pro cookies, rozšleháme mouku a sůl.

Krém máslo, krystalový cukr, a hnědý cukr v misce s mixéru na střední rychlosti do světla a nadýchaný, asi 5 minut. Přidejte vaječný žloutek, vanilku a mandlový extrakt a bijte při nízké rychlosti, dokud se nerozmíchají.

přidejte směs mouky do krémové směsi; bijte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Těsto zabalte do plastu a ochlaďte nejméně 1 hodinu.

Předehřejte troubu na 350°. Vyrovnejte plechy na pečení s pergamenovým papírem.

Tvar těsto do 1-palcový koule, transfer do připravené pečící plechy, od sebe 1 palec od sebe, a odrážky, aby se otisky prstů.

pečte cookies, dokud nejsou nastaveny hrany, 12-14 minut. Nechte sušenky vychladnout na plechech na pečení 5 minut, poté přeneste do chladicího stojanu; v případě potřeby znovu odsaďte.

pro plnění zahřejte třešňovou tekutinu v malém hrnci na středně vysokou teplotu k varu. Rozšleháme kukuřičný škrob a citronovou šťávu, rozšleháme do vroucí třešňové tekutiny a vaříme, dokud nebude velmi hustá, 5-6 minut; mírně vychladnout. Lžíce se plní do zářezů cookie a každý nahoře maraschino třešní; úplně vychladnout.