stát se certifikovaným šéfkuchařem (CMC) je úplně jiná věc. Můžete být šéfkuchařem-majitelem tuctu čtyřhvězdičkových restaurací, aniž byste získali vyznamenání CMC. CMC se můžete stát pouze prostřednictvím americké kulinářské federace (ACF). Je to nejvyšší úroveň úspěchu pro amerického kuchaře a není snadné získat čest-je jich méně než 100 .

první věc, která se musí stát CMC, je certifikace jako výkonný šéfkuchař nebo cukrář. Poté musíte složit zkoušku, která se koná pouze jednou ročně. Test je vyčerpávající osmidenní zážitek. Od kandidátů se očekává, že budou znát a provádět téměř vše, co se zabývá klasickou technikou. A nejde jen o prkénko a sauté pánev. Musíte také mít výjimečné dovednosti v přípravě jídla a dobře se orientovat v bezpečnosti a hygieně kuchyně.

náklady Na certifikaci je mezi 4000 a 6000 dolarů, v závislosti na cestovní a stravovací náklady, a to je odpovědnost mistr kuchař v čekání na krytí. Poplatek za zkoušku sám o sobě je $ 3,300, a tam je nevratné $300 poplatek za podání žádosti.

Pokud si myslíte, že máte, co to znamená, najdete aplikaci na webových stránkách Americké kulinářské federace. Kromě žádosti, jste povinni zaslat dopis o záměru a dva doporučující dopisy od jiných certifikovaných mistrů kuchařů. Pokud jsou dezerty vaší věcí, můžete se také stát certifikovaným mistrem cukráře. Náklady a čas ztěžují získání titulu, ale pokud to zvládnete, budete ve vybrané společnosti. Stát se CMC vám dá proslulost, potenciál vydělat více peněz a získat investory pro vlastní restauraci. Je to pěkné peří v čepici, nastartovat.

související HowStuffWorks články