Tento Cajun hovězí trhaný recept má za následek pikantní, slané trhané maso, které je plné chutí. Trvá tradiční Cajun koření a aplikuje je na hovězí trhané.
Cajun spice rub je velmi snadné dát dohromady a můžete uložit všechny zbytky v uzavřené nádobě ve skříni. Pokud se vám líbí náš recept na trhané hovězí maso Cajun, můžete si udělat extra koření, abyste ho měli po ruce. Také ho rád používám na vepřové kotlety nebo steak, který budu grilovat.
Beef Jerky Cajun Recept
Cajunský Hovězí Ingredience
Pro Cajun Rub
1/2 šálku hrubé soli (kosher nebo mořské)
2 lžíce čerstvě mletý černý pepř
1/4 šálku paprika
2 lžíce česnek prášek
1 1/2 polévkové lžíce cibule prášek
1 až 2 polévkové lžíce kajenského pepře, nebo chuť
1 polévková lžíce sušeného tymiánu
1 lžička čerstvě mletý bílý pepř
1 lžička mleté bobkový list
Pro Cajun Hovězí
3 kg masa (asi 1360 gramů), nejlépe oko kulaté nebo podobné štíhlý střih
1/4 až 1/2 šálku cajun rub
Beef Jerky Cajun Pokyny
pro Cajun Rub
kombinujte všechna koření v malé misce a dobře promíchejte.
pro trhané hovězí maso Cajun
ořízněte veškerý tuk, křupavou a stříbrnou kůži z hovězího masa. Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky proti zrnu. Položte proužky dolů do velké nádoby, jako je mísa nebo plochý podnos.
hovězí proužky potřete kořením a vše dobře promíchejte, abyste se ujistili, že jsou všechny potažené.
vložte je do plastového sáčku nebo misky a chlazte několik hodin nebo přes noc.
výroba trhaného hovězího masa Cajun v troubě
Předehřejte troubu na 160°F / 71°C nebo nejnižší nastavení.
vyjměte plátky hovězího masa z nádoby a vrstvy proužků v jedné vrstvě na plech na pečení nebo Sušák na horní část listu cookie. Ujistěte se, že se hovězí proužky nepřekrývají a mají mezi sebou malý prostor, aby se umožnila dobrá cirkulace vzduchu.
uspořádejte police trouby a ponechte alespoň 4 palce místa od horních a spodních zdrojů tepla, abyste dosáhli rovnoměrného ohřevu. Vložte proužky do trouby a začněte je dehydratovat.
Tvorba Beef Jerky Cajun v Dehydrátor
Předehřejte sušička na nejméně 141°F / 60.5°C do 165°c / 74°C.
Umístěte pásy v jedné vrstvě na sušící plát zásobníky. Ujistěte se, že mezi trhanými proužky ponecháte nějaký prostor pro dostatečný průtok vzduchu. Pokud nepoužíváte drátěné nebo síťové podnosy, možná budete muset hovězí trhané maso otočit jednou uprostřed procesu sušení.
sušené hovězí maso sušte 6 až 10 hodin. Pokud se používají silnější proužky masa, může to trvat déle.
Dokončení Beef Jerky Cajun
test hovězí odstranit proužek, nebo dva z trouby regály nebo sušička zásobníky s čistou kuchyňské kleště. Sušené hovězí trhané proužky by měly být žvýkací, ale stále něžné. Když je ohnutý, měl by být dostatečně flexibilní, aby se nerozbil, ale místo toho by měl prasknout.
jakmile je trhané hovězí maso cajun dostatečně suché, vyjměte jej z dehydratátoru a nechte jej vychladnout po dobu 30 až 60 minut. Pokud je na hovězí trhance nějaký olej nebo vlhkost, použijte papírové ručníky k vysušení.
vložte trhané hovězí maso cajun do těsně uzavřených nádob a poté chlazte nebo zmrazte. Vydrží v chladničce měsíc nebo dva a v mrazáku několik měsíců.
další úžasné jídlo snadné články
stačí kliknout na zelené tlačítko níže!
opravdu bych ocenil, kdybyste to sdíleli se svými přáteli:
Jste Skoro Hotovo!
děkujeme za registraci! Těším se na zasílání receptů, odkazy, a exkluzivní obsah a nabídky, které nikde jinde na webu nenajdete,a pošlu vám také bezplatnou kopii mého modernistického cheatsheetu!
zadejte své křestní jméno a e-mail níže a uvidíme se uvnitř!
nesnáším SPAM a slibuji, že vaši e-mailovou adresu udržím v bezpečí.
jste na cestě k úspěchu Sous Vide!
děkujeme za registraci! Těším se na vás provede procesem objevování sous vide s úžasnými články, recepty, a tipy a triky, které můžete použít zapůsobit na své přátele a rodinu tím, že ukazuje úžasné jídlo čas a čas znovu!
zadejte své křestní jméno a e-mail níže a uvidíme se uvnitř!
nesnáším SPAM a slibuji, že vaši e-mailovou adresu udržím v bezpečí.
