát je do nádoby bezpečné pro potraviny. Ujistěte se, že má vzduchotěsné těsnění, aby se zabránilo vniknutí jakékoli kontaminující látky do potraviny. Vložte tuto nádobu do chladničky. To pomůže zpomalit růst bakterií, které již mohou být v potravě, zatímco sedí na stole po dobu dvou hodin.

související příspěvek: kontejnery na skladování potravin

jak dlouho je tedy vaječný salát dobrý, pokud jej vložíte do ledničky? Na to neexistuje jednoznačná odpověď. Vše závisí na řadě faktorů, které je také obtížné určit.

Teplota okolí před chlazením může být hlavním faktorem. Pokud je ve vyšším rozmezí, je možné, že do 30 minut od opuštění na stole můžete mít bakterie v potravinách. Pokud je v nižším teplotním rozmezí, můžete mít jen velmi málo až žádné bakterie.

Vlhkost také hraje důležitou roli při kažení potravin. Čím více vlhkosti je ve vzduchu, tím větší je šance na zkažení jídla. Vlhkost dává bakteriím a jiným choroboplodným zárodkům vhodné prostředí pro jejich růst.

délka expozice vzduchu může mít také vliv na znehodnocení potravin. Čím blíže jste k limitu 2 hodin, tím větší je šance na oxidaci. Vaše jídlo může být žluklé kvůli chemické interakci mezi kyslíkem a tuky v potravě.

Pokud jste byli schopni vyřešit všechny tyto obavy před chladicí salátu, tam je dobrá šance, že vaše jídlo bude trvat asi 5 dní. Může trvat pouze den nebo dva, pokud je přítomen jeden nebo více z těchto faktorů.

bez Ohledu na to, jak budete skladovat jídlo v ledničce, to je vždy moudré zkontrolovat před tím, než budete šířit na chleba. Ujistěte se, že se nezměnila vodnatá nebo gumová.

jednou z věcí, na které byste měli dávat pozor, je nepříjemný zápach. To je často způsobeno shnilými vejci. Vůně je způsobena uvolňováním sirovodíku sekundárním rozpadem keratinu a globulinu. Poznáte ten zřetelný zápach síry. Pokud si všimnete tohoto zápachu, zlikvidujte jídlo úplně.

je možné zmrazit vaječný salát. Nemusí to však být tak dobré a chutné, jako když jste to udělali. Vložte ji do chladničky a můžete si ji užít další dva až 5 dní.