Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Přečtěte si prosím mé zveřejnění.
tato brokolice rabe pizza získává svou chuť ze slanosti klobásy doplněné hořkostí brokolice rabe pesto. Je inspirována mým oblíbeným pokrmem-brokolicí rabe a klobásovými těstovinami.
Jeden nikdy nemůže mít dost pizzy – od jara pizza čtyři sýry bílé brokolice pizzu.
nedávno jsem hledal inspiraci pro novou pizzu. Pokud vůbec sledujete tento blog, víte, že moje žena a já máme pizzu každý pátek. Samozřejmě máme své favority, které střídáme, ale chtěl jsem něco nového.
pak jsem si vzpomněl na jednu z mých oblíbených kombinací těstovin, brokolici rabe a klobásu a boom! Tato brokolice rabe pizza byla vytvořena.
Pokud jste nikdy neměli brokolici rabe, má mírně hořkou chuť a vypadá jako kombinace brokolice a špenátu. Jako každá zelená, je to také něco, co dělá skvělé pesto, které bylo základní omáčkou pro tuto brokolici rabe a klobásovou pizzu.
obvykle nemám dát salám na pizzu, ale přidáním některých semen fenyklu a rozmarýnu, to jen zvyšuje chuť a dělá to brokolicí a klobásou pizza docela chutné. Po jednom kousnutí, Lauren a já jsme se na sebe podívali a okamžitě jsme věděli, že to jde do rotace.
přejít na:
- recept ingredience
- Jak vyrobit domácí pizzu
- co je brokolice Rabe?
- brokolice Rabe vs Broccolini
- co jsou klíče k No-hníst těsto na pizzu?
- Pro Tipy / recept poznámky
- Ostatní Pizza Recepty
- brokolice Rabe Pizza
recept ingredience
- Pizza těsto-použití store-koupil nebo domácí.
- brokolice rabe-používá se na pesto a jako poleva na pizzu.
- česnek-česnek a pesto prostě jdou dohromady.
- pistácie-přidává texturu / chuť na pizzu a pesto.
- sůl-zvyšuje chuť brokolice rabe pesto.
- olivový olej-pomáhá emulgovat domácí pesto.
- parmazán – přidává ořechovou chuť do pesto a klobásy pizzy.
- sýr Mozzarella-dodává pizze smetanu.
- italská klobása-můžete také použít pikantní klobásu.
- rozmarýn, semena fenyklu , vločky červeného pepře-dodává klobáse další chuť.
Jak vyrobit domácí pizzu
- přiveďte velký hrnec slané vody k varu. Přidejte brokolici rabe, promíchejte a vařte 2-3 minuty, nebo dokud brokolice rabe není jasně zelená a stonky jsou sotva jemné. Vypusťte a spusťte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Nechte vychladnout a poté stlačte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
- Přidat brokolici, pistachos, česnek a sůl do mixéru nebo kuchyňském robotu a směs, dokud se důkladně v kombinaci. Se zapnutým mixérem nebo kuchyňským robotem pomalu přidávejte olivový olej, dokud se dobře nespojí. Přidejte parmazán a míchejte dalších 10 sekund, dokud se nekombinuje. Přidejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice.
- Umístěte pizza kámen do trouby 8″ od brojlerů prvek a předehřejte až 500°F. chcete kámen v troubě po dobu nejméně 30 minut při 500°F. Posypeme pizza kůra s kukuřičná mouka nebo mouka. Pomocí rukou jemně zatáhněte, vytáhněte a zatlačte těsto do požadovaného tvaru a položte na kůru pizzy. Zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve střední pánvi na mírném ohni. Přidejte klobásu a rozlomte dřevěnou lžící. Přidejte rozmarýn, semena fenyklu a drcenou červenou papriku a vařte, dokud klobása nezhnědne celou cestu, asi 6 minut. Vmíchejte ½ šálku brokolice rabe kvítky, dokud se nespojí. Zrušit.
- přidejte pesto rovnoměrně na těsto a okraje nechte nedotčené.
- přidejte mozzarellu rovnoměrně kolem pizzy a nechte okraje nedotčené pro kůru. Nahoru s klobásou, brokolicí rabe kvítky a parmazánem.
- jakmile je kámen předehřátý, otočte brojlery na vysokou. Přeneste pizzu na pizzu a pečte po dobu 4-5 minut nebo dokud horní část není temperamentní a spodní část je zlatohnědá. Vyjměte z trouby a rozptýlejte některé pečené pistácie. Podávejte okamžitě.
Co je Brokolice Rabe?
brokolice rabe je zelená zelenina související se zelím a tuřínem. Někdy se jmenuje rapini nebo italská brokolice a přichází ve svazcích s listy a malými pupeny podobnými brokolici.
je známá mírně hořkou chutí, kterou doplňuje klobása a sýr. Stejně jako ostatní hořké greeny je také velmi výživný a má vysoký obsah vitamínu K A C,železa a vlákniny.
