Jestliže tam byl někdy koktejl ideální pro zimní zahřátí, to by bylo horké kořeněné skořice rum nápoj známý v Ekvádoru a Kolumbii jako Canelazo. Nejen, že je to mírně sladké a lahodně ochucené dovolenou koření, ale jsem si jistý, že by knock out cold. Alespoň by to asi řekla moje babička. Vyrobeno se skořicí, cukr, a stříkající citrusů, tento horký kořeněný skořicový rum koktejl rychle nahradí váš oblíbený krb hot toddy.
poprvé jsem objevil canelazo na CocktailsOfTheWorld.com při zkoumání některých teplých nápojů na Silvestra. Typicky, je vyroben z alkoholu na bázi cukrové třtiny zvaného aguardiente, který se doslova překládá do „vodního ohně“.“Protože se chci jen trochu zahřát a nezměnit se v draka dýchajícího ohněm, a protože aguardiente není v USA snadno dostupný, vzal jsem si inspiraci ze zdroje cukrové třtiny a místo toho jsem použil rum.
při dalším výzkumu jsem se dozvěděl, že je v Andách opravdu populární a obvykle se podává během prázdnin. A protože Ekvádor je na našem seznamu kbelíků pro Nový rok, přidali jsme jej do našeho vánočního koktejlového menu doma jako přípitek na rok 2016.
je opravdu snadné vyrobit tento horký kořeněný skořicový rum. Nejprve začnete tím, že vytvoříte tmavý jednoduchý sirup buď s cukrem turbinado nebo světle hnědým cukrem. Pak přidáte zbytek ingrediencí do hrnce a zahřejete je, pak podávejte a užívejte si! Podívejte se na recept na Canelazo níže.
užijte si to!
Ekvádorské Canelazo – Horké Kořeněné Skořice Rum
Složení
- 2 šálky vody,
- 1 šálek turbinado nebo světle hnědého cukru
- 4 oz rum
- 1 malý pomeranč, džus
- 8 tyčinky skořice
- badyán nebo hřebíček jako ozdoba v případě potřeby
Návod k použití
- Ve středně velké pánvi, teplo 1 šálek vody a 1 šálek cukru na nízký až střední tepla. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, čímž vytvoříte tmavý jednoduchý sirup.
- přidejte do jednoduchého sirupu zbývající 1 šálek vody, rumu, pomerančového džusu a skořicových tyčinek. Míchejte, dokud se nezahřeje, ujistěte se, že ho nevaříte, protože to uvaří alkohol.
- rozdělte horký kořeněný skořicový rum mezi čtyři skleněné hrnky a přidejte tyčinky skořice také jako ozdobu.
Udělali jste tento recept?
Sledujte nás na Pinterestu a získejte další recepty!
