Pokud si nejste alergická na laktózu sami, šance jsou, znáte někoho, kdo je. Podle Národního institutu pro Diabetes a zažívací a ledvinové nemoci (NIDDK) je pouze 30 až 50 milionů lidí ve Spojených státech netolerantních na laktózu. Rozhlédněte se, to je až 1 v každém 6 Lidé, které vidíte!
Co Přesně Je Nesnášenlivost Laktózy?
jinak známý jako „mléčný cukr“, laktóza je primární sacharid v mléčných výrobcích. Během procesu trávení se laktóza rozkládá na glukózu a galaktózu pro správnou absorpci. Tento krok se vyskytuje v tenkém střevě za pomoci enzymu známého jako laktáza. Mnoho lidí má nebo vyvine nedostatek laktázy, a proto nejsou schopni správně strávit některé nebo všechny laktózy, které konzumují. Nevstřebaná laktóza přechází do tlustého střeva, kde může mít párty! Tento nedostatek laktázy a jakékoli výsledné gastrointestinální příznaky jsou obvykle označovány jako intolerance laktózy.
kdo s největší pravděpodobností nesnáší laktózu?
míra Intolerance laktózy je u dospělých mnohem vyšší a je známo, že je u některých národností významně zvýšena. Podle studie NIDDK z roku 1994 je výskyt intolerance laktózy ve Spojených státech hlášen následovně :
- 90% Asijských Američanů,
- 70% Afrických Američanů,
- 74% Rodilých Američanů,
- 53% Mexických Američanů,
- 15% Kavkazské dospělých
Mezinárodně, odhaduje se, že 70% světové populace je laktázy nedostatek a riziko příznaky intolerance laktózy . Muži a ženy jsou postiženi stejně, i když některé ženy mohou dočasně znovu získat schopnost trávit laktózu během těhotenství.
jaké jsou příznaky Intolerance laktózy?
příznaky se mohou u jednotlivých osob lišit a mohou se pohybovat od mírných, velmi nepříjemných, trapných až po závažné. Nejpozoruhodnější produkty intolerance laktózy jsou:
- Bolest Břicha
- Křeče v břiše
- Střevní Nadýmání, někdy tak atraktivní, „Břich“
- Nadýmání, jinak známý jako party-zastavení plynu
- Průjem
- Nevolnost
Tyto příznaky se obvykle objevují o 30 minut až 2 hodin po požití laktózy-obtěžkaný jídla.
jak se vyvíjí Intolerance laktózy?
Pro většinu, intolerance laktózy je rozvíjena prostřednictvím progrese do dospělosti; pro některé to je získané v důsledku akutního onemocnění, a pro to velmi málo laktázy je přítomna od narození.
primární Intolerance laktózy pramení z přirozeného a postupného snižování aktivity laktázy po odstavení. Toto je nejčastější příčina intolerance laktózy. Vzhledem k progresi se příznaky mohou vyvinout již v 5 letech a často se s věkem zhoršují. Některé mohou mít úplnou ztrátu aktivity laktázy, ale mnoho z nich si zachová 10-30% své počáteční hladiny enzymové aktivity. Nic moc, ale něco.
během epizod akutního onemocnění se může objevit sekundární Intolerance laktózy. K tomu může dojít v jakémkoli věku a po úplném zotavení je možné poškození zvrátit. Několik potenciálních příčin sekundární intolerance laktózy je syndrom dráždivého tračníku, akutní gastroenteritida, celiakie, rakovina a chemoterapie.
mohlo by to být jen špatné trávení?
skutečnou prevalenci intolerance laktózy samozřejmě zpochybnil nikdo jiný než … mlékárenský průmysl. Ve skutečnosti Národní rada pro mléčné výrobky navrhuje, že většina lidí ve skutečnosti netoleruje laktózu,ale spíše trpí „maldigescí“ laktózy. Vyjasněme si něco tady, definice pro „špatné trávení“ je následující: zhoršené trávení, které může způsobit nepříjemné gastrointestinální příznaky a celkově špatné zdraví. A rozdíl je…?
jak bylo uvedeno výše, někteří lidé si zachovávají malé množství enzymů laktázy, a proto jsou schopni přijímat malé množství mléčných výrobků s malými nebo žádnými viditelnými příznaky. To však rozhodně není zelené světlo pro mytí těchto sušenek velkou sklenicí mléka.
Intolerance laktózy: diagnóza & léčba
naštěstí může být diagnostika i léčba intolerance laktózy velmi snadná. Dairy Free Challenge je rychlý a účinný způsob, jak identifikovat intoleranci laktózy. Také se ujistěte, že používáte deník ke sledování vaší stravy a příznaků denně. Kromě poukazování na jakoukoli intoleranci laktózy časopis prokáže, které potraviny mají největší dopad a jaké množství můžete tolerovat. Promluvte si se svým lékařem pokud chcete klinickou diagnózu, je k dispozici několik testů.
vědci dosud neobjevili způsob, jak zvýšit schopnost těla produkovat laktázu. Proto je nejlepší léčbou intolerance laktózy jednoduše dietní vyhýbání se mléčným výrobkům. Někteří jedinci budou schopni „tolerovat“ omezené množství mléčných výrobků nebo mléčných výrobků ve formách s nízkým obsahem laktózy, jako jsou tvrdé sýry a jogurt. Nicméně, většina lékařů by váhat doporučit sýr jako hlavní zdroj vápníku, jako je naloženo s nasycených tuků, osvědčený odkaz na srdeční onemocnění. Prostý jogurt specificky s živými jogurtovými kulturami může být dobře snášen, ale ne jogurt, který Američané milují, nabitý ovocem, příchutěmi a sladidly. Pro ty, kteří musí mít zmrzlinový pohár, jsou enzymy laktázy k dispozici na přepážce. Ty však nejsou 100% účinné a obvykle musí být konzumovány před nebo v době každého záchvatu příjmu mléka.
