tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si mé zásady ochrany osobních údajů zde.
zde je jednoduchý, každodenní pákistánský Chana Dal (split chickpea) recept vyrobený rychle a snadno v okamžitém hrnci. To je no-soak (pokud chcete!), recept s jednoduchou tadkou (temperováním) kmínu, cibule, česneku a chilli papričky. Krémová a svěžím s pouze 15 minut hands-on času!
spotlight search na mém Mac pro slova ‚chana dalu‘ výnosy 7 jiný recept výsledků. Je to jeden z těch dalů, které jsem vyzkoušel mnoho různých verzí, ať už pro rozmanitost, nebo jen pro přiblížení k „nejlepším“.
Tento recept na instantní hrnec pákistánské Chana Dal je ten, který jsem se rozčiloval a rozčiloval se docela dost. Chtěl jsem recept, který nevyžaduje téměř žádné úsilí, kromě jednoduché tadky a zdobení, přesto má hloubku chuti. Jedná se o odpouštějící recept, takže jej můžete přizpůsobit chuti & ingredience!
co je Chana Dal?
Chana dal, také volal split cizrna (garbanzo fazole), žlutý hrášek, nebo split žlutý gram, je druh dal, který je velmi populární v pákistánské a indické kuchyně.
ačkoli se ‚chana‘ dal přímo překládá jako ‚cizrna‘ dal, tyto cizrny jsou jinou odrůdou než ty, na které jsme zvyklí v Americe. Namísto tenké vrstvy kůže mají žluté dělené cizrny tmavou vnější kůži, která je odstraněna (loupaná) a poté rozdělena na polovinu.
v pákistánské kuchyni je suchý, „dhaba (silniční) styl“ chana dal, který se jedí s roti nebo naan, a pak je tu každodenní chana dal, který lze připravit nesčetnými způsoby a podává se s roti nebo rýží.
musíte namočit Chana Dal?
předběžné namáčení pomáhá fazolím a čočce snadněji vařit a trávit, takže je dobré ji namočit, pokud se o to obáváte. Jinak nemusíte namočit chana dal. Jsem hrozný při namáčení a vyvinuli jsme tento recept tak, aby nevyžadoval namáčení, abyste ho mohli chytit a začít připravovat.
Jak udělat Chana Dalu v Okamžiku, Pot
Tradičně, chana dal je vařené v hrnci nebo tlakovém hrnci, a pak skončil s restaurace tadka (temperování). Snažil jsem se udělat tento recept na jeden hrnec, ale zjistil jsem, že jsem to na konci dal přednost tadce.
, Aby se tento chana dalu v Okamžiku, Hrnec, jednoduše:
- Vypsat opláchnout dal, voda, rajčata a koření v Okamžiku, Hrnce a Tlakové Vařit.
- jakmile se uvaří, připravte tadku. Zatímco cibule zhnědne, otočte okamžitý hrnec do režimu nízkého Sauté.
- jakmile je tadka dokončena, přidejte ji do chana dal.
- dusíme oba dohromady pro zvýšení krémovosti a textury.
- ozdobte a podávejte!
přidání zázvoru do Dal
zázvor se často přidává do potravin, které jsou hůře stravitelné, aby pomohly při trávení. Pokud nechcete ozdobit julienned zázvorem, můžete do tadky přidat drcený zázvor spolu s česnekem, nebo ho úplně vynechat.
Čaj Pro Kurkuma tipy pro výrobu Pákistánské Chana Dalu v Okamžiku, Pot
- Zapněte Instant Hrnec na Low Soté, když jste přípravě restaurace tadka. Tímto způsobem se může zahřát a začít snižovat před přidáním tadky. Pokud přidáte tadku, zatímco dal nevaří, budete ji muset vařit společně déle (plus přijít o prskání).
- Pokud váš dal sedí ve spíži po dlouhou dobu, vaření může trvat déle. Pokud ji namočíte, může trvat méně času na vaření v závislosti na tom, jak dlouho ji namočíte. Doporučil bych vařit alespoň 18 minut bez ohledu na to.
- Dals jsou často kombinovány v pákistánské kuchyni. Někdy přidám ¼ šálku masoor dal na ½ šálku chana dal.
- v Závislosti na typu chana dal, nemusíte tlakem vaříme plných 22 minut, v tomto receptu. Pokud váš dal potřebuje méně času, zkuste zkrátit dobu vaření na 15 nebo dokonce 10 minut.
