ovoce velmi bohaté na vitamin C

acerola nebo semeruco, jehož vědecké jméno je Malpighia emarginata je ovoce, které produkuje rostlina z čeledi Malpighiaceae, acerola stejného jména. Ten roste spontánně ve Střední Americe, Antilách a ve vlhkých tropech Jižní Ameriky.

Acerola se také nazývá Západoindická třešeň, Barbadosská třešeň, Jamajská třešeň nebo Západoindická třešeň, právě kvůli své vnější podobnosti s třešní.

popis

acerola je kulatá o průměru 1 až 2 cm a hmotnosti 20 g. Jeho kůže je hladká, červená nebo žlutá barva vypadá podobně jako Old World cherry externě.

uvnitř má však segmenty a tři velmi tvrdé těsné jámy. Struktura aceroly je šťavnatá a měkká, chuť je hořkosladká-kyselina, která odhaluje vysoký obsah vitamínu C.

má tři semena, která představují mezi 19% a 25% celkové hmotnosti. Při vývoji má zelené zbarvení, při zralosti se mění na žluté a červené tóny.

Strom

To je keř, který opatření mezi 3 a 6 m výšky, tmavé a hrubé kůry, klikatou stonku, bílé a světlého dřeva. Má četné větve, křehké a krátké, které ve volné přírodě mají trny.

vlastnosti

po plodu Terminalia ferdinandiana je to jedlé ovoce s nejvíce známou kyselinou askorbovou, dosahující 16.000 a 172.000 část na milion vitaminu C, 1000 mg až 2000 mg/100 g.

to je Také bohatá na vitamin B6, vitamin B1, vitamin A, flavonoidy a esenciálních minerálních látek (železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík).

Acerola se používá v tradiční medicíně k usnadnění obnovy astenií nebo stavů velké slabosti, používá se také k léčbě průjmů a problémů s játry.

význam aceroly souvisí s jeho nutričním charakterem, který představuje vysoký obsah vitamínu C.

Jeho roli jako antioxidant, má zvláštní význam v posledních letech od acerola má antioxidační aktivity založené na jeho schopnosti vázat volné radikály, čímž jsou vhodné pro prevenci onemocnění souvisejících s věkem.

Přípravky

ovoce mohou být konzumovány čerstvé, i když se tím kyselost dužniny je to nejčastější forma spotřeby.

tak se obecně vyrábějí džusy, džemy, zmrzlina, kompoty, želé, džemy, sladkosti a likéry.

v Jižní Americe se běžně používá jako příchuť zmrzliny, nápojů a koktejlů.

Dominikánská republika žije