Mňam Carrabbas chleba přichází na vás. Vyzkoušejte omáčku na namáčení olivového oleje. Aby to s rovnou all-účel, pro autentický bochník na Carrabbas nebo zkuste zdravější verzi smíchání s polovina bílá celozrnný. Podívejte se na 101 tutoriál pro užitečné měřicí techniky.

Těsto Směrech:
Do velké mísy nebo plastové nádoby (já používám 5 litrovou krabici od Dollar Tree, smíchejte droždí a sůl do 3 šálky vlažné vody (cca 100 stupňů). K měření mouky použijte metodu míchání a lopatky. Lehce promíchejte mouku v nádobě a nabijte do odměrky. Vyrovnejte nožem na máslo. Míchejte mouku a míchejte, dokud nejsou suché skvrny. Můžete to smíchat s dřevěnou lžící nebo ve velkém mixéru, jako kuchyňská pomůcka. Nemusíte to hnětit, jen dobře promíchejte. Vztahovat. Nechte těsto stoupat při pokojové teplotě po dobu 2 hodin.

Chlazte až týden. Pokud se používá celozrnná mouka, doporučuji ji použít do 5 dnů.

pokyny pro pečení:
Položte pánev brojlerů na spodní stojan trouby. Umístěte pečící kámen na střední stojan a předehřejte na 450 stupňů. Až budete připraveni k pečení, posypte trochu mouky na těsto a odřízněte kousek grapefruitu zoubkovaným nožem. Otočte těsto v ruce lehce protáhnout povrch, vytváří kulatý bochník. Nemusíte hníst těsto. Stačí se zformovat do bochníku. Těsto položte na pizzu (použili jsme dřevěnou nebo plastovou prkénko) posypanou kukuřičnou moukou. Nechte těsto odpočívat 40 minut nebo déle. Prachové těsto s moukou. Vytvořte Tic Tac toe desku s nožem. Posuňte těsto na pečicí kámen. Pečeme, dokud dobře opečené, 30 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu.

originální recept z řemeslného chleba za 5 minut denně, Díky za kuchařku, Jeffe.