můžete zmrazit polentu? Polenta je italské jídlo vyrobené vařením kukuřičné mouky, které bylo ochuceno sýrem, bylinkami a kořením. Toto jídlo se těší podobně jako kaše při potrubí horké nebo jako bochník, který může být smažený, pečený nebo grilovaný za studena. Stejně jako většina pokrmů na bázi kukuřičné mouky, polenta skvěle zamrzne. To znamená, že můžete udělat polentu dopředu a sloužit jí pokaždé, když touha po ní udeří! Po zmrazení a opětovném zahřátí může být polenta podávána jako rychlý oběd nebo jako lehká večeře.

Tipy pro skladování a vaření

Chcete-li zkrátit dobu vaření, zkuste tento trik: polentu předem namočte do tekutin několik hodin před vařením. Udržování hydratované kukuřičné mouky zajišťuje rychlejší dobu vaření.

při vaření polenty by měla být konzistence podobná konzistenci míchaných vajec: měkká, vlhká, krémová a sotva tekutá. Nemělo by to být lepkavé nebo příliš rýma. Klíčem k dosažení správné konzistence je kontrola poměru mezi tekutinami a kukuřičnou moučkou.

při výrobě čerstvé polenty doma musíte počkat, až se miska úplně ochladí, než ji připravíte na zmrazení. Chcete polentu zmrazit co nejdříve, abyste si zachovali původní chuť a barvu. I když můžete zabalit velkou dávku polenty pomocí jediné nádoby, je nejlepší rozdělit misku na zvládnutelné porce, takže rozmrazování nebude vůbec problematické.

Pokud připravujete polentu předem s plány na její zmrazení, nepřidávejte smetanu, sýr, máslo a další koření. Stačí vařit polentu na skladě nebo ve vodě a to je vše. Můžete přidat zbytek ingrediencí, jakmile jste připraveni k opětovnému ohřevu misky.

Když zmrazené, polenta vyrobené se smetanou nebude zachovat svou původní konzistenci ve srovnání s polentou to je prostě vařené ve vodě nebo skladem. Je to proto, že mléčné sušiny mají tendenci se oddělovat od ostatních složek. Pokud zmrazujete zbytky, nedoporučujeme je skladovat v jedné nádobě, musíte misku nakrájet na porce, abyste minimalizovali riziko oddělení mezi složkami.

jak zmrazit polentu?

začněte nalitím čerstvě uvařené polenty na mělkou misku lemovanou pergamenem. Jak se polenta ochladí, ztuhne. Pomocí ostrého nože nakrájejte polentu na stejné velikosti. Každý kus zabalte do přilnavé fólie nebo pergamenu a ujistěte se, že nejsou žádné exponované části.

po zabalení polentových částí je vložte do vysoce odolného uzavíratelného plastového sáčku. Před utěsněním vytlačte co nejvíce vzduchu a poté napište datum skladování. Uchovávejte v mrazničce.

Pokud jste stisknuti na čas, nejprve nalepte mělkou misku lemovanou pergamenem do ledničky, abyste rychle nastavili chlazenou polentu. Poté můžete pokračovat v řezání a balení polentových částí pro zmrazení.

5 různých typů polenty

myslíte, že polenta je vyrobena stejně? Příliš. Na trhu existují různé typy polenty a každý z nich má jedinečné vlastnosti.

Bramata

Bramata je možná nejznámější forma polenty. Je rustikální s lahodným pocitem v ústech, protože kukuřičná mouka je mletá. Vzhledem k tomu, že je středně hrubá, Bramata je univerzální. Bramata polenta můžete péct, grilovat nebo smažit!

Fioretto

tento produkt se nejlépe používá při pečení. Je jemně uzemněn krémovým, hladkým pocitem v ústech. Fioretto lze použít jako těsto na smažení masa. Můžete to použít k výrobě koláčů, sušenek a palačinek.

Bianca

Bianca je jemně uzemněná bílá polenta s jemnou chutí a hladkou konzistencí. Protože má jemnou chuť, tato polenta se dobře spáruje s pokrmy s jemnými příchutěmi, jako jsou pokrmy na bázi mořských plodů.

Taragna

Polenta Taragna není vyrobena čistě z kukuřičné mouky, ale smíchána s mletou pohankou. Přidaná pohanka dává tomuto produktu podporu živin. Taragna má hrubší, srdečnější konzistenci s výraznou chutí. Tento typ polenty se dobře spáruje s chutnými, svěžími a slanými pokrmy.

Integrale

Polenta Integrale se vyrábí z celozrnné kukuřičné mouky. Může se pochlubit komplexní chutí a hrubší konzistencí, protože není jemně uzemněna. Protože Integrale není tak rafinovaný jako jiné typy polenty, nabízí řadu živin, které jiné typy polenty nemají.

trvanlivost, Rozmrazování a Ohřívání Návrhy

Zmrazené polenta bude udržovat po dobu nejméně 3 měsíců v mrazáku. Nejlepší je však konzumovat pokrm za dva týdny nebo méně pro optimální chuť.

rozmrazit polenta, jen odstraňte kontejner z mrazáku, rozbalit zmrazené polentou a nechte ho sedět při pokojové teplotě až do rozmrazení, ale studené. Když se polenta rozmrazí, osušte vlhkost papírovou utěrkou. Jakmile je hotová, můžete polentu znovu zahřát na pánvi nad vysokou a smažit na pánvi dozlatova.

shrnutí

můžete zmrazit polentu? Můžeš! Pokud toužíte po tomto báječném jídle, proč to neudělat předem a jen ho zmrazit na později? Nemusíte se starat o znehodnocení vůbec, můžete udělat velkou dávku polenty a uložit vše pro budoucí jídlo.