Kukuřice chutí je vynikající, trvalky, dav pleaser. To je potěšení, které kluci vždy dosáhnou jako první, protože jsou to v podstatě nakládané sacharidy!
můžete dávku zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, nebo ji snížit na polovinu.
můžete začít od zmrazené kukuřice, což je úspora peněz mimo sezónu a úspora času kdykoli během roku.
Toto je testovaný recept od Bernardina.
recept
Jar velikost výběru: Čtvrt litru (½ US pinta / 250 ml / 8 oz), NEBO půl-litr (1 US pinta / 500 ml/ 16 oz)
způsob Zpracování: Vodní lázeň nebo parní konzervování
Výnos: 6 x půl-litr (US pinta) sklenic
Headspace: 2 cm (½ palce)
doba Zpracování: 15 minut (všechny velikosti jar)
Tisk
kukuřice vychutnat
Výnos: 6 x půl-litrové nádoby (1 US pinta)
Složení
- 1kgcorn jádra(8 šálků / 2 ¼ lbs. Měření po přípravě.)
- 200gceler (jemně nasekané. 1 ¾ šálku / 7 oz. Měření po přípravě.)
- 125gonion (jemně nasekaný . 1 šálek / 4.5 oz. 1 médium. Měření po přípravě.)
- 600gbell pepř (jemně nasekané. 4 šálky / 1 lbs lbs. Měření po přípravě.)
- 1clovegarlic(mleté)
- 2tablespoonsmustard prášek
- 2tablespoonssalt(NEBO non-hořká, non-zákal sůl sub)
- 1tablespooncelery semeno
- 1tablespoonmustard semeno
- 1tablespoonturmeric
- 275gsugar(bílá. 1 cups šálků / 10 oz) nebo 2 čajové lžičky tekuté Stevie
- 1litrbílý ocet (5% kyselost nebo vyšší. 4 šálky / 32 oz)
- 2tablespoonsflour(nebo Clearjel)
- 4tablespoonswater
Návod k použití
-
Ve velkém hrnci (cca 4 litry / NÁS kvarty), promíchejte vše od kukuřice dolů do a včetně octa. Přiveďte k varu, poté spusťte do varu a za občasného míchání vařte 10 minut.
-
smíchejte vodu s moukou nebo čirým dželem. Přidejte několik lžic horké tekutiny z hrnce a zamíchejte to. Přidejte tuto směs do hrnce a okamžitě dobře promíchejte. Nechte vařit dalších 5 minut za častého míchání, aby nedošlo ke spálení na dně hrnce. Nesnažte se to v tuto chvíli dusit na opravdu silnou chuť, protože když se stejně ochladí, podstatně zhoustne.
-
vložte do svého výběru následující velikosti sklenice: čtvrt litru (½ US pintu) nebo půl litru (1 US pintu).
-
ponechte prostor hlavy 2 cm (½palce) bez ohledu na velikost nádoby.
-
Debubble, upravte prostor hlavy směsí omáčky.
-
otřete ráfky jar.
-
nasaďte víčka.
-
proces ve vodní lázni nebo parní konzervě.
-
zpracujte buď velikost jar po dobu 15 minut. Zvyšte čas podle potřeby pro vaši nadmořskou výšku.
-
nejlépe po nejméně měsíci jar času.
referenční informace
Jak zpracovat vodní lázeň.
jak pára může.
při konzervování ve vodní lázni nebo v parní lázni musíte upravit dobu zpracování pro vaši nadmořskou výšku.
pro náhražku soli byl použit Herbamare bez sodíku.
pro stevii byla použita Stevia Stevia.
Více informací o konzervování bez cukru a soli obecně.
Austrálie a Nový Zéland ocet síla speciální poznámky.
Recept poznámky
- Bernardin říká, že můžete používat buď mouku nebo Clearjel;
- Pro pepř, ideálně pro vzhled směs červené a zelené. Můžete skutečně použít libovolnou kombinaci barev, které si přejete nebo můžete získat. Červená jen přidává pomlčku vizuálního zájmu.
- volitelné: pro teplejší, můžete přidat nějaké červené papriky vločky. Můžete také vyměnit část hmotnosti / objemu papriky za stejné hmotnosti / objemy feferonek.
- pro kukuřici můžete použít konzervované, zmrazené nebo čerstvé. V závislosti na tom, kde žijete, může být ekonomičtější koupit zmrazené, zejména když jdou na prodej, což se děje několikrát ročně.
- Pokud používáte čerstvé, budete chtít kukuřici oškrábat z asi 18 klasů kukuřice. Vařte uši kukuřice 5 minut. Ponořte do studené vody. Odřízněte celá jádra z klasu.
- Pokud používáte zmrazené, vložte do velké mikrovlnné nádoby nebo misky s 1 šálkem vody, přikryjte a zap po dobu 7 minut. Vypusťte dobře a přidejte do směsi. Rezervujte a zmrazte vypuštěnou zásobu pro použití polévky.
zdroj receptu
Homestyle Corn Relish. V: Bernardin průvodce po zachování domova. Toronto, Kanada: Bernardin Ltd. 2013. Strana 76.
označuje se také: kukuřičná chuť. V: Míč Modrá Kniha. Muncie, Indiana: Healthmark LLC / Jarden domácí značky. Vydání 37. 2014. Strana 86. Ballova verze přidává zelí.
provedené úpravy:
- použité kořenící kuličky, které přidávají česnek a hořčičné semínko.
- přidán cukr a sůl dílčí návrhy.
bezpečnostní kontrola
a pH 3.65 … dobře a skutečně v bezpečném dosahu pod 4.6 horní mez. Další Bezpečný, kvalitní recept od Bernardina.
Nutriční informace
Pravidelné verze
Za 2 polévkové lžíce:
- 17 kalorií, 143 mg sodíku
Cukr a sůl-free verze
Za 2 polévkové lžíce:
- 17 kalorií, 3 mg sodíku
- Weight Watchers PointsPlus®: 1-2 polévkové lžíce, 0 bodů; 3 až 8 lžic, 1 bod
* Výživa info poskytována https://caloriecount.about.com
* PointsPlus™ vypočítá healthycanning.com. Není potvrzený Weight Watchers® International, Inc., která je vlastníkem PointsPlus® registrovaná ochranná známka.
* Better Stevia ® je registrovaná ochranná známka společnosti NOW Foods.
* Herbamare ® je registrovaná ochranná známka společnosti A. Vogel Corporation.
