poté, co jsem byl diagnostikován s celiakií, řekl jsem ano jídlu s velkým nadšením. . . Slíbil jsem, že ochutnám všechno, co jsem mohl jíst, spíše než se soustředit na to, co jsem nemohl.

Shauna James Ahern

Pokud jste milovníkem zrna a lehké pečivo, cereálie a pečivo, pak máte život hluboce ponořený v lepku. Po celém světě To zahrnuje většinu lidí, protože chléb byl ve všech jeho podobách jednou ze základních složek ve většině kultur. Celiakie Povědomí Den byl vyvinut s cílem zvýšit povědomí o stav, který je konzumace lepku bolestivé a trýznivé zkušenosti, a miliony lidí, kteří zažívají to.

Historie Celiakie Povědomí Den

Celiakie Povědomí Den byl vyvinut Senátu Spojených Států s cílem zvýšit povědomí o tomto stavu, uvádí ve svém usnesení, že všichni „by se měl stát více informováni a vědomi celiakie.“Celiakii poprvé objevil Samuel Gee v roce 1888, pediatr, který uznal, že příznaky, které pozoroval, byly spojeny se stravou jeho pacientů. Na počest tohoto muže a životů, které pomohl zlepšit prostřednictvím povědomí a vzdělávání o této nemoci, byly jeho narozeniny vybrány jako každoroční oslava Dne povědomí o celiakii.

celiakie postihuje dolní střevo a vyskytuje se u těch, kteří mají genetickou predispozici ke stavu. Toto onemocnění je výsledkem reakce na lepek, protein nacházející se primárně v zrnech, jako je ječmen, pšenice a žito. I když může přetrvávat až do dospělosti, je nejčastější u osob ve věku od šesti měsíců do dvou let a u těchto pacientů může způsobit vážné problémy kvůli špatné absorpci živin, často způsobující anémii. Pro všechny trpící celiakií je jedinou léčbou celoživotní strava bez lepku.

Jak Oslavit Den Informovanosti o Celiakii

nejlepší způsob, jak oslavit Den Informovanosti o Celiakii je rozvíjet pochopení toho, jak připravit bezlepkové potraviny. 1 z každých 100 lidí na Zemi je myšlenka, že trpí určitým stupněm tohoto onemocnění, takže je pravděpodobné, že někdo z vašich přátel nebo rodiny by být vděčný za další osobu, která rozumí jejich potřebám. Pro někoho, kdo trpí celiakií, není nic lepšího, než aby mu bylo nabídnuto speciální jídlo, které si mohou bez výhrad vychutnat. Den povědomí o celiakii je vaší příležitostí dozvědět se něco více o životě těch, kteří žijí s celiakií.