Jako rodič, jsem se uchýlil na všechny druhy „hry“, aby si moje dcera jíst zdravěji. Jeden z těchto „her“ (když byla v jednociferné) podílí se nám jít do obchodu a její vyzvednutí zeleniny nebo ovoce, které bylo pro ni nové. Samozřejmě, síla volby ji přiměla užívat si všeho, co si vybrala, nad něčím známým, co jsem udělal. Ano-jednou si opravdu užila jíst vařený hořký meloun nad medovou glazovanou mrkví! Do toho!

Tento měsíc nás recept Redux vzal na cestu dolů do paměti tím, že nás nechal znovu navštívit tuto hru! Vidíš, měl jsem tu čest být členem Recipe Redux už něco málo přes rok a trochu jsem se stal závislým na svých měsíčních výzvách. Úkolem tohoto měsíce bylo vařit nebo péct s novou přísadou. Takže, moje dcera a já jsem šel do obchodu a vrátil se domů s nějakou Chayote (vyslovuje se chah–yoh–teh)…

poprvé jsem narazil Chayote na Ramona blog, když využila této jihoamerické sešít, aby se Srí Lanky, chow chow, který je často používán v Srí Lanky vánočky. Já jsem myslel, že jsem asi prošel tento funky vypadající člen tykev rodiny v vytvářet sekci můj obchod s potravinami mnohokrát, ale nikdy dal druhý pohled – až tento měsíc je výzvou.

Pro mě, syrové Chayote chutná trochu jako kříž mezi okurky a jicama. Když jsem studoval interwebs, zdálo se, že existuje bilion způsobů, jak vařit chayote. Rozhodl jsem se jít pikantní cestou a udržet věci jednoduché, abych mohl ochutnat chayote, když byl vařený, a nepřekonat ho kořením v tomto Chayote suchém Kari. Jsem lehce dušenou to s mojí oblíbené trio cibule-česnek-zázvor a hodil do trochu hořčičná semínka, garam masala a paprikou a ochutnal to s hůlkami, že Bobbi mě poslal – nádherná že?