Kešu Rodina (Anacardiaceae)

Různé ořechy a jiné plody jsou získány z druhů v kešu rodiny.

kešu (Anacardium occidentale) je zdrojem kešu ořechů ve tvaru ledvin. Kešu byl původně ze severovýchodní Jižní Ameriky, ale nyní je zasazen široce ve vlhkých tropech. Osivo ovoce obsahuje toxický olej a surový kešu ořech je také jedovatý, pokud ho lidé jedí. Toxická chemikálie však může být neutralizována pražením a tato bohatě lahodná ořech může být bezpečně konzumována.

pistácie nebo zelené mandle (Pistacia vera) pochází ze Sýrie,ale nyní se široce pěstuje ve středomořské oblasti, na jihu Spojených států a jinde. Tyto plody jsou připraveny k jídlu pražením a jsou obvykle Soleny krátkým namočením ve slaném roztoku. Přirozená barva pláště pistácie je bílá, ale někdy jsou obarveny červeně, aby byly pro spotřebitele atraktivnější.

mango (Mangifera indica) je stálezelený tropický strom, který roste až 98 ft (30 m) a je původem z jižní Asie. Jeho ovoce je známé jako mango, které má žluto-červenou kůži s velkým plochým semenem obklopeným chutnou, šťavnatou dužinou, která může být žlutá, červená nebo oranžová. Existuje však mnoho kultivovaných odrůd manga, které se velmi liší velikostí, tvarem a barvou jejich plodů. Chuť manga je exotická směs sladké a kyselé tartness, s aromatickým podproudem. Mangos jsou starověké, Kultivované ovoce, které se pěstuje v tropické Asii až 6 000 let a v některých indických kulturách dosahuje posvátného postavení. Většina manga se konzumuje jako čerstvé ovoce, ale toto jídlo se také používá k přípravě omáček, džemů a chutney.

Další, méně známé tropické ovoce v kešu rodiny patří ogplum, Jamajka švestka, Otaheite apple (získané z druhů Spondias), a kaffir švestka (Harpephyllum caffrum) z jižní Afriky.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.