Pro Pórek Salát

1. Shromážděte ingredience.

2. nakrájejte jarní cibulku na velmi tenké proužky nebo je oholte.

3. Vyšlehejte sezamový olej, ocet, chilli papričku a sůl.

4. hoďte s jarní cibulkou kombinovat.

5. do tohoto salátu můžete také přidat tenké plátky červeného listu nebo zeleného listového salátu, pokud si přejete.

Pro korejský BBQ Hrudí

1. Gril vyholenou hrudí rychle a podáváme s porkem, salát a omáčka sezamový olej ochucený solí a pepřem.

2. užívat si.

Sezamová Semínka v Beletrii

Šeherezáda byla první osoba, aby sezamový nadlidské schopnosti, když držela Arabského kalifa spellbound za tisíce a jedné noci s její příběhy intrik a dobrodružství. Protože sezamový lusky snadno praskla otevřít při sebemenším doteku, když jsou zralé, Šeherezáda za předpokladu, Ali Baba s kouzelná slova, „Sezame, Otevři se“, aby okamžitě otevřít jeskyni, lupič den, v její vzrušující příběh o „Ali Baba a Čtyřicet Loupežníků.“

Historie

Sezamová semínka jsou jedním z nejstarších koření, a tak atraktivní, že se stal nedílnou součástí pestrá kuchyně po celé Indii, Sumeru, Egypta a Anatolie, kde byly pěstovány. Historici věří, že původní domovinou sezamového semene je indický subkontinent. 11. vydání Britannica umisťuje svou původní půdu do Indického souostroví; oblast kdysi nazývaná Spice Islands.

Jeden chuť na sladké, delikátní turecký med, sezam a med směs Levantine původu, a budete snadno pochopit ten půvab, že sezamová semínka konat kultur starověkého Blízkého Východu. Starověké kultury obývající Anatolie, dnes vyzvala Turecko, tlačili sezam a používat sezamový olej, asi 900 PŘ.

než byla sezamová semínka oceněna pro svou schopnost přidat bohatou ořechovou chuť nebo ozdobit potraviny, byla použita pouze pro olej nebo víno. Asyřané tvrdí, že drží nejstarší záznamy pro psaní, nechali své kamenné desky jako důkaz. Jedna z tablet popisuje legendu o asyrských bohech, kteří jednu noc pili sezamové víno a následující den vytvořili zemi.

Archeologické vykopávky na celém Středním východě odhalily použití sezamového oleje z roku 3000 , dlouho před Kristovým časem. Persie a Indie také pěstovaly tento malý poklad pro svou ropu.

sezamový olej byl ideální základnou pro výrobu parfémů, což je praxe, která sahá až do Babyloňanů kolem roku 2100 až 689 . Babyloňané také používali olej na vaření, sezamové koláče a léky. Také oni vyráběli víno ze sezamu a dokonce zdokonalovali brandy využívající sezamová semínka. Léčivě hrál sezamový olej důležitou roli jako protijed na kousnutí skvrnitého ještěrka.

Číňané používali olej nejen jako světelný zdroj, ale také k vytvoření sazí, ze kterých před více než 5 000 lety vyrobili svůj vynikající inkoust. Starověká Čínská kaligrafická umělecká díla používající inkoust ze sezamového oleje mohou v muzeích stále existovat.

Palácové záznamy egyptského krále Nabuchodonozora, 6. století před naším letopočtem, byly pečlivě uchovávány na hliněných tabulkách. Jedna z položek zmiňuje nákup sezamového oleje. Záznamy ukazují, že Egypťané předepsali sezam jako lék asi 1500 BCE a používali olej jako slavnostní čištění. Historici, jako je Theophrastus ze 4. století, uvádějí, že sezamová semínka byla pěstována v Egyptě. Během stejného období, Afrika, také, pěstoval sezamové semeno v Etiopii, Súdán, a to, co bylo kdysi Tanganyika.

Evropané se setkali se sezamovými semínky, když byla dovezena z Indie během 1. století nl. Dokonce i Benátský cestovatel, Marco Polo, byl vzat vynikající chutí sezamového oleje, který ochutnal v Abyssinii, prohlašovat to nejlepší, co kdy ochutnal.