Grilovaný losos s karibskou mangovou polevou kombinuje čerstvé chutě s tropickým vzplanutím.
v Těchto dnech jsem se ocitl snění sedí u silnice kavárně v malém městečku na pláži někde v Karibiku. Tyto sny byly inspirací pro tento recept na Grilovaný losos. Měli jsme chuť teplého počasí zde na severovýchodě: neobvykle teplý 74° den v polovině února. Neztrácel jsem čas. Zapálil jsem gril a seděli jsme na terase a předstírali, že jaro už dorazilo.
Na této Karibiku Inspirované Grilovaný Losos, začal jsem s jasmínovou rýží, naplněná kuřecí základnu a krásné zlaté kurkuma. Pak jsem vytvořil polevu s asijskou příchutí, ve které jsme marinovali lososa. Poté jsme glazuru zahustili a rybu s ní podlili. Ani Jackie, ani já nejsme velkými fanoušky lososa. Na obou našich seznamech je nízká jako možnost mořských plodů. Ale kvůli jeho přínosům pro zdraví, jsem odhodlán učinit z něj základ v naší domácnosti. Jsem velmi hrdý na to, že tento recept nám oběma pomáhá otočit roh.
jsem upřímně překvapen, jak moc se můj vkus změnil. Mohlo by to být proto, že toto jídlo vypadá chutně, sedí na barevném stole zdobeném sladkým mangem a čerstvými bylinkami. Asijské příchutě doplňují šupinaté ryby, aniž by byly příliš sladké. Může to být také společnost. Sdílení jídla s Jackie dělá všechno lépe chutnat. Chcete-li si vychutnat dobré jídlo s těmi, které máte rádi, je něco, za co byste měli být vděční. Ať už je důvod jakýkoli, jsem hrdý na to, že jsem vytvořil pokrm, který nás přeměnil na fanoušky této nejoblíbenější ryby.
Tisk
Popis
pestré a chutné jídlo, které přináší chutě z ostrovů spolu s Asijskými světlice.
Složení
Scale1x2x3x
- 2-8 oz lososa hřbety
- 1 polévková lžíce nasekané česneku
- 2 lžíce rybí omáčky
- ¼ C hnědého cukru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička zázvoru
- 1 polévková lžíce jemně nasekané čerstvé jalapeno pepř
- ¼ C nasekané zelené cibule
- ¼ C nasekané čerstvé lístky koriandru
- PRO RÝŽE:
- 1 C suché Jasmínová rýže
- 1 lžička Kurkuma
- 1 lžička Kuřecí základny
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- ½ C čerstvé nakrájené mango
- ¼ C na kostičky nakrájené červené papriky
Návod k použití
- Připravte marinádu pro ryby tím, že kombinuje česnek, rybí omáčka, hnědý cukr, sójovou omáčku, zázvor, jalapeno, zelené cibule a lístky koriandru spolu.
- vložte ryby do sáčku na zip a přidejte marinádu. Nechte 30 minut sedět v lednici.
- pro přípravu rýže:
- kombinujte 1 C rýži, 2 C vodu s nádorovým a kuřecím základem a vařte podle pokynů na obalu. Po dokončení smíchejte čerstvé mango a nakrájenou červenou papriku.
- vyjměte ryby z marinády a nalijte marinádu do malého hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 15 minut. Odložte až do podávání.
- položte ryby na gril a gril po dobu 3-4 minut na každé straně. Vyjměte z grilu a podávejte nad rýží. Lžíce glazury nad rybami.
