Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena
PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian
Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Jedná se o velmi jednoduchý a přímočarý recept, který se naučil od mé drahé maminky.
zkoušel jsem stejný recept pomocí sporáku a dokonce i s fritézou. Zjistil jsem, že fritéza dává vynikající výkon. Každý kus byl na vnější straně dokonale křupavý a zevnitř měkký.
moje děti to prostě zbožňovaly a žádaly, aby takové hranolky míchaly pouze s fritézou. A vy, můj 100% hlas pro tento smažit ve fritéze. Ale neřekl bych, že verze se sporákem nebyla dost dobrá. Jeho stejně chutné, ale pro křupavost vzduchu fritéza dělá to nejlepší! Obrázky níže, bude mluvit víc!! Health
zdravotní přínosy kořenového potěru Arbi / Taro:
Arbi, v hindštině / Chamadumpa v Telugu se v angličtině nazývá Colocasia / Taro roots. Jeho kořenová zelenina, s vysokým obsahem sacharidů, velmi užitečné pro zvýšení úrovně imunity a odstraňuje zažívací potíže.
Závěrem lze říci, že toto jídlo má vysoký obsah sacharidů, nízký obsah tuku (olej, máslo), ale je výlučně užitečné jako posilovač imunity. Může být ideální pro cestování, protože zůstává dobré při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů.
Curry recepty kolekce zde⇒ Kari / Koora / Stir Fry
Rýže recepty kolekce zde⇒ Rýže Recepty
Air Fritézy sbírka receptů zde⇒ Vzduch – Fritéza Recepty
- Tindora / Dondakaya Fry (Air Fritézy, Sporák)
- Paprika-Nuvvula Koora / Paprika-Sezamová Kari / Shimla Mirch-Til Sabzi
- Bendakaya Thalimpu / Bhindi restaurace tadka/ Okra Hýbat Smažit
- Kakarakaya Vepudu / Karela / Hořká Tykev Hýbat Smažit
- Pikantní Baby Brambory Pečené (Instant Hrnec / Sporák Top)
Před zahájením vařit, nezapomeňte podívejte se na tipy uvedené na konci.
Následujte mě na⇒ Facebook / Pinterest / YouTube / Instagram
Složení:
- Celý Arbi / Chemadumpa – 10 malé rozměry
- Vaření Olej – 3 polévkové lžíce (pro varná deska metoda)
- Vaření Olej – 1 lžička (pro vzduch-fritézy metoda)
- Besan / Cizrnové mouky / Senagapindi – 3 lžíce
- Červené Chilli Prášek – 2 lžičky
- Kurkuma Prášek – ¼ lžičky
- Sůl – dle chuti
- Vody – ¼ šálku
- Kari Listy – 10 (volitelné)
Speciální Přísady:
- Kari Listy
- Besan / Cizrnové mouky / Senagapindi
Krok moudrý fotky Postup pro Arbi / Chamadumpa Fry‘:
PREP PRÁCE:
Umýt celý arbi / chamadumpa důkladně 3-4 krát.
pára je vařte v tlakovém hrnci přidáním
¼ šálku vody na 3 píšťalky.
po uvolnění tlaku odlupujte kůži a nakrájejte je na kostky. (Viz TIPY pro volbu-2)
SPORÁK METODA:
Položte pánev na sporák pod středním plameni, přidejte olej a kousky arbi / chamadumpa.
Přidejte kari listy, červené chilli, kurkuma prášek, sůl a besan / gram mouky do pánve.
míchejte, dokud se vše nespojí. Jen trvá 3-4 minuty.
vypněte plamen vypnout a přenos Arbi / Chamadumpa smažit do servírovací mísy. Hotovo!
AIR-FRITÉZY METODA:
Posypeme sůl, červené chilli prášek, turneric prášek a besan / cizrna / gram mouky na řezu arbi / chamadumpa kousky. Dejte jemný mix.
