Buhtle jsou nádherné jam-plněné sladké roll našel celé střední Evropy, včetně Chorvatska. Jsou tradičně naplněny švestkovým džemem, ale jsou stejně chutné s meruňkou a dalšími (i když osobně dávám přednost tartness meruňky.) Protože jsem chtěl pro svého manžela udělat něco tradičního a zvláštního–malou připomínku dětství–rozhodl jsem se vzít návrh své tchyně a udělat to. Ona je dělá se ze stejného těsta jako kiflice, nicméně jsem raději, aby se jim trochu jinak, přidání vanilkový cukr a trochu strouhané citrónové kůry (což, když se podíváte na mnoho mých dezerty, je součástí mého těsta.) Jsou velmi jednoduché, aby se, jen trvat trochu času v důsledku kynutí.

Tip: Ujistěte se, že kartáč celou kouli s máslem před umístěním do misky tak, aby se snadno odtrhnout.

Poznámka: Pokud jste z zakysanou smetanou, jednoduše nahradit s 1/4 šálku mléka,

• 1 šálek mléka, se zahřeje (ale ne příliš horké)
• 100 g másla, při pokojové teplotě
• 1 vejce, při pokojové teplotě
• 2 žloutky, při pokojové teplotě
• 2 lžíce zakysané smetany
• 40 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• Kůra z 1 citronu, strouhaný
• dash nebo dvě soli
• 380 gramů dort mouky
• 320 gramů pravidelné mouky, plus více, aby valit ven
• Vaše volba jam (švestka je tradiční)
• olej
• 40 g másla, roztavený

dokládá droždí přidáním do zahřátého mléka v malé misce se špetkou cukru a mouky.

ve velké misce smíchejte 100 g másla, vejce, žloutky, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a pomlčku nebo dvě soli. Smíchejte droždí a poté prosejte 700 gramů mouky nahoře. Uhněteme mouku, dokud začleněny, kartáč s trochou oleje (takže to není vyschnout), pak kryt misku s ručníkem a necháme na teplém místě kynout asi hodinu.

připravte pracovní plochu posypáním trochou mouky. Přidejte těsto nahoře a rozvařte, aby bylo několik cm tlusté. Nakrájejte na stejně velké čtverce a do každého přidejte 1/2 – 1 čajovou lžičku džemu, v závislosti na velikosti čtverce. Roll každý do klubíčka, zajistit jej dobře uzavřít tak, že žádný džem uniká.

připravte si pekáč, který budete používat (v případě potřeby potřete máslem.) Každý míč potřete rozpuštěným máslem a poté vložte do misky. Nechte kuličky stoupat dalších 1/2 hodiny.

mezitím troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Pečte rohlíky asi 30 minut nebo dokud se vrcholy nestanou zlatými. Pravidelně je kontrolujte, abyste se ujistili, že příliš rychle nezhnědnou (pokud vidíte, že se to stane) a že se nepřevaří.

nechte vychladnout a poté prach s moučkovým cukrem.

užijte si to!