Cherry rebarbora crisp balení sladké, koláče a máslo-y vše do jednoho dokonalého jarního dezertu. Sladké třešně, spousta rebarbory a kořeněná ovesná kaše křupavá poleva činí z tohoto snadného rebarborového křupavého receptu něco zvláštního. Kopeček vanilkové zmrzliny pro servírování je nutností!
Jahodová rebarbora má vyznamenání za bytí mého manžela oblíbený druh koláče, což je docela výkon vzhledem k tomu, jak moc má rád koláče. Myslím, že většinu dní by si to vybral před čokoládovým dortem, a to něco říká.
jde o to … nejsem moc výrobce koláčů. Vůbec. Nejblíže se dostanu na blog zde je tento (většinou) pomalý vařič jablečný koláč, který se vůbec nepočítá, protože je to v podstatě jen náplň. Podvádím v pie.
moje tchyně je vynikající v koláčích a já jsem se při jejich poslední návštěvě dychtivě učil pod jejím pečením. Plánovali jsme udělat borůvkový koláč, protože rebarbora má tendenci být nepolapitelná tady na jihovýchodě USA, ale, hle, našli jsme jeden osamělý balíček čerstvého rebarbory zasazený vedle bobulí.
jahodový rebarborový koláč to bylo a člověk to byl vynikající.
Po přečtení všech, že možná se divíte, proč nejste při pohledu na recept na jahodovo-rebarborový koláč.
No pro začátek, potřebuji mnohem více koláč praxe, než se pokusím ukázat ostatním, jak to udělat. Za druhé, poté jednoho magického dne rebarbora zmizela na týdny ve všech třech mých místních obchodech s potravinami. Puf! Nikdo nevěděl, kdy dostanou víc, nebo dokonce jestli dostanou víc.
rychlý posun vpřed o několik týdnů, když spatřím několik rebarborových balíčků zpět na polici z celé části produkce. Je tu dobrá šance, že jsem vypadal, jako bych byl v supermarketu Sweep s tím, jak rychle jsem tam jel a naložil je všechny do košíku.
tak! S lednicí a mrazákem plným rebarbory mohu s jistotou říci, že s praxí se jednoho dne podělím o jahodový rebarborový koláč, na který mohu být hrdý.
dnes není ten den. Dnes máme pravdu plácnutí uprostřed mé dezertní komfortní zóny-snadné a“ rustikální “ vypadající-s třešňovou rebarborou křupavou.
Jak udělat cherry rebarbory, svěží
Sladké z višně a koláč z rebarbory, to je ovoce, ostrý, že má to nejlepší z obou světů. Způsob přípravy také nemůže být jednodušší! Třešně a nakrájené rebarbory jsou přidány do velké mísy, pak hodil s krystalový cukr, kukuřičný škrob, lapačem pomerančové šťávy, a trochu vanilkového extraktu. Nalijte vše do velké pekáče a předehřejte troubu.
Další krok je, ovesné vločky, poleva, která se skládá z mouky, oves, hnědý cukr, skořici, sůl a máslo. Přidejte vše kromě másla do mísy a nakrájejte na chlazené kousky másla pomocí mixéru na pečivo nebo dvou vidliček. Rozložte polevu na ovoce a poté pečte, dokud šťávy nebudou bublat a poleva nebude zlatohnědá.
nechte třešňovou rebarboru trochu vychladnout a poté podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny (vysoce doporučeno). Mluvte o dokonalém párování.
Jsme v té šťastné období, kdy třešně a rebarbory lze nalézt čerstvé, i když vím, že to není případ pro většinu roku. To znamená, že můžete určitě použít zmrazené třešně a / nebo rebarbora, pokud je to pohodlnější.
