Cherry Galette

Čerstvé sladké třešně pečené v domácí rustikální koláč krustou a přelité vanilkovou zmrzlinu

Někdy dělat domácí koláč od nuly, může být skličující úkol. Pokud se zeptáte nějakého pekaře, řeknou vám, že koláč může být trochu vybíravý. Protože jsme všichni o zjednodušení a usnadnění věcí v létě, sdílím jednoduchou rustikální třešňovou galette bez povyku. Je to v podstatě koláč s jen zlomkem práce. Řekl bych, že je to oboustranně výhodné.

je to plnohodnotná třešňová sezóna. Miluji roční období, kdy si můžete vyzvednout sladké, ale koláče třešně za nejnižší ceny. Právě teď … třešně jsou jen 87 centů za libru u Fryho, což je krádež! Máme tři plné tašky sedí v naší lednici právě teď.

Vzhledem k tomu, třešně jsou v sezóně v létě, chtěl jsem bič třešní crostata což je v podstatě otevřené čelí třešňový koláč. Není třeba se obávat zvlnění okrajů koláčové kůry a její hezkosti. To je v podstatě make koláč kůrku, roll to, umístit některé slazené třešně ve středu, a složit kůru nad částí třešní. Možná to zní mnohem jednodušší, než tradiční koláč, ale nenechte lehkost, plná…stále chutná skvěle!

Co je to Nejlepší Cherry Galette?

vše začíná čerstvými třešněmi s cukrem, čerstvou citronovou šťávou, mandlovým extraktem a kukuřičným škrobem, aby se zahustily, jakmile se šťávy začnou uvolňovat. Citronová šťáva působí jako dokonalý doplněk sladkých třešní. ACH a mandlový extrakt se dokonale spojí s třešněmi pokaždé!

domácí koláčová krusta je způsob, jak jít. Beru spoustu zkratek a vybičuji si koláčové těsto v kuchyňském robotu. Můžu udělat koláčovou krustu za méně než dvě minuty. Používám svůj recept na všechny máslové koláče, který vytváří chutnou, šupinatá kůra. Klíčem je použít velmi studené přísady, když děláte koláčovou kůru od nuly.

Jak udělat Nejlepší Cherry Crostata nebo Třešeň Galette:

1. Začněte tím, že domácí koláč kůry. To se provádí kombinací mouky, soli, studeného másla nakrájeného na kostky a ledové studené vody nebo podmáslí. Pokud je čas na vaší straně, zabalte jej a nechte jej vychladnout a odpočívat v lednici. Roll to do velkého kruhu.
2. naplňte třešňový koláč smícháním čerstvých třešní, cukru, čerstvé citronové šťávy, mandlového extraktu a kukuřičného škrobu, dokud třešně úplně nepokryjí.
3. vložte náplň třešňového koláče do středu koláčové kůry. Přeložte strany koláčové kůry na část třešní. Tato třešňová galette má být rustikální, takže nemusí být dokonalá.
4. proveďte mytí vajec tím, že porazíte jedno vejce vidličkou nebo šlehačkou. Lehce kartáčujte na koláčovou kůru. Pokud je to žádoucí, posypeme šumivým cukrem.
5. vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud koláčová kůra nebude světle zlatohnědá a šupinatá.
6. podáváme s vanilkovou zmrzlinou.

Tady jsou moje oblíbené pečení nástroje pro tento recept:

Cherry Pitter
Světla-Barevné Plechy na Pečení
Pergamenu Listů
váleček
Nielsen-Massey, Almond Extract
Jen pro Dezert, Koláč Server

, 5 od 1 hlas

Třešňové Lívance

Příprava

20 minut

vaření

45 minut

Celkový Čas

1 hod 5 min

Cherry Palačinka. Čerstvé třešně pečené v domácí rustikální koláčové krustě a přelité vanilkovou zmrzlinou. Nejlepší Recept Na Třešňové Crostata.

kurz: dezert

vaření: francouzština

Klíčové slovo: cherry pancake

porce: 8

Autor: Moderní Zlato – www.modernhoney.com

Složení

Máslo Koláč Krustou:

• 3/4 šálku Studeného Másla (nakrájíme na kostičky)
• 1 3/4 šálku + 1 Lžíce Mouky
• 1/2 lžičky Soli (pokud používáte nesolené máslo, pokud používáte solené, máslo, snížení soli 1/4 lžička)
• 1/4 šálku Ledové Vody, nebo Studené Podmáslí

Třešňový Koláč Náplň:

• 3 1/4 šálky Čerstvých Třešní (vypeckovaných)
• 1/2 šálku Cukru
• 3 1/2 polévkové Lžíce kukuřičný Škrob
• 2 čajové lžičky Čerstvé Citronové Šťávy
• 1/2 čajová lžička Čistého Mandlového Extraktu

Vejce:

• 1 velké Vejce (bleskurychle)
• Šumivé Cukru (volitelné)

Návod

Máslo Koláč Krustou:

1. Promícháme mouku a sůl. Nakrájejte studené máslo na malé kousky (ukládám máslo do mrazničky) a přidejte do mísy nebo kuchyňského robotu. Použití pečivo nožem nebo vidličkou, aby kombinovat, nebo pokud používáte kuchyňský robot, puls, dokud hrubé jídlo nebo malý hrášek formě.

2. pomalu přidejte ledovou studenou vodu nebo studené podmáslí, 1-2 polévkové lžíce najednou do směsi másla a mouky. Míchejte dohromady.

3. stiskněte těsto do koule. Poklepejte každou kouli na disk, pevně zabalte do Saran Wrap a nechte ji vychladnout v lednici po dobu nejméně 30 minut.

4. Rozbalte těsto, otočte těsto na lehce pomoučené pracovní ploše a roll to pomocí váleček. Nepřehánějte těsto. Klíčem je pracovat rychle, aby těsto zůstalo co nejchladnější. Převalte jej na kruh o průměru nejméně 13 palců. Umístěte na pergamenový papír lemovaný (nebo lehce nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření)plech na pečení nebo kulatou pizzu.

Třešňový Koláč Náplň:

1. Ve velké míse, kombinovat vypeckované třešně, cukr, citronová šťáva, mandlový extrakt a kukuřičný škrob a promícháme, aby srst třešně. Jakmile jsou třešně zcela potaženy, nalijte do středu koláčové kůry.

2. Nakloňte ovoce ve středu těsta a ponechte 1 1/2 palce. Složte těsto nahoru a kolem hromady ovoce. Přitiskněte k sobě, abyste vytvořili záhyb. Potřete horní část skládaného těsta rozšlehaným vejcem a posypte cukrem.

3. zahřejte troubu na 375 stupňů. Pečte crostata, dokud kůra není zlatohnědá a ovoce bublá, asi 40-44 minut. Často kontrolujte a pomocí špachtle zvedněte crostata a zkontrolujte spodní stranu kůry. Nechte 15 minut vychladnout. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou.