průzkum koncentrace oxidu uhelnatého (CO) v těle z různých ryb byla provedena s cílem zjistit, zda ryby, které byly vystaveny na CO plyn by mohl být detekován. CO v rybí mase bylo získáno plynovou chromatografií v hlavovém prostoru a stanoveno po přeměně CO na metan pomocí methanizátoru. Koncentrace CO se pohybovaly od 3 do 12 µg / kg rybího masa a vykazovaly úzký rozsah u každého druhu ryb kromě tilapie (tilapie mossambica). CO byla vysoká u ryb s červeným masem a nízká u ryb s bílým masem. CO v plátky tilapie (druh bílé maso ryby), nicméně, se pohyboval od 7 do 957µg / kg. U tilapie byla pozorována vysoká koncentrace CO ve vzorku, ve kterém byly krvavě zbarvené části plátku jasně červené, zatímco koncentrace CO byla nízká ve vzorku, ve kterém byly krvavě zbarvené části tmavě hnědé.
koncentrace CO v krájené tilapii obsahující 8 µg CO / kg se zvýšila na 234 µg/kg, když byl plátek vystaven plynu CO. Krvavě zbarvené části plátku se po expozici staly jasně červenými. CO v homogenátu připraveného z CO-vystavený vzorek se snížil na méně než 50 ug/kg během 4 dnů při skladování v chladničce (5°C). Koncentrace CO v kontrole se během tohoto období mírně zvýšila. Mezi 19 obchodní vzorky z tilapie, CO se mírně zvýšil na 5 vzorků, obsahující asi 10 pg CO/kg a snížil na 14 vzorků obsahujících více než 50µg CO/kg, když homogenátu byl uchováván při 5°C po dobu 2 dnů. Krvavě zbarvené části první skupiny obsahující nižší koncentrace CO byly tmavě hnědé a části druhé skupiny obsahující vyšší koncentrace CO byly jasně červené. Druhá skupina tilapie byla podezřelá, že byla vystavena plynu CO.