Pokud používáte zmrazené třešně, nechte je rozmrazit a poté přebytečnou tekutinu odfiltrujte, aby se směs nestala příliš polévkovou. Přicházejí také pitted, což je velký spořič času. Jen se ujistěte, že používáte sladké třešně a ne kyselé. Rebarbora je sama o sobě dost koláče!
zmrazená rebarbora může být také rozmrazena a použita místo čerstvého. Stejně jako u třešní ji před přidáním do receptu vymažte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Můžete také chtít narazit kukuřičný škrob na dvě polévkové lžíce (nebo více, pokud chcete), aby se zabránilo nadměrné vlhkosti ze zmrazeného ovoce.
Recept poznámky:
- můžete použít čerstvé nebo mražené třešně a rebarbory. Viz Poznámka Výše na tipy, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti.
- ujistěte se, že používáte sladké třešně a ne kyselé.
- můžete použít vodu místo pomerančového džusu, pokud nemáte nebo nechcete prasknout do pomeranče na několik čajových lžiček.
- nepodceňujte velikost pekáče, kterou budete potřebovat. Tato třešňová rebarbora křupavá plnicí bubliny, jak se vaří, a nechcete riskovat přelití v troubě. Byl jsem tam, udělal to. Toto (partnerský odkaz) je jídlo, které mám. Super statný a zvládne změny teploty chladničky na troubu.
- Pokud máte pocit, sezónní ovocné lupínky, tento kořeněný broskev ostrý s drobky dort drobky jako poleva (!) je vždy oblíbený.
Cherry Rebarbory, Svěží
Print Pin
Ingredients
For the fruit:
- ▢ 1 1/2 lbs sweet cherries, pitted (a little over 4 cups)
- ▢ 1 1/2 lbs rhubarb, cut into 1/2-inch pieces (about 5 1/2 cups)
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tbsp cornstarch
- ▢ 2 tsp orange juice
- ▢ 1/4 tsp vanilla extract
For the topping:
- ▢ 3/4 cup all-purpose flour
- ▢ 3/4 cup old-fashioned oats
- ▢ 3/4 cup packed brown sugar
- ▢ 1/4 tsp ground cinnamon
- ▢ 1/4 tsp salt
- ▢ 8 tbsp chilled unsalted butter, cut into 1/2″ pieces
Instructions
-
Preheat oven to 350°F.
-
Přidat vypeckované višně, nakrájené rebarbory, krystalový cukr, kukuřičný škrob, pomerančový džus a vanilkový extrakt do velké mísy a jemně promícháme kombinovat a kabát ovoce rovnoměrně.
-
vylijte náplň do velké pánvi (důl je 10,5″ x 7,5″ x 2.88″) a pat do rovnoměrné vrstvy.
-
Přidat mouku, oves, hnědý cukr, skořice, a sůl do mísy a míchejte kombinovat rovnoměrně. Chlazené kousky másla nakrájejte na pečivo, dokud nejsou v malých shlucích. Nebude to hladké.
-
Bodový zálivka přes ovoce v pánvi rovnoměrně.
-
Pečeme 45-50 minut, nebo dokud ostrý polevou je zlato-hnědá a ovocné náplně je dobře zahřeje a temperamentní. Měli byste být snadno schopni propíchnout střed plátku rebarbory vidličkou. Nechte křupavé vychladnout a poté podávejte teplé v miskách(s kopečkem vanilkové zmrzliny jako doporučenou polevou!).
poznámky
Výživa
nutriční informace jsou poskytovány jako odhad. Protože se může lišit v důsledku mnoha faktorů (použité značky, množství atd.), nemůžeme zaručit jeho přesnost.
Ovesné vločky ostrý polevou převzato z ovoce dezert sekce Umění & Duše Pečení tím, Sur La Table/Cindy Mushet (affiliate odkaz), jeden z pilířů mé kuchařce kolekce. Zatímco používají stojanový mixér k začlenění másla do ostatních přísad, zjistil jsem, že použití ručního mixéru na pečivo pomáhá zabránit nadměrnému míchání a nadměrnému změkčení másla, takže je to metoda, kterou uvádím výše.