Jak se to Pákistánské Chana Dal na sporáku?
tento konkrétní recept jsem nepřipravil na varné desce, ale mnohokrát jsem vařil chana dal nad varnou deskou. Zde je to, co navrhuji:
- jednoduše hodte všechny ingredience instantního hrnce do středně velké pánve. Přidejte 4 šálky vody a nechte ji vařit na vysoké teplotě. Zlikvidujte veškerou pěnu, která stoupá na povrch.
- snižte teplotu na dusíme a zakryjte pánev. Nechte dal vařit do měkka (~1 hodina), v případě potřeby přidejte vodu. Pak pokračujte s tadkou.
Chana Dal servírovací návrhy
vzhledem k tomu, že tato chana dal je krémová a není příliš mokrá nebo suchá, můžete ji podávat s rýží nebo jakýmkoli druhem chleba, jako je roti nebo naan. Čerstvá, křupavá zelenina, jako je nakrájená cibule, mrkev nebo okurky, je ideální vedle dal pro přidání křupavosti a textury. Také rád sloužím tomuto Dalovi s achaarem.
Více Dal Recepty
Mash Ki Daal – Urad Dal (Instant Hrnec nebo varná Deska)
Můj Go-Masoor Dal Recept (Červená Čočka Kari)
Instant Hrnec Červená Čočka Dal
Pokud hledáte pro více Pákistánské Instant Hrnec recepty, ujistěte se, podívejte se na mé 10+ Snadné Pákistánské Instant Hrnec Recepty roundup!
potřebujete inspiraci na večeři? Popadněte zdarma Top 10 večeře recepty E-book!
10 mých nejoblíbenějších, oblíbených receptů fanoušků! Stáhněte si tuto tisknutelnou E-knihu a překvapte svou rodinu dnes večer testovanou a zdokonalenou večeří!
doufám, že budete mít šanci vyzkoušet tento recept! Pokud tak učiníte, dejte mi vědět v komentářích níže! Pokud jste na Instagram, prosím označte mě, abych viděl vaše výtvory. Rád slyším od vás!
Instant Hrnec Pákistánské Chana Dal
Izzah Cheema
Equipment
-
Instant Pot
Ingredients 1x2x3x
To Pressure Cook
- 3/4 cup chana dal – yellow split chickpeas 160-165 g, rinsed several times and then drained*
- 2 cups water
- 1 small to medium tomato ~75-85 g, finely chopped
- 1 1/8 tsp salt or to taste
- 1/2 lžičky koriandru prášek
- 1/4 lžičky kurkumy prášku
- ¼ lžičky kmínu prášek
- ¼ lžičky červeného chilli v prášku nebo více podle chuti
- 1/8 lžička mletý černý pepř
Pro restaurace tadka (Temperování)
- , 2 lžíce ghí, nebo sub másla
- , 1 polévková lžíce oleje
- , 1 lžička kmínu
- , 1 malý nebo ½ střední (~100 g), cibuli na tenké plátky
- 3 garlic cloves crushed
- 1 small green chili pepper (or sub whole red chili pepper) chopped
Garnishing
- 1/4 tsp garam masala
- ¼ tsp freshly squeezed lemon juice
- ½ inch ginger julienned
- 2 tbsp cilantro leaves chopped
Instructions
To Pressure Cook
-
Add all the složky uvedené v části „na tlak vařit“ do instantní hrnce a promíchejte kombinovat.
-
zajistěte víko a nastavte ventil k utěsnění. Zvolte Nastavení ručního / tlakového vaření a nastavte čas na 22 minut** při vysokém tlaku.
-
jakmile se dal vaří, nechte tlak uvolnit po dobu 5 minut a poté ručně uvolněte zbývající tlak.
restaurace tadka
-
Ve střední soté pánvi, teplo olej a ghí přes středně-vysoké teplo. Jakmile je horká, přidejte semena kmínu a nechte je několik sekund prskat. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezhnědnou (~5-6 minut).
-
Vyberte Soté nastavení na Okamžité Pot a nastavit na Méně tepla dal.
-
restaurace tadka, přidáme česnek a osmahneme do raw zápach zmizí, asi minutu. Přidejte zelenou chilli papričku a restujte další minutu.
-
Přenos restaurace tadka se dal na Okamžité pot. Pokračujte v vaření na nízkém Sauté po dobu 3-4 minut, nebo dokud nedosáhnete požadované konzistence. Použijte dřevěnou lžíci k mash dal proti okrajům pro zvýšení textury.
-
přidejte garam masala a citronovou šťávu a zamíchejte. Nahoru s koriandrem a zázvorem. Podávejte spolu s achaarem a nakrájenou křupavou zeleninou.
