KONEČNĚ JE REBARBORA OBDOBÍ

Rebarbora sezóna je konečně tady, a udělal jsem si tento třešňový koláč rebarbory. Když to píšu, venku je nezvykle teplo a mám otevřené zadní dveře, takže slyším, jak Robinové cvrlikají na stromě vzadu. Jen na jih od nás, teplota v Seattlu nastavila včera nový rekord 79 F. Když jsem včera po práci vyzvedl holky, byli jsme doma sotva pět minut, než se svlékly a hrály si s hadicí na zahradě. Možná trochu brzy (konec konců je ještě polovina března), ale oceňuji jejich nadšení. Všichni toužíme po jaru.

je To vítaná změna po tom, co se cítil jako velmi dlouhou.února. Velký sníh na 7 dní zavřel veřejné školy. Všichni jsme trpěli zdravou dávkou horečky v kabině, jak dny pokračovaly. Přiznám se, že jsem toužil po sněhu. Ale existuje jen tolikrát, že si můžete dát rukavice batolete zpět a vysvětlit, že její ruce zůstanou mnohem teplejší, pokud je nosí. Později v měsíci, dívky také sestoupily s chřipkou po dobu jednoho týdne. A pak tu byly grogy, Nevrlá rána, která připisuji změně času. Jsem připraven na delší dny a teplo slunce na zádech.

v Loňském roce, kdy byla zralá rebarbora, udělal jsem rebarborou jablečný koláč se zázvorem a citronovou trávou. A tady jsem znovu s rebarborou-i když tentokrát je to Višňový rebarborový koláč s jiným receptem na kůru, který si troufám říct, že se mi líbí víc. Jsem odhodlán letos plně využít sezónu rebarbory a mám na mysli několik receptů,na které se brzy těším.

vynikající máslo koláč kůra recept

jsem si koupila Sestra Koláč knihu jako dárek k narozeninám na konci loňského roku. Během dobrého podílu zimy jsem strávil volné večery zabalené do deky na pohovce a procházel stránkami. Obdivoval jsem krásné hluboce zvlněné koláče a četl příběhy za pekárnou a recepty. Jejich koláčová kůrka se jmenovala moje jméno. Zjistil jsem, že je široce sdílená (najdete ji zde, zde a nesčetné množství dalších míst), a to z dobrého důvodu.

Sestra Koláč má metodu pro jejich koláč krustou, která vytváří nejvíce šupinatá, máslové vrstvy. Výsledky můžete vidět na fotografii níže. Je to v podstatě velmi jednoduchá technika laminovaného těsta; těsto složíte na třetiny a poté jej znovu rozvinete. Nikdy předtím jsem tento přístup neuvažoval o koláčové krustě. Určitě budu znovu používat tuto techniku s mým dalším koláčem.

Recept Poznámky

VIŠNĚ – měl jsem pytlík mražené višně, že jsem rozmražen a použit pro tento recept. Nikdy jsem neměl to štěstí, že jsem je našel čerstvé v mém okolí. Určitě byste mohli nahradit běžné třešně, zmrazené nebo čerstvé. Koláč bude mít více sladkosti, pokud používáte běžné třešně, ale rebarbora to pomůže vyvážit, neměli byste upravovat množství cukru.

PŘÍHRADOVÉ KŮRY – použil jsem jednoduchý mříž s těsta proužky řez na šířku 3/4 palce s skládaný pečivo kola. Našel jsem svůj v obchodě se šetrností, ale podobnou verzi můžete získat zde.

Pokud se vám líbí tento Třešňový Koláč Rebarbory, můžete se také těšit:

Višňový čokoládový koláč s mandlovým pečivem

Brownies s portským vínem namočenými třešněmi

rebarborový jablečný koláč se zázvorem a citronovou trávou