Leon Západ, dlouholetý New Orleans kuchař, známý pro jeho mentorství a za-the-scenes vliv na město je kuchyně, zemřel v pátek ve věku 74 let, zprávy NOLA.com. Západ byl první, šéfkuchař z New Orleans je Ernest N. Morial Convention Center, kde pracoval čtvrt století, než pohybující se na, aby vedl kuchyni v Messina je na Terminálu.

West začal svou kariéru v New Orleans poté, co se přestěhoval z Bostonu v roce 1983; pracoval pro Aramark a souhlasil s rolí prvního šéfkuchaře Kongresového centra. Poté, co byl otevřen v roce 1984, strávil West dalších 25 let v čele masivního kulinářského provozu centra, cateringových konvencí pro desítky tisíc a akcí pro celebrity a sportovce. V roce 2009 odešel pracovat pro Messinu, místní cateringovou společnost a prostor pro akce na Letišti Lakefront.

Zatímco Západ nikdy otevřel svou vlastní restauraci, on byl známý během své kariéry jako vlivnou postavou v New Orleans jídlo a mentor, školení bezpočet mladých kuchařů v kuchyních v Centru. Spolupracoval s americkou kulinářskou federací v New Orleans, kde založil program the Best Chefs of Louisiana, aby uznal kolegy kuchaře po celém státě. V roce 2017 byl West uveden do Síně slávy afroamerických kuchařů spolu s kuchaři Leah Chase, Marcusem Samuelssonem, ednou Lewisovou, Ninou Comptonovou a dalšími. Když zasáhla pandemie COVID-19, West vedl Messinovo komunitní úsilí o krmení ve spolupráci s neziskovou světovou centrální kuchyní a městem New Orleans.

podle NOLA.com, West v pátek zkolaboval v kuchyni u Messiny a později zemřel v University Medical Center. Příčina smrti nebyla zveřejněna. Úplný nekrolog, Viz zpráva Iana McNulty zde.

• Leon West, neopěvovaný hrdina mezi kuchaři z New Orleans, zemřel v 74 letech: ‚ikona… Učil všechny ‚