q. moje tchyně dělá nejlepší citronový koláč, jaký jsem kdy ochutnal. Potíž je v tom, že žije mimo město a chodí na návštěvu jen několikrát do roka. Kdykoli je tady, vždycky ji požádám, aby mi udělala koláč. Pak jsem strávil měsíce snem o tom, jak dobré to bylo, až ji příště uvidím! Byl bych rád, kdyby mi mohla udělat pár koláčů při příští návštěvě, abych je mohl zmrazit a držet mě až do příští návštěvy. Nejsem si jistý, jestli zmrazení způsobí, že kůra bude kašovitá nebo ovlivní pusinku. Můžete zmrazit citronové pusinky?

a. je skvělé slyšet takový pěkný příběh o vaší tchyni. Zní jako báječná dáma! Chcete-li odpovědět na vaši otázku, ano, můžete zmrazit citronové pusinky! Mnoho společností prodává předem zmrazené koláče (i když jsem si jistý, že žádná z nich nechutná tak dobře jako ty, které dělá vaše tchyně!). Koláče zmrazí docela dobře a proces zmrazování by neměl negativně ovlivnit ani kůru ani pusinku. Někteří lidé však mají pocit, že konzistence pusinky se po rozmrazení změní a nelíbí se jí. Pokud se cítíte stejně, můžete vždy zmrazit koláč bez pusinky, a pak se trochu bičovat později.

Chcete-li zmrazit citronový koláč, začněte čerstvým koláčem. Před zmrazením nechte koláč úplně vychladnout. Pokud jej nenecháte vychladnout, bude mít za následek vlhkou kůru v důsledku kondenzace, ke které dojde při ochlazování. Navrhuji pečení koláče ve fóliové desce nebo v jiné misce z trouby do mrazničky, spíše než se snažit koláč odstranit pro zmrazení. Nejlepší způsob, jak zmrazit koláč bez narušení pusinky, je umístit je do speciální koláč box to těsnění úplně. Poté ji opatrně vložte do mrazničky, ujistěte se, že ji nesklopíte do strany nebo na ni nic nepokládáte. Vydrží až tři měsíce, než začne ztrácet část své chuti.

Chcete-li použít zmrazený citronový koláč, je nejlepší nechat ho úplně rozmrazit v chladničce několik hodin nebo přes noc. Nevyjímejte jej z krabice, jednoduše přeneste krabici z mrazničky do chladničky. Když se koláč rozmrazí, nakrájejte a užívejte si! Nepoužité porce uchovávejte v lednici až tři dny. Nezmrazujte dříve zmrazený citronový koláč.

Tip: citronový krém: jak to udělat úspěšným?
citronový pusinkový koláč by nebyl nic bez úspěšného citronového krému. Krémová, ale ne příliš, pevná, ale ne příliš, koláč, ale ne příliš … Je důležité zajistit jeho přípravu pro optimální ochutnávku. Abychom uspěli jistě, existuje několik technik. Pokud vaříte krém před nalitím do koláče, nezapomeňte zařízení neustále míchat na mírném ohni, zejména při přidávání vajec. Je také možné připravit citronový krém, který se peče v troubě. Za tímto účelem smíchejte vejce, smetanu, cukr a citronovou šťávu, poté nalijte celek do těsta a vložte do trouby. To mu umožní získat požadovanou strukturu.

zkontrolujte Také, zda : můžete zmrazit citronovou šťávu

Sdílení je péče!