italská podzimní klasika, Castagnaccio je bezlepkový koláč z kaštanové mouky, olivový olej, sušené ovoce a ořechy. Podáváme s šálkem espressa (nebo vína) a mrholením medu, je to perfektní pochoutka v chladném odpoledni.

tento příspěvek je sponzorován společností Nuts.com

před rokem jsem žil jeden z nejúžasnějších zážitků svého života v Itálii! ??

moje cesta trvala měsíc a začala v Toskánsku workshopem fotografování potravin. Tam jsem potkal moje rodiče, který letěl z Brazílie, aby prozkoumala Itálie s mě – a navštívili jsme pár měst, jako je Milán, Řím, Vatikán, Sutri, Florencie, Siena, Parma, Assisi, Benátky, Verona a Pobřeží Amalfi.

začali Jsme v Miláně, kde můj bratranec žije, naši cestu dolů „boot“ autem a pak zpět až do Benátek a Milána znovu před odletem zpět do NEW yorku.

jídlo bylo úžasné, scenérie byla něco z renesančního kusu a společnost byla nejlepší, co jsem si kdy mohl přát!

ale i když bych vám rád řekl, že cesta byla splněným snem, prostě by to nebyla pravda. Měl jsem zažila potrat a moje srdce se roztříštilo na milion malých kousků, které rozhodně stálo v cestě perfektní italské zkušenosti.

ale teď je to celý rok. A zatímco tady sedím, psaní tohoto příspěvku, moje holčička křičí plíce, protože chce být držena! Zvláštní, jak se život obrací, že?

myslím, že jsem v posledních několika dnech podvědomě chyběl Itálii, protože jsem toužil po všech věcech italských.

A teď, že jsem nejšťastnější, co jsem kdy byl, to je čas, aby přehodnotil některé z jídel, které jsem zažil během mého pobytu jako nechci jejich vzpomínky být tónovaná s smutek.

takže když matice.kom mi poslal krabici plnou dobrot, mě napadá, jak vytvořit pokrm z alespoň několik položek, z krabice, a já viděl, že tam byly kaštanové mouky, olivový olej, kakaový prášek a sušené brusinky, jsem věděl, že jsem musel udělat verzi Castagnaccio jsem měl v Toskánsku!

I když můžete najít Castagnaccio celé Itálie, vznikla v Toskánsku, kde by se obvykle objeví na Podzim, prodávají na rozích ulic z široké měděné pánve nebo v chestnut dožínky v malé italské vesnice.

je to velmi jednoduchý dort, vyrobený z místních sezónních surovin a díky své bohatosti se nejlépe podává v plátcích.

Nyní, pokud jste nikdy neměli Castagnaccio, musíte být varováni, že to může být získaná chuť, zejména pro Američany.

dort není tradičně sladký, trochu těžký a velmi zemitý díky kaštanové mouce. Toskánci jsou známí tím, že nemají sladký zub, takže není divu, že jejich verze vůbec neobsahuje cukr, získává sladkost ze sušeného ovoce a také nevyžaduje kakaový prášek.

no, mám rád své sladkosti sladké a nikdy neříkám ne čokoládě, takže verze Pugliese byla pro mě přitažlivější. Ještě jsem přidal sušené ovoce a ořechy, které jsou součástí Toskánského Castagnaccio, takže myslím, že moje verze je více hybrid!

Jedna věc, která vám může zabránit dělat Castagnaccio je zjištění, kaštanové mouky.

No, ušetřete si námahu a šel rovnou do Nuts.com, kde najdete nejen kaštanové mouky, ale většina ostatních složek, které potřebujete, aby se tento dort!

a když jste tam, důrazně vám doporučuji, abyste si zásobili všechny své oblíbené ořechy, protože mají vše, o čem byste kdy mohli snít, plus další. Přímo tam, pouhým stisknutím tlačítka!

Oni jsou také rodinná společnost provozují prima lidi, a pokud jste něco jako já, budete souhlasit, že to je typ společnosti, které si zaslouží vaše peníze.

a pak je tu zábavné barevné balení… ? Oh, já prostě nemůžu s obalem. Dělají mě tak šťastnou!

dobře… Dobře… hádám, že jste dostala můj názor: já fakt MILUJU NUTS.COM! ❤️❤️❤️

A díky nim jsem se dostal, aby se tento krásný rustikální dort, aniž by opustil svůj dům pro složky.

navzdory teplé barvě čokolády není dort to, co byste očekávali od čokoládového dortu. Není to příliš sladké a chutná docela silně!

ale vyzývám vás, abyste to zkusili. A pak znovu! Jakmile pochopíte chuť, budete závislí stejně jako Toskánci.