Brunede Kartofler je klasické dánské straně misky, která byla vždy podává Vánoční večeře, když jsem byl dítě. Samozřejmě to bylo také podáváno příležitostně jindy, ale myslím, že pravděpodobně většina Dánů spojuje jídlo zejména s Vánocemi. Sladkost karamelizovaných brambor je úžasná s druhou klasickou přílohou Rødkål (sladké a kyselé červené zelí), která je mírně pikantní a obě jídla se často nacházejí na stejném stole.

při výrobě Brunede Kartofler nezapomeňte sledovat cukr, aby se nespálil a když přidáte máslo, krátce se probublává, takže buďte velmi opatrní.

Brunede Kartofler

Složení:

brambory (cca 20 malých bílá)

1 hrnek cukru

5 lžíce másla

Pokyny:

Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Vypusťte brambory a vložte do chladničky, aby vychladly. Jakmile jsou brambory studené, odstraňte kůru. Na pánvi nad středně nízkým teplem roztavte cukr. Pečlivě sledujte cukr, aby nehoří. Když se cukr roztaví, přidejte máslo, Vezměte prosím na vědomí, že se probublává, míchá se a kombinuje. Přidejte brambory a vařte pomalu a pomalu, občas jemně promíchejte, dokud se brambory nezahřejí. Užijte si to!