Jenn, majitel a šéfkuchař malé kavárny, která podává snídaně a obědy v oblasti zálivu, věděl, že se věci mění. V posledních šesti měsících, desítky zákazníků požádaly o počty kalorií pro její položky menu-něco, na co se za deset let podnikání nikdy nezeptala. Jenn si myslela, že by bylo chytré dát svým zákazníkům to, co chtěli, a začala zkoumat možnosti provádění nutriční analýzy jejích receptů.

její přátelé z restauračního průmyslu ji varovali, že proces analýzy výživy může být komplikovaný, nákladný a časově náročný. Odraden špatnými zkušenostmi svých přátel, ale odhodlaný uspokojit své zákazníky, Jenn zjistila, že si není jistá, zda má do nabídky přidávat kalorické informace.

Pokud jste nezávislý majitel restaurace, jako je Jenn, možná vás také zajímá, zda je dobré poskytnout počet kalorií ve vašem menu. Zatímco v roce 2018 bude pro řetězové restaurace s více než 20 místy povinné poskytovat počet kalorií ve svých nabídkách, malé, nezávisle vlastněné restaurace nebudou povinny tak učinit. Pro ty, kteří se mohou sami rozhodnout, je důležité zvážit výhody a nevýhody používání kalorií v nabídkách, abyste mohli pro svou restauraci udělat nejlepší volbu.

Vážení Klady a Zápory Kalorie se Počítá na Menu

stále více a Více nezávisle vlastněných restaurací včetně kalorické počítá, na jejich nabídkách, zejména poté, co FDA zpoždění v prosazování povinné označování zákony pro řetězce restaurací. Velký počet Američanů, byli zklamáni, s zpomalení, a při malé podniky chytil vítr veřejnost je touha po větší transparentnosti z restaurace, mnozí se dobrovolné činnosti poskytovat kalorie se počítá na jejich nabídkách. Některým restauracím—zejména těm, pro které bude označování kalorií povinné-se ale ulevilo, že to ještě nemusely připustit.

jako malá, nezávisle vlastněná restaurace, je důležité si uvědomit obě perspektivy, abyste se mohli vzdělaně rozhodnout, zda ve svých nabídkách poskytnout počet kalorií.

Některé z výhod představovat kalorií, informace o vaší nabídce patří:

• Budování důvěry mezi zákazníky: Poskytování kalorie se počítá na menu signál pro zákazníky, že je úroveň transparentnosti ve vaší restauraci, což těm, kteří se zabývají kalorie se počítá s větší pravděpodobností vrátí a stanou loajální zákazníci.
• pomoc při prevenci a zvrácení obezity: více než třetina dospělých Američanů je považována za obézní. Poskytování kalorií v nabídkách zvýší povědomí spotřebitelů o tom, kolik konzumují, a může jim pomoci v jejich úsilí držet se omezené nebo nízkokalorické stravy.
• Setkání spotřebitelé touží: počet consumer reports důsledně ukázal, že více než polovina Americké veřejnosti je ve prospěch s kalorie se počítá na menu a desky v restauracích. A s tímto rostoucím zájmem o zdraví a wellness můžeme očekávat, že se toto číslo zvýší.

každý argument má samozřejmě dvě strany. Mnoho restaurací také si stěžoval na potenciální nevýhody uvedení kalorické počítá, na jejich nabídkách, včetně:

• Omezené nutriční informace: Kalorie se počítá, sám nevím uveďte, jak výživné jídlo. Některé potraviny bohaté na živiny, jako jsou ořechy a semena, mají vysoký obsah kalorií, ale nejsou špatné pro vaše zdraví. Zdravá celá zrna jsou navíc kaloricky hustší než rafinované obilné produkty. Hosté to nemusí brát v úvahu při výběru a mohli by si splést nejnižší kalorickou variantu jako nutně nejzdravější.
• Potenciální finanční výstup: S pokrmy výživově analyzovány mohou být drahé, a to zejména při použití potravinářské laboratoři nebo nezávislý konzultant. Restaurace mohou také muset dotisknout své nabídky a jídelní tabule, což přispívá k nákladům.
• Doba investice: Pokud budete posílat jídlo do laboratoře, použijte práce-intenzivní CD-ROM se softwarem, nebo smlouvy na poradce, to může trvat až měsíc, aby se výživa výsledky analýzy. Čas strávený dokončením této práce by mohl odnést důležité každodenní úkoly.

tyto nevýhody poskytování kalorií v nabídce jsou platné obavy, pokud používáte potravinářské laboratoře, nezávislé konzultanty nebo CD-ROM k provedení nutriční analýzy. Nicméně, on-line nutriční analýza software odhaluje mnoho z těchto potenciálních nevýhod.

Výhody Online Výživy Analýzy Software

za Prvé, i když je pravda, že kalorie informace není nutně dobrým ukazatelem, zda je jídlo zdravé, online výživy analýzy softwaru nabízí další rozsáhlé nutriční informace můžete také zahrnout do své nabídky. Software jako MenuCalc produkuje vitamínové a minerální hodnoty, stejně jako obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Tyto hodnoty jsou automaticky generovány spolu s počtem kalorií, takže můžete svým hostům poskytnout všechny potřebné informace k výběru, který vyhovuje jejich stravovacím potřebám. S nízkým obsahem tuku) a prohlášení o alergii jsou také generovány pro každou z položek nabídky.

za Druhé, potravin, laboratoře a nezávislých poradců může být neuvěřitelně drahé (obvykle mezi $400-$800 za recept analýzy), ale on-line software pro analýzu nákladů zlomek ceny. Software, jako je MenuCalc, má obvykle na výběr několik cenových možností, ale měsíční členství, které vám umožní analyzovat tolik položek, kolik chcete, je pouhých 249 $měsíčně, a mnohem méně, pokud nemáte tolik položek k analýze. Díky tomu je online software dostupnou volbou pro nezávislé majitele restaurací.

A konečně, pokud jde o časové investice, může dojít k významnému obratu s potravinářskými laboratořemi a nezávislými konzultanty. A pro CD-ROMy se může objednávání, instalace a školení, které je zapotřebí k navigaci v komplexním systému, opravdu sčítat. S online nutriční analýzou však můžete svůj účet nastavit během několika minut a okamžitě začít zadávat své recepty. Výsledky jsou okamžitě generovány, takže není čekací doba.

Protože poskytuje rozsáhlé informace o výživě, přičemž je levné a snadné použití, on-line nutriční analýza software je skvělou volbou pro nezávislí majitelé restaurací, stejně jako Jenn, kteří mají zájem dobrovolně přidávat kalorie se počítá do své nabídky. Na konci, Jenn se rozhodla poskytnout informace o kaloriích a výživě ve svých nabídkách. Díky online výživovému analytickému softwaru To byl rychlý, cenově dostupný a jednoduchý proces. A od zavedení kalorií a výživových informací do svých nabídek rozšířila svou klientelu a posílila svou stávající zákaznickou základnu. Myslím, že nikdy nevíte, jaké výhody byste mohli sklízet, dokud to nezkusíte.

jste připraveni posunout svou restauraci na novou úroveň s počtem kalorií a podrobnými nutričními informacemi? MenuCalc poskytuje snadno použitelnou a cenově dostupnou nutriční analýzu, která vám pomůže uspokojit vaše zákazníky. Kontaktujte nás ještě dnes a dozvíte se více.