cizrna a bramborové kari (Chana aloo curry).

cizrnové bramborové kari vyrobené z indického kari a vařené v čerstvé rajčatové omáčce.

tento jednoduchý Indický cizrna kari také známý jako Chana aloo kari může být podáván s rýží, naan roti, chapatis nebo plněný do pita chleba, aby se lahodný zábal.

zdravé cizrna kari s bramborami.

one-pot jídlo a veganské cizrnové kari jídlo si můžete vychutnat bez pocitu viny, protože tam je žádné těžké sacharidy nebo olej, ale své pravidelné Indické koření, aby se cizrna kari chutné.

Pokud jste nikdy fušoval do Indické kari a chcete zapůsobit na své rodiny s bezmasé jídlo, které balení skvělé kari chutí.

toto indické vegetariánské kari je skvělou volbou, když máte velkou rodinu nebo dav, který se živí.

a vše, co byste potřebovali, je carb jako rustikální chléb, plochý rotis nebo rýže.

Uložte recept na svou oblíbenou nástěnku Pinterest!

dva způsoby, jak namočit a vařit sušené

cizrna.

jak namočit sušenou cizrnu přes noc nebo po dobu 8 hodin.

vložte cizrnu do extra velké mísy, jak se cizrna zvětšuje. přidejte dobré množství vody 4-5 šálků.

zakryjte a nechte sušenou cizrnu namočit po dobu 8-10 hodin nebo přes noc. nepřidávejte sůl.

Jak vařit cizrnu přes varnou desku.

vypusťte vodu, která byla použita k namočení cizrny.

přidejte je do velké nádoby na vaření. přidejte vodu k ponoření cizrny, jakmile se ponoříte, přidejte také další šálek vody.

přiveďte cizrnu k varu, poté snižte teplo a pomalu vařte 1 a 1/2 hodiny.

přidejte sůl pouze 30 minut před vyjmutím cizrny ze sporáku.

pokud přidáte sůl na začátku nebo v kterémkoli bodě procesu varu, cizrna zůstane tvrdá v textuře.

jak používat tlakový vařič

k vaření cizrny.

tlakový hrnec na varnou desku.

to by byl rychlejší způsob vaření cizrny.

přidejte namočenou cizrnu do tlakového hrnce, přidejte vodu k ponoření cizrny. umístěte tlakový hrnec na varnou desku a vařte na 3 píšťalky.

elektrický tlakový hrnec.

přidejte namočenou cizrnu, nalijte vodu, aby se cizrna ponořila.

uzavřete víkem. vařte na vysoký tlak po dobu 12-13 minut, přirozené uvolnění po dobu 10 minut. uvolněte zbývající tlak a otevřete víko.

Chcete-li být na bezpečné straně, přečtěte si prosím příručku k elektrickému tlakovému hrnci a ověřte dobu vaření.

kuchyňské spotřebiče a nádobí potřebné.

prkénko a nůž.

mísa namočit cizrnu.

2 střední nebo velké pánve k vaření cizrny a vaření cizrny kari.

Více cizrna recepty!

Srílanská cizrna kari.

cizrna, houby a dýňové kari.

Srílanská Temperovaná cizrna snídaňová mísa.

skladování – po ochlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě a při použití do 1 nebo 2 dnů chlazte.

zmrazení-pokud jste udělali velkou část s úmyslem zmrazit, ochlaďte kari, zabalte je do fólií nebo plastových nádob a zmrazte. důrazně doporučujeme používat jej do týdne, protože brambory a cizrna jsou škrobové a zmrazení může ohrozit chuť.

zahřívání-vyjměte cizrnu a bramborové kari, aby se dosáhlo pokojové teploty (30 minut), a kari postupně zahřejte.

zastavte plýtvání potravinami – vydělávejte jen tolik, kolik potřebujete. jakékoli zbytky mohou být použity k výrobě zábalů. drop pár vajec a vytvořit si vlastní verzi shakshouka k snídani.

indické cizrnové bramborové kari.

ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli pokyny k receptu, abyste se vyhnuli chybám.

přísady.

složky uvedené níže používají standardní odměrky a lžíce.

2 lžíce oleje

snítka kari lístků(náhrada 1-2 bobkový list)
3 kardamom lusky lehce pohmožděný

2 stroužky

1 lžičku kmínu

1 velké cibule nakrájené nebo nasekané jemné

4 stroužky česneku mleté nebo nasekané

1 lžíce mletého zázvoru

3 středně velké rajčata, nakrájené na jemné(náhradník může nakrájený rajčata)

2 lžičky koriandru prášek

1/2 lžičky kurkuma prášek,

1/2 lžičky garam masala

1/2 lžičky kmínu prášek, mletý kmín,

1 lžička červené chilli prášku(nahradit s paprikou, zvýšit nebo snížit podle vaší potřeby)

Sůl do období

250g cizrny(náhradník s 2 plechovky cizrny)

2 středně velké brambory nakrájíme na půl palce kostky

1 a 1/2 šálku vody(přidat 1/2 šálku více v případě potřeby)

2-palcový pandan listy nakrájíme na tenké proužky(náhradník s 1/2 šálku koriandr listy)

1 polévkovou lžíci čerstvé limetkové šťávy

Způsob,

Mít všechny ingredience, které potřebujete, aby se chana aloo kari připraven.

Pokud používáte sušenou cizrnu, přečtěte si výše uvedené poznámky o tom, jak je namočit a vařit, abyste vytvořili tento recept. jak bylo uvedeno výše konzervované cizrna funguje stejně.

umístěte středně velkou pánev na střední oheň, nalijte olej(2 lžíce), přidejte kari listy(snítka), kardamomové lusky(3 lusky), hřebíček (2) a kmín(1 lžička).

Vařit koření na pánvi, dokud kmín prskání a uvolnění jejich vůně, neustále pohybovat ingredience kolem, aby se zabránilo spálení. 2-3 minuty.

Přidat nakrájené cibule(1 velká), zázvor(1tbs), česnek(3 stroužky mleté) a vařit po dobu 5 minut nebo méně, dokud se cibule zbarví dozlatova.

přidejte nakrájená rajčata (3 středně nakrájená), při vaření rozložte rajčata.

Jakmile rajčata jsou rozděleny, přidejte koriandr prášek(2 lžičky), kurkuma prášek(1 lžička), garam masala(1/2 lžičky), červená chillie prášek(1 lžička) a kmín prášek(1/2 lžičky).

míchejte a kombinujte se všemi přísadami v pánvi. dochutíme solí. vařte 3-5 minut.

přidejte vařenou nebo konzervovanou cizrnu (2 plechovky) a kostky brambor(2 středně velké kostky na 1/2 palce).

kombinujte s kořením na pánvi. 3-5 minut.

nalijte do vody (1 a 1/2, ponechte 1/2 šálku více, pokud potřebujete vařit brambory více).

V případě potřeby promíchejte, ochutnejte a osolte, přikryjte víkem a pomalu vařte 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.

při vaření si také všimnete zahušťování kari.

10 minut do doby vaření přidejte tenké proužky pandanového listu (náhradní listy koriandru 1/2 šálku). zakryjte a pokračujte v vaření

jakmile je kari hotové, přidejte limetkovou šťávu a promíchejte. podáváme s rýží nebo chlebem naan.

každý recept na tomto blogu byl napsán s velkou péčí a láskou podle mých nejlepších schopností s ohledem na vás.
je to zdarma a na blogu, pro vás vyzkoušet kdykoliv.

vše, co žádám, je, že jej neukládáte do žádných aplikací, krabic s recepty nebo online skupin, které mě ovlivní jako Bloger potravin a růst tohoto blogu. Ocenil bych, kdybyste sdíleli pouze odkaz, nikoli celý recept.