Celebrity Crystal DeLongpré, známý locals jako „Kuchař Růžové,“ zamíří do kuchyně na Root 246 jako Chef De Cuisine, podle vedení týmu restaurace a hodovní ruku z jeho sousedních ubytování ubytování Hotel Corque.
DeLongpré je obviněn dýchat nový život do jeden-čas populární v centru města Solvang jídelna přeměnou menu pro své pravidelné jídelny, společenská místnost a banketové služby a pokojová služba menu pro Hotel Corque.
kromě DeLongpré příjezdu, Kořen 246, ve vlastnictví Santa Ynez Kapela Chumash Indiány-a nyní v jeho desátý rok podnikání-učinila další významné změny prostřednictvím modernizace jeho přístup k jídlu, podle public relations mluvčí Anna Ferguson-Sparks. Restaurace má re-oddaný místní a eticky-source sadu menu, které zahrnují vegetariánské, veganské a bezlepkové možnosti; vzhledem k tomu, interiéry mírný face-lift; a zavedl vzrušující řemesla koktejl program, který doplňuje šéfkuchař kulinářského pořadu.
„šéfkuchař Pink je tu, aby povýšil celý zážitek Root 246,“ řekl Ferguson-Sparks. „Root 246 aktuální podzimní nabídky nese některé její ochranná známka nádobí, představovat produkty, které je z 99 procent místních, humánní/udržitelný maso s hovězí maso z Temple Grandin-navržen Farmy Creekstone, a místní mořské plody,“ Ferguson-Sparks vysvětlil.
DeLongpré trvá na tom, že zde platí i její filosofie jídla tím, že nechává ingredience řídit její živé menu. V době, kdy se pohyb z farmy na stůl jeví jako trend, šéfkuchař zdůrazňuje svůj osobní závazek ctít místní a organické ingredience, které se shodují s ročními obdobími.
„Moje role může být nové, ale můj cíl je stejný: stále chci sdílet s okolní komunitou můj osobní mix kulinářské techniky s použitím místních surovin. Budu i nadále využívat můj let tréninku, jako správný kuchař, který kombinuje to s mou filozofii hyper-místní, organické, celé, udržitelné potravinové systémy, a moje oddanost nezapomenutelný zážitek potravin, které je přístupné všem,“ řekla.
kromě toho, jídelny, bar a salonek jsou v souladu s elegantní, vyšší-end atmosféru, že restaurace byla původně známá, podle DeLongpré, „ale teď se služby, aby odpovídaly.“
říká, Že chce, místní obyvatele a návštěvníky vidět, že Kořen je více než jen hotelová restaurace, a znovu objevit, co bylo v jeden čas, jeden z nejlepších stravovacích zařízení v Santa Ynez Valley. Jako takový upravili své ceny, aby přilákali každodenní hosty a rodiny, a rozšířil nabídky tak, aby vyhovovaly všem dietním potřebám.
Ferguson-Sparks řekl, že na začátku roku 2019, Kořen 246 bude implementovat nový panel program vytvořen DeLongpré TV celebrity kohorty a „Bar Rescue“ kolega, Mia Mastroianni. Během příštího měsíce, restaurace také zahájí soukromou večeři šéfkuchaře, která se nachází uvnitř její rušné kuchyně, nabízí speciální menu pro hosty, které kurátorka sama kuchařka.
Celebrity Chef
Celebrita DeLongpré je způsobena tím, že byla uvedena v Spike TV „Bar Rescue“, Food Network „Cutthroat Kitchen“ a „Man vs. Child“ na fyi,TM. Ona a její manželka, Courtney Rae DeLongpré, se také objevili v 2016 LOGO TV dokumentární film, “ hlad.“
Ale předtím, než všichni slávu, DeLongpré dát v práci s kulinářské kariéře dvě desetiletí jako potraviny a restaurace průmysl veterán, a práce v kuchyních v Kalifornii z Los Angeles do San Francisca, a z New Yorku do Paříže.
Zatímco v New Yorku, DeLongpré vařené s oslavovaný šéfkuchař dubnu Bloomfield na Strakaté Prase‘ a ‚B‘, než se spojit s místní restaurací po celém Santa Barbara County. Působila jako executive chef pro Epiphany Restaurant a Square One a byla šéfkuchařkou/majitelkou The Valley ‚ s Bacon & solanka. DeLongpré vařil v soukromých domech v okrese Santa Barbara a pro celebrity z Los Angeles.
Před obnovením její povinností v kuchyni, kuchař nabídl, „jsem nadšený, aby mohli dát své osobní razítko na nádobí, vycházející z kuchyně. Udržuji věci uzemněné a přidávám hravé a avantgardní doteky. Žiju, abych nakrmil lidi. Člověk.“
Hlavní 246, se nachází na 420 Alisal Road v Solvang, je rodina-přátelský, a pes-přátelský, když sedí v restauraci na venkovní terase, která je vybavena přímotopy a krb. Pro více informací o Root 246 je kontaktujte přímo na 805-686-8681 nebo je Navštivte na Instagram na adrese instagram.com/Root246.
