Moje oblíbené recepty jsou ty, které vyvolávají vzpomínky. Babin banánový chléb. Máminy pečené špagety. Mimi kuře a knedlíky. Potraviny, které přicházejí spojené s řadou okamžiků nebo zvláštní osobou, jsou ty, které považuji za nejvíce uklidňující. Prostě chutnají jako doma. Protože toto je první recept z *oficiální* podzimní sezóny (pojďme být upřímný, byl jsem tajně snil o pádu přes můj denim-plné on-line nákupní vozíky a útulné smetanu do kávy možností pro asi měsíc), jsem myslel, že bych jít ven a sdílet super fallish recept: čedarový jablečný koláč.

jablečný koláč je pro mě a pravděpodobně každý druhý Američan oslavující díkůvzdání neuvěřitelně nostalgický recept. Jeden z mých prvních skutečných pečení zážitky strávil s moučnou ruce v misce koláč těsto určené k zapouzdřil sentimentální jablko a skořice náplň. Moje Mimi, kdo dělá jablečné a dýňové koláče každé díkůvzdání, nejprve mě nechte osedlat u pultu s ní jako středoškolák. S dvěma vidličky a některé vážné předloktí vytrvalost, jsme snížit tuk do suché přísady, pat společně shluky shaggy těsto a opatrně vyválí tenké desky, aby se vešly dovnitř skleněné nádobí. Byla to technika a recept, který používala roky, a naučil jsem se, jak vyrobit koláčové těsto studiem jejích metodických pohybů přes okraj pultu.

Koláč těsto je ještě někdy záhadou pro mě, a i když mám oblíbený klasický recept, všichni-máslo recept, a dokonce i pikantní kukuřičná mouka těsto, já jsem vždy vrtat s přísadami a techniku vyzkoušet nové kombinace. Ještě pořád, jen velmi málo koláčových krust mi chutná stejně dobře jako ty, které drží náplň mého Mimi jablečného koláče, protože prostě nemůžete porazit nostalgii.

Tento cheddar apple pie je variace druhy okamžiku jiný koláč těsto a náplň recepty, které jsem použil v průběhu let. Zde je klasická kombinace jablek, cukru, skořice a koření doplněna sýrem čedar a máslovou krustou. Ano, doslova jsme si lahodné blok Kerrygold ve věku čedar, jemně skartovat, a práce všech, že dobro do mouky a másla. Konečným výsledkem je kůra, jejíž chuť je jemná, ale zcela jedinečná, párování, které jde opravdu dobře s podzimní náplní.

Pokud jste na výrobu koláčů, nenechte se vyděsit tímto jablečným koláčem cheddar. Přidání pikantní prvky dezert je nikdy moje oblíbená věc, ale tady, sýr jen stěží vůně kůry, co je jinak zcela sladké a útulné koláč. Spousta cukru a jablečného koláče koření pečeme s šťavnatými jablky, dokud vnitřky bublají a nezhoustnou. Pokud si všimnete, že kůra začíná příliš zhnědnout, než náplň měla šanci zahustit, jen ji lehce přikrýt do listu cínové fólie. Vždycky jsem chtěla upéct koláč s větší plech nebo kus fólie přímo pod ním chytit nějaké bublal přes šťáv stejně.

Zde je několik základních koláč tipy, které vám pomohou na cestě! Chci vás mít nejlepší štěstí s tímto cheddar apple pie, takže pro dosažení nejlepších výsledků, podívejte se na tyto triky, které jsem vždy chtěl dodržovat:

1. ne přepracování těsta! Nakrájejte tuk na suché přísady a zamíchejte do vody co nejméně kroků, aby vaše těsto bylo jemné. Pokud s tím pracujete příliš dlouho, bude to těžké.
2. Pracujte s chlazeným těstem. Mírně teplé nebo méně než studené těsto se hrbí a neudrží si svůj tvar na pánvi!
3. vězte, že všechny koláče pečou jinak. Raději peču koláče v mé vydatné kovové pánvi, protože to podle mě přináší nejvíce rovnoměrně upečené koláče. Dejte si pozor, aby koláčová kůra měla tendenci se v keramických koláčových deskách prohýbat nebo smršťovat. Rád krátce zmrazím spodní kůru, abych tomu zabránil.
4. nechte trochu kocovinu. Když rozbalíte spodní kůru, budete potřebovat asi 1-2 “ kocovinu těsta na všech stranách, abyste měli dostatek práce.
5. pečte, dokud šťávy nebudou bublat! Bublající šťávy ve středu koláče znamenají, že vaše náplň bude mít čas na pečení. Žádné bubliny znamenají výtok z nosu.
6. buďte trpěliví, zatímco čekáte, až váš koláč vychladne. Líbí se mi nechat můj koláč přijít na pokojovou teplotu po celou dobu před řezáním do něj. Tento proces můžete urychlit umístěním do chladničky.

upřímně řečeno, asi Existuje milion dalších věcí, které bych mohl říci o pečení koláčů, ale prozatím vás nechám na pokoji. Mezitím děkujeme Kerrygoldovi za sponzorování tohoto lahodného příspěvku. Doufám, že všichni vyzvednout některé z jejich fab věku čedar a nesolené máslo, aby tento čedar jablečný koláč. Nebudete litovat! Šťastný pád!

pokud se vám líbí tento jablečný koláč čedar, měli byste to zkusit:

Karamel Jablečný Koláč

Apple Frangipane Koláč

Brown Sugar Apple Péřovej Koláč

Kuřecí Hrnec Koláč s Čedarem Kukuřičnou Krustou

Cranberry Pear-taštičky,

Tisk