Pro pesto je důležité, aby blanch několik minut, než házet v kuchyňském robotu.
brokolice Rabe vs Broccolini
brokolice rabe není totéž jako broccolini, která je menší a připomíná dlouhé štíhlé stonky brokolice.
Pokud však z nějakého důvodu nenajdete brokolici rabe pro pesto, použijte 1 šálek broccolini a 1 šálek hořkého listu, jako jsou zelení, špenát nebo kapusta. Stále byste to chtěli blanchovat, než uděláte pesto pro tuto brokolicovou pizzu rabe.
co jsou klíče k těstě na pizzu bez hnětení?
upřímně nic moc. Ujistěte se, že používáte vlažnou vodu pro kvasnice a poté, co se promícháte, dejte jí čas přes noc. Pravděpodobně nejdůležitější by bylo v teplé oblasti, nejlépe kolem 72°F. poté, co těsto vzrostlo přes noc, přeneste na pomoučený povrch a tvar v kouli, nechte kynout ještě několik hodin.
je zřejmé, že s těsto bez hnětení musíte plánovat výrobu této fíkové pizzy následující den. Takže pokud jste jako my a máte pizzu v pátek, stačí udělat těsto ve čtvrtek večer. Nicméně pokud chcete koupit těsto, většina obchodů s potravinami nosit v těchto dnech, ale Trader Joe má to nejlepší!
Pro Tipy / poznámky k receptu
- použijte skvělé těsto: I když si můžete koupit nějaké těsto z obchodu, doporučuji připravit toto těsto na pizzu bez hnětení. Stačí si to udělat v noci předtím a před použitím jej rozsvítíte 24 hodin.
- rovnoměrně rozprostřete omáčku: na omáčku si přečtete různé názory, ale pevně věřím v rovnoměrné rozložení omáčky na pizzu. Omáčka by měla pochválit pizzu, ale ne být hvězdou. Zvláště s něčím tak silným, jako je pesto.
- použijte kámen na pizzu: vložte kámen na pizzu do trouby 8 “ od prvku brojlerů. Otočte troubu na 500°F. Chcete umístit kámen do studené trouby, jinak by to mohlo prasknout. Kámen drží teplo, které vám umožní získat zlatohnědou kůru na dně.
- grilovaná Pizza: kámen pizzy nechte v troubě, jakmile dosáhne 500°F, po dobu nejméně 30 minut, nejlépe však hodinu. Když jste připraveni udělat pizzu, zapněte brojler. Přeneste brokolicovou pizzu rabe na kámen a pečte 4-5 minut nebo dokud není horní část bublinková a spodní část zlatohnědá.
Další Recepty na Pizzu
- Obr Prosciutto Pizzu
- Spálené Růžičková Kapusta Pizzu
- Dýňová Pizza
- Peach BBQ Kuřecí Pizza
- Pečené Ořešák Squash Apple Pizzu
Pokud jste se pokusili tuto brokolicovou omáčkou pizza, nebo jakékoli jiné recept na Dláto & Vidlice, prosím, dejte mi vědět, jak to dopadlo v komentářích níže! Můžete mě také sledovat na Facebook, Instagram, Pinterest a YouTube vidět více chutné jídlo a cokoliv jiného jsem až.
Vytisknout Recept
Brokolice Rabe Pizzu
Ingredients
Pizza Dough
- ▢ 250 grams all-purpose flour (about 2 cups)
- ▢ 1 tsp sea salt
- ▢ ¼ tsp dry active yeast
- ▢ ¾ cup warm water
Broccoli Rabe Pesto
- ▢ 2 cups broccoli rabe
- ⅓ cup roasted pistachios
- ▢ 2 garlic cloves
- ▢ ¼ tsp salt
- ▢ ½ cup olive oil
- ▢ ½ cup freshly grated Parmesan cheese
Pizza
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 2 links sweet Italian sausage, casings removed
- ▢ 1 tsp freshly chopped rosemary
- ▢ 1 tsp fennel seeds
- ▢ ¼ Lžičky drcený červený pepř vločky
- ▢ ½ šálku brokolice rabe růžičky, nasekané
- ▢ 4-5 lžíce brokolice rabe pesto
- ▢ 8 uncí čerstvá mozzarella, nakrájené na 1 cm kostky
- ▢ ¼ šálku strouhaným Parmazánem
- ▢ Posypeme kukuřičnou
- ▢ ¼ šálku pražené pistácie
Návod k použití
Těsto na Pizzu
-
ve střední misce smíchejte mouku, sůl a droždí. Přidejte vodu a promíchejte dřevěnou lžící nebo rukama. Mělo by být lepkavé, ale ne hrudkovité.
-
Kryt