potravinová intolerance není legrace. Může způsobit bolest břicha, nepohodlí a nevolnost. Způsobuje také nepříjemné příznaky, jako je plynatost a průjem. Další příznaky spojené s potravinové intolerance patří bolesti svalů a kloubů, bolesti hlavy, chronická únava, a dokonce i kožní příznaky, jako jsou vyrážky a ekzémy.
nesnášenlivost mléka (laktóza, kasein a syrovátka) je běžná a mnoho lidí na ni reaguje, aniž by si toho bylo vědomo. Promluvme si o hlavních složkách mléka, na které lidé reagují: laktóza, kasein a syrovátka.
nesnášenlivost mléčného cukru (laktózy)
odhaduje se, že až 75% dospělých trpí nesnášenlivostí laktózy. Laktóza je sacharid „mléčný cukr“, který se přirozeně vyskytuje ve většině mléčných výrobků. Nesnášenlivost laktózy je tak běžná, že si můžete koupit mléko bez laktózy v místním supermarketu. Výrobky bez laktózy jsou ošetřeny enzymem „laktáza“, který rozkládá laktózu dříve, než ji požijete. Je to tento enzym laktázy, který chybí u většiny lidí, kteří netolerují laktózu.
enzym laktázy se přirozeně uvolňuje ze střeva jako jeden z trávicích enzymů. Rozkládá laktózový cukr ve střevě. Když někdo nemá dostatek laktázy, laktóza se nerozkládá tak, jak by měla. Nestrávená laktóza končí jako potrava pro rezidentní střevní mikroby. Když fermentují laktózu, vytvářejí plyny, které způsobují nadýmání, plynatost, bolest a průjem.
laktóza je v mlékárně, ale je v nižších množstvích ve fermentovaných mléčných výrobcích (např. sýr & jogurt) a máslo. Řízení bez laktózy není tak snadné, protože se přidává do jiných potravin, jako je pečivo, polévky a omáčky. A pokud užíváte nějaké léky nebo doplňky, zkontrolujte, zda je tam také, protože laktóza je v nich běžnou složkou.
Pokud máte příznaky intolerance laktózy, Sledujte štítky s potravinami, léky a doplňky.
Pokud máte podezření na mléčné intolerance (laktóza, kasein a syrovátka) a chtěli byste vědět více, nebo pokud se chcete podívat do potravinové intolerance testování potvrdit vaše podezření, kontaktujte mě na bezplatnou 15 minut objev volání.
Mléčné bílkoviny (kasein & syrovátka) alergie
Mléko je známé a běžné, potravinové alergeny a musí být deklarovány na obalech potravin.
jaké jsou alergeny v mléce? Slyšeli jste o “ tvarohu a syrovátce?“No, to jsou dva hlavní proteiny v mléce. Pevné bity jsou tvaroh (vyrobený z kaseinu) a kapalinou je rozpuštěná syrovátka.
Na rozdíl od intolerance laktózy může kasein a syrovátka způsobit skutečnou imunitní odpověď. Je to alergie. A tato imunitní odpověď může způsobit zánět. Ve skutečnosti nevíme, kolik lidí má tyto alergie na mléko, ale většina odhadů to dává daleko pod intoleranci laktózy.
stejně jako laktóza lze tyto alergenní mléčné bílkoviny nalézt i v jiných produktech. Nejsou jen v mlékárně, ale jsou často také v proteinových prášcích(slyšeli jste o proteinových prášcích“ syrovátky“?).
některé příznaky alergie na mléčné bílkoviny se liší od příznaků nesnášenlivosti laktózy; zde jsou častější věci jako nazální kongesce a hlen( hlen). A kasein se zdá být spojen s břišním tukem.
je zajímavé, že lidé, kteří mají nesnášenlivost lepku, jsou často alergičtí na mléčné bílkoviny, jako je syrovátka a kasein. Ty mohou jít ruku v ruce.
stejně jako nesnášenlivost laktózy, pokud jste alergičtí na kasein a syrovátku, dávejte pozor na štítky, abyste se jim vyhnuli.
Závěr
Pokud se dostanete nabubřelý, nafouklý, nebo průjem po požití mléka a mléčných výrobků, může mít nesnášenlivostí laktózy. Pokud máte často ucpaný nos a hlen, můžete být alergičtí na kasein a / nebo syrovátku.
zatímco mléčné výrobky mohou být celou skupinou potravin, není to základní živina. Všechny živiny v mlékárně jsou k dispozici v jiných potravinách. Biologicky dostupný vápník se nachází v listové zelené zelenině, ořechech a semenech. Pokud se u Vás objeví tyto příznaky, můžete zkusit odstranit mléčné výrobky z vaší stravy. Můžete najít lepší trávení a méně problémů se střevem. Nebo můžete najít lepší nazální kongesci nebo dokonce méně břišního tuku.
Pokud se rozhodnete (nebo jste již) odstranili mléčné výrobky z vaší stravy, dejte mi vědět své zkušenosti v komentářích níže.
recept (bez mléčných výrobků): Čokoládové zmrzliny, „Krém“
Slouží 2
Složení
3 banány, nakrájené na plátky a mražené
2 lžičky kakaový prášek, neslazené
1 polévková lžíce mandlového másla
Pokyny
Místo mražené banány v kuchyňském robotu a směs do hladka (několik minut). Možná budete muset několikrát zastavit, abyste seškrábli boky.
přidejte kakaový prášek a mandlové máslo a míchejte, dokud se dobře nerozmíchá.
sloužit & užívat si!tip: můžete to udělat předem a zmrazit ve vzduchotěsné nádobě.
https://authoritynutrition.com/11-proven-ways-to-reduce-bloating/
hhttps://www.dietvsdisease.org/11-warning-signs-you-have-a-food-intolerance/
https://authoritynutrition.com/dairy-foods-low-in-lactose/
https://authoritynutrition.com/lactose-intolerance-101/
hhttp://www.precisionnutrition.com/whey-protein-allergies-intolerances-bloating
http://www.precisionnutrition.com/all-about-food-sensitivities
hhttps://nutritionfacts.org/video/is-milk-and-mucus-a-myth/
https://nutritionfacts.org/video/milk-protein-vs-soy-protein/
https://examine.com/supplements/casein-protein/
hhttps://examine.com/supplements/whey-protein/
http://www.health.harvard.edu/blood-pressure/milk-protein-may-lower-blood-pressure
