Carrot poriyal recept s krok za krokem fotky-jednoduché a snadno připravit mrkev poriyal vyrobený s mrkví, kořením a kokosem. Veganský recept.

Poriyal jsou vegetariáni, na základě suché pokrmy z Tamil Nadu kuchyně. V tomto receptu se nejprve mrkev vaří s několika kořením. Jakmile se mrkev uvaří, přidá se kokos. Přidání kokosu dělá v tomto jídle velký rozdíl a chutná také dobře.

Poriyals se tak snadno a rychle připravují, že je můžete snadno připravit jako rychlý oběd nebo pro tiffin-box. Jakýkoli poriyal recept může být podáván s chapatis. Hodí se také jako příloha s hlavním chodem dal, sambar nebo rasam.

dělám poriyals docela pravidelně, protože se snadno připravuje a nezabere moc času. Navíc mám vždy čerstvý kokos uložený v mrazáku. Takže je to trochu snadné.

vzhledem k tomu, že dělám poriyals často, některé z nich jsem již sdílel na webových stránkách:

1. červená Řepa poriyal
2. Zelí poriyal
3. Vendakkai poriyal
4. Fazole poriyal
5. Kovakkai poriyal
6. Avarakkai poriyal

, Aby se mrkev poriyal, můžete buď jemně nasekáme, nebo nastrouháme zeleninu. v tomto receptu jsem jemně nakrájel mrkev, ale můžete je dokonce nastrouhat. Pokud používáte strouhanou mrkev, nezapomeňte přidat méně vody a doba vaření se také zkrátí.

Jak vyrobit mrkev poriyal

1. Zahřejte 2 polévkové lžíce sezamového oleje (gingelly oil) v kadai nebo pánvi. Udržujte plamen na nízké úrovni a poté přidejte 1 lžičku hořčičných semen.

2. Jakmile hořčičná semena začnou praskat, přidejte 1 čajovou lžičku urad dal(loupaný a dělený černý gram).

3. Opékejte, dokud se urad dal nestane zlatým. Míchejte. Také se ujistěte, že se dal nespálí.

4. Pak přidejte 1 zelenou chilli (nakrájenou), 8 až 9 kari listů. Míchejte a promíchejte.

5. Přidejte 2 šálky jemně nasekané mrkve. Nezapomeňte nakrájet mrkev na jemně nasekané malé kostky nebo malé kousky, aby se rychle vařily.

6. Přidejte ¼ lžičky kurkuma prášek.

7. Pak přidejte 1 špetku asafoetidy (hing). Míchejte a dobře promíchejte.

8. Podle potřeby osolte.

9. Přidejte ½ šálku vody a zamíchejte.

10. Zakryjte pánev víkem a vařte na nízkém plameni, dokud mrkev nebude jemná a vařená. Zkontrolujte každých 4 až 5 minut. Pokud voda vyschne v pánvi, můžete přidat další vodu.

11. Jakmile se mrkev uvaří, přidejte ⅓ šálku strouhaného čerstvého kokosu. Pokud je v pánvi trochu vody, nechte ji před přidáním kokosu odpařit. Sejměte víko a vařte, dokud se veškerá voda neodpaří.

12. Velmi dobře promíchejte a plamen vypněte.

Podáváme mrkev poriyal. při podávání můžete ozdobit nasekanými listy koriandru.

Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.

Mrkev Poriyal

5 ze 6 hlasů

Podle Dassana Amit

Mrkev poriyal je jednoduchý a snadno připravit recept z Jižní Indické kuchyně. No onion no garlic side dish made with carrots, spices and coconut.

Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 25 mins

Cuisine South Indian, Tamil Nadu

Course: Přílohu

Porcí 4

Jednotky

Složení

• ▢ 2 polévkové lžíce sezamový olej (gingelly olej)
• ▢ 1 lžička hořčice semena
• ▢ 1 lžička urad dal (loupané a split černá gram)
• ▢ 1 zelené chilli, nasekané
• ▢ 8 9 kari listy, držel celé nebo nasekané
• ▢ ¼ lžičky kurkumy prášku
• ▢ 1 špetka asafoetida (hing)
• ▢ 2 šálky jemně nasekané mrkev
• ▢ ½ šálku vody nebo přidat jako požadované
• ▢ ⅓ šálku strouhaného čerstvého kokosu
• ▢ sůl, jak je požadováno

Návod k použití

• Teplo 2 lžíce sezamového oleje v kadai nebo pánev. Udržujte plamen na nízké úrovni a poté přidejte 1 lžičku hořčičných semen.
• když hořčičná semínka začnou praskat, přidejte 1 lžička urad dal (loupané a split černá gram).
• Saute, dokud se urad dal nestane zlatým. Míchejte. Také se ujistěte, že se dal nespálí.
• pak přidejte 1 zelené chilli (nasekané), 8 až 9 kari listů. Míchejte a promíchejte.
• přidejte 2 šálky jemně nasekané mrkve.
• přidejte ¼ čajové lžičky kurkumy a 1 špetku asafoetidy.
• osolte podle potřeby.
• přidejte ½ šálku vody a zamíchejte.
• Zakryjte pánev s pokličkou a dusíme na mírném plameni, dokud mrkev nezměkne a vařené. Zkontrolujte po každých 4 až 5 minutách. Pokud voda vyschne v pánvi, můžete přidat další vodu.
• Jakmile mrkev jsou vařené, přidejte ⅓ šálku strouhaného čerstvého kokosu. Pokud je v pánvi trochu vody, nechte ji před přidáním kokosu odpařit. Sejměte víko a vařte, dokud se veškerá voda neodpaří.
• velmi dobře promíchejte a plamen vypněte.
• podávejte mrkev poriyal. Při podávání můžete ozdobit nasekanými listy koriandru.

poznámky

• recept lze zdvojnásobit.
• místo zeleného chilli můžete použít celé suché červené chilli.
• mrkev můžete jemně nasekat nebo nastrouhat. Pokud používáte strouhanou mrkev, nezapomeňte přidat méně vody a doba vaření se také zkrátí.

Výživa Info podobný trend mléčné hodnoty

Výživa Fakta

Mrkev Poriyal

Množství Na Porci

Kalorií 124Calories z Tuku 81

% Denní Hodnoty*

Tuk 9g14%

Nasycených Tuků 3g19%

Sodík 666mg29%

Draslíku 228mg7%

Sacharidy 9g3%

Vlákno 3g13%

Cukr 3g3%

Protein 1g2%

Vitamin A 10765IU215%

Vitamin C 45.4mg55%

vápník 29mg3%

železo 0.6mg3%

* procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

Líbí se vám naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.