zjistit, jestli lepek-free, low-carb pečení mix opravdu napodobil mouky, jsem upekla vanilkový dort. Tady je vše, co následovalo.

Porovnání květák kůra na tradiční pizza kůra je jako srovnávat jablka a pomeranče. Jsou to dva zcela odlišné produkty, které jsou jen nejméně podobné kvůli omáčce a sýru navršenému nahoře. Jak by vám řekl náš ředitel potravin, jde o zvládnutí očekávání. Nemůžete jít do svého prvního sousta květákové kůry a očekávat žvýkací, Temperamentní, cihlově vypálená verze.

Ale pokud můžete vstoupit do světa květák-na základě výtvorů s vaší sklenice napůl plná, brát to jako výživné, low-carb, paleo-přátelské náhrada rýže, které mohou být transformovány do docela dobré děcka a křupavé palačinky, možná jste právě stal věřící.

z tohoto Důvodu, rýže květák se přeměnila na něco, co jsi udělat doma na krabici struhadlo na produkt, k dispozici v obchodech s potravinami a restaurací na celostátní úrovni. Kupte si ji v mrazicí uličce od Green Giant nebo v sekci chladničky u Trader Joe ‚ s-nebo si objednejte květákovou kůru v California Pizza Kitchen. A teď naplňte své pečivo květákem novou květákovou moukou.“

popisovaný jako „vůbec první směs na pečení na bázi zeleniny“ nás okamžitě zaujal—a věděl, že to musíme vyzkoušet. Obal tvrdí, že produkt může nahradit mouku v každém receptu pohár-pro-cup, zda chcete, aby sušenky, sušenky, housky, rohlíky, koláč kůra, nebo v našem případě, narozeninový dort.

tak jsem udělal listový dort, vyměnil jsem vše za Cauli-mouku a doufal, že podivný zápach těsta magicky zmizí, když se peče. Dort, možná nepřekvapivě a přesto nějak stále zklamaně, chutnal jako květák. (Nebo, jak řekl jeden editor, “ není to špatné, ale nežádal bych vás o recept.“)

chuť byla poněkud vynahrazena působivou strukturou dortu. Bylo jemné a vlhké, a pečené krásně zlatohnědé. Jako zaměstnanci jsme se rozhodli, že tato „mouka“je prostě vhodnější pro cuketový chléb nebo čokoládový dort-něco, co není tak vanilkové jako vanilkový dort.

ale co přesně v tom je? Stojí to vůbec za pečení? I když první složka je květák, výrobek také obsahuje kombinaci standardní bezlepkové mouky: hnědá a bílá rýže, mouka, tapioka mouka, quinoa mouka, čiroková mouka, stejně jako kukuřičný škrob, droždí a prášek do pečiva. Takže zelenina magicky nezískala schopnost napodobovat mouku v pečivu, je prostě smíchána s přísadami,které byly dříve prokázány.
SOUVISEJÍCÍ: Jak Udělat Květákové Rýže

kromě toho, že lepek, pšenice a mléčné výrobky-free, „mouka“, je také dobrým zdrojem Vitaminu C a vlákniny, a obsahuje méně kalorií, tuku a sodíku, než většina bezlepkové pečení směsí. Takže pokud jste na trhu pro zdravější bezlepkovou mouku a nevadí vám mírně rostlinná chuť vašeho pečiva, plnou parou vpřed. (V Amazonu můžete chytit tašku 24 uncí za 15 USD). Ale pokud máte rádi klasický, lepek plněné pečené dobro, pravděpodobně nebudete milovat.

Real Simple Newsletter

Získat tipy, inspirace a speciální nabídky doručena do složky doručená pošta.