makaronový salát je jedním z nejznámějších jídel léta. Představuje rodinné grilování, kempování a pikniky na pláži.
protože je tak populární, obvykle se vyrábí ve velkých dávkách a jednoho dne se můžete ocitnout s více makaronovým salátem, který můžete rozumně jíst za den nebo dva.
můžete zmrazit makaronový salát? Ano, můžete, ale nebude to tak dobré, jako když jste to poprvé připravili. Pokud se snažíte připravit makaronový salát předem, je nejlepší zmrazit všechny ingredience zvlášť. Pokud zmrazujete zbytky, zkuste zmrazit v malých, těsně zabalených porcích. V obou případech zmrazte makaronový salát maximálně 1-2 týdny.
v tomto článku vysvětlíme, proč makaronový salát nezmrazuje dokonale a jak můžete obejít překážky, které každá z různých složek představuje.
sdílíme nejlepší způsob, jak zmrazit makaronový salát, a také jak jej správně uložit, pokud si myslíte, že zmrazení je příliš velké riziko.
zmrazený makaronový salát
makaronový salát lze zmrazit, ale po rozmrazení nikdy nebude mít úplně stejnou chuť nebo texturu.
Později v tomto článku, budeme vysvětlit nejlepší způsob, jak zmrazit pre-made makarony salát, ale je to opravdu individuální ingredience, které dělají největší rozdíl.
pokud pochopíte, jak se každá z klíčových složek drží proti procesu zmrazování, budete lépe schopni vyrobit makaronový salát, který dobře zamrzne.
Pokud víte, že jste si s sebou velké množství makarony salát na událost a nebudete mít čas v den akce, aby se to, můžete mít nápad, aby vaše salát dopředu a zmrazení to, aby to čerstvé.
Pokud je to váš cíl, nejlepším procesem bude příprava a zmrazení každé složky zvlášť.
co se děje v Makaronovém salátu?
, Aby vám pomohl pochopit, proč makarony salát je tak složité jídlo zmrazit, musíte nejprve uvědomit, že většina podpisu složek v makarony salát nemusí být nutně ideální pro zmrazení.
Některé z nejčastějších složek v makarony salát, který nemusí dobře zmrazit patří:
- makarony nudle samy
- Majonéza
- Vejce
Většina makarony salát obsahuje také některé různé čerstvé zeleniny a možná některé další složky v oblékání, jako je hořčice nebo kopr. Ty nepředstavují příliš velké riziko pro proces zmrazení, takže je nebudeme pokrývat Samostatně.
můžete zmrazit makarony?
vařené makarony a těstoviny obecně nezmrazují dokonale, ale mohou být zmrazeny, pokud jste ochotni po rozmrazení přijmout jinou strukturu.
Pokud víte, že zmrazíte makarony nebo makaronový salát, je nejlepší, když jsou těstoviny vařené al dente, nebo tak, aby byly stále mírně pevné.
Pokud jsou makarony vařené k dokonalosti, jakmile vyjdou z mrazničky, budou kašovité. Dokonce i nezmrazené těstoviny al dente budou pravděpodobně měkčí, než jste zvyklí.
druh těstovin, které máte, také změní.
bezlepkové těstoviny a těstoviny vyrobené z rýžové mouky nebo čočkové mouky nebudou v mrazáku velmi dobře držet, protože jsou již mnohem měkčí nudle. Celozrnná mouka, fazolová mouka a běžná bílá mouka se budou dařit lépe.
konečně, kdykoli zmrazíte vařené makarony nebo těstoviny, riskujete, že zamrzne do jednoho velkého shluku.
když pečete zmrazené těstoviny, například v lasagních nebo makaronech a sýrech, na tom příliš nezáleží, protože se vaří a krájí.
Pokud budete jíst makarony studené, v salátové formě, může to mít velký rozdíl. Stručně jsme se zmínili o myšlence zmrazení složek makaronového salátu zvlášť.
Pokud je to možné, když zmrazíte makarony, chcete je před zmrazením hodit trochou olivového oleje. To pomůže zabránit shlukování. Není to zaručené, 100% efektivní řešení, ale může to výrazně zlepšit.
můžete zmrazit majonézu?
zda můžete zmrazit saláty s majonézou nebo majonézou samotnou, je velmi častou otázkou.
je to obvaz na bázi vajec, takže má kratší trvanlivost než většina ostatních salátových dresinků, i když je uložen v lednici, a pokud není chlazen, může se zhoršit rychleji.
Majonéza je emulze, což znamená, že obsahuje dvě nebo více tekuté ingredience, které nejsou dobře promíchejte s sebou, ale jsou smíchány s použitím emulgátoru tak, že se spojí hladce.
když je majonéza udržována v chladu v lednici, zůstane hladká a krémová. Když však zamrzne, každá z jednotlivých složek, které se s každou dobře nemíchají, se oddělí.
když rozmrazíte majonézu, bude to „rozbité“ nebo velmi podivná směs hrudkovité a tekuté, pravděpodobně s drsnou strukturou.
pokud zmrazíte majonézu odděleně od salátu, můžete ji bičovat nebo ji vrátit zpět do téměř normální hladké textury.
pokud zmrazíte předem připravený makaronový salát, nebudete moci majonézu efektivně kombinovat.
váš salát bude pravděpodobně mít mnohem více tekutiny po rozmrazení, že to bylo čerstvé. Tuto tekutinu můžete jednoduše vypustit a chuť by neměla být příliš ovlivněna, ale struktura vašeho celkového salátu bude ohrožena.
pokud zmrazíte každou ze složek zvlášť, možná budete chtít zvážit nezmrazení majonézy a jednoduše ji přidat z ledničky, až budete připraveni smíchat salát dohromady.
můžete zmrazit vejce?
Ne všechny makarony salát má vejce jako přísada, ale mnohé z nich obsahují malé kousky natvrdo uvařená vejce nebo vejce, který byl rozdrcen a smíchány do oblékání, podobně jako vaječný salát.
vařená vejce mohou být zmrazena, ale bílá bude docela gumová. Pokud chcete ve svém salátu používat vejce, nejlepším řešením by bylo použít pouze žloutek, který dobře zamrzne.
přinejmenším zmrazte vejce v malých kouscích nebo se dokonce rozpadne, aby struktura v každém kousnutí nebyla tak nápadná.
Jak Zmrazit Makarony Salát
Pokud jste zmrazení zbytky makarony salát a zmrazení každá ze složek samostatně není možné, existuje několik kroků, které chcete sledovat, aby si co nejlepší výsledek.
- zmrazte v malých množstvích. Menší porce makaronů rychleji zamrznou, což způsobí menší poškození těstovin a sníží dopad na váš dresink.
- salát pevně zabalte. Po přenesení salátu do mrazicího sáčku Ziploc nebo kontejneru Tupperware jej zabalte co nejtěsněji. Nedělejte si starosti s rozmačkáváním těstovin, je důležitější odstranit co nejvíce vzduchu, včetně vzduchu, který se skrývá uvnitř samotných makaronů.
- Pokud používáte nádobu na Tupperware, zakryjte povrch plastovým obalem před uzavřením víka. Tím se přidá další vrstva ochrany proti vystavení vzduchu a zároveň se váš těstovinový salát rozšiřuje, když zamrzne.
- označte tašku nebo nádobu. Dokonce i zmrazený makaronový salát nevydrží v mrazáku příliš dlouho. Označení balíčku(y) datem je důležité, abyste si pamatovali, že budete jíst salát do 1-2 týdnů po zmrazení.
jak rozmrazit makaronový salát
Za prvé a především budete chtít jíst zmrazený makaronový salát do 2 týdnů po zmrazení, nanejvýš. To, jak rozmrazujete a připravujete je k jídlu, může mít velký vliv na bezpečnost a potěšení.
- rozmrazte salát v lednici. Nechte svůj makarónový salát rozmrazit v chladném prostředí vaší ledničky, spíše než na desce nebo v misce s teplou vodou. I když to může trvat déle, bude lépe chránit kvalitu. Rychlé změny teploty ohrozí kvalitu vašeho oblékání stejně jako zmrazení, takže váš salát bude ještě vodnatější. Je také důležité vždy udržovat salát v chladu, aby se zabránilo bakteriálnímu růstu nebo znehodnocení.
- Po rozmrazení salát dobře promíchejte.
- před podáváním vypusťte přebytečnou tekutinu.
jak ukládat makaronový salát
Pokud se zmrazení makaronového salátu zdá být příliš riskantní, můžete salát uložit do ledničky s mnohem menším stresem.
jednoduše jej přeneste do nádoby Tupperware, která má vzduchotěsné těsnění a udržujte ji v zadní části chladničky co nejdále od dveří.
jak dlouho trvá makaronový salát?
jak dlouho makaronový salát dobrý v lednici závisí mírně na složkách. Pokud jste použili vejce natvrdo, nebude to trvat tak dlouho. S vejci byste měli jíst do 3 dnů.
Pokud jste dát nějaké vejce v salátu, to by mělo zůstat svěží po den nebo dva déle, ale budete pravděpodobně zjistíte, zálivka začíná přestávka po 2 – 3 dnech.
můžete buď vypustit přebytečnou vodu, nebo se ji pokusit co nejvíce promíchat zpět do salátu.
Pokud si všimnete silného nebo nepříjemného zápachu nebo pokud na salátu vidíte růst plísní, okamžitě zlikvidujte celou dávku. Makarónový salát, který se pokazil, vás může zhoršit.
nahoru další: Můžete Zmrazit Salát? – Uvedení salát v mrazáku