Sprej olej / kartáč olej v air-fritézy je ok.
jemně položte potažené kousky zeleniny na síťku fritézy.
Vaříme 8-9 minut na jedné straně, na 200ºC/390ºF.
otočte kousky na druhou stranu a znovu vařte 5-6 minut při stejném 200ºC/390ºF.
Přenos veggie do servírovací mísy. Hotovo!
Tipy:
- Možnost-2 pro vaření arbi / chamadumpa, Vzít je do omáčky v pánvi naplněné vodou tak, že arbi / chamadumpa je zcela ponoří v, a vařte na vysokém plameni po dobu 10 minut.
- upravte sůl & koření podle vaší chuti.
- 200ºC je přibližně stejné jako 390ºF.
- nastavte časování fritézy podle křupavosti kusů arbi podle vašeho vkusu.
- olejový sprej po obrácení zeleniny může být proveden nebo může být odstraněn.
- tento, Chamadumpa / arbi fry (obě fritézy & metody sporáku) zůstává dobrý až 4-5 dní při pokojové teplotě. Je to perfektní cestovní jídlo.
výsledek:
- To, Chamadumpa / arbi fry (oba vzduch-fritéza & kamna-top metod), udělal perfektní dvojice & ochutnal úžasné s dušenou rýží podávané s domácí ghee / máslo.
- tyto dělají vynikající startér na jakékoli párty / shromáždění, jen podávejte s ponořením vedle.
Přísady, Doplňky na „AMAZON“ na „OBCHOD“:
Jako Amazon Associate a členské jiných affiliate programy, jsem vydělat z kvalifikace nákupy.
Tisk
Chamadumpa / Arbi / Taro Root / Colacosia Fry (Vzduch-fritéza & Kamna-top)
Výbava
-
, Sporák Tlakový Hrnec nebo Elektrický Tlakový Hrnec
-
pánvi (pro kamna-top-metoda)
-
Air-Fritéza pro vzduch-fritézy metoda
Složení
- 10 malých Celé Arbi / Chemadumpa
- 3 lžíce Besan / Cizrnové mouky / Senagapindi / Gram mouky
- 2 lžíce Červené Chilli Prášek
- ¼ lžičky Kurkumy Prášku
- 1 ½ lžičky Soli (nebo dle chuti)
- ¼ šálku Vody
- 10 Kari Listy (volitelné)
- 3 polévkové lžíce Oleje na Vaření (sporák metoda)
- 1 lžička Oleje na Vaření (na vzduchu-fritézy metoda)
Návod k použití
PŘÍPRAVA(společné pro obě metody):
-
Umýt celý arbi / chamadumpa důkladně 3-4 krát. Napařte je v tlakovém hrnci přidáním šálku vody na 3 píšťalky.
-
když se uvolní tlak, odlupujte kůži a nakrájejte je na kostky.
sporák-TOP metoda:
-
Položte pánev na sporák pod středním plamenem, přidejte olej a všechny kousky arbi / chamadumpa.
-
přidejte kari listy, červený chilli prášek, kurkuma prášek, sůl a besan / gram mouky do pánve. Míchejte, dokud se vše nespojí. Jen trvá 3-4 minuty.
-
vypněte plamen a přeneste Arbi / Chamadumpa do servírovací mísy. Hotovo!
metoda fritézy vzduchu:
-
posypte sůl, červený chilli prášek, turnerický prášek a mouku besan / cizrna / gram na nakrájené kousky arbi / chamadumpa. Dejte jemný mix.
-
Nastříkejte olej / kartáčový olej do sítě fritézy. Jemně položte potažené kousky zeleniny na síťku fritézy.
-
vařte 8-9 minut na jedné straně při 200ºC . Otočte kousky na druhou stranu a znovu vařte 5-6 minut při stejném 200 ° C.
-
přeneste Arbi smažit do servírovací mísy. Hotovo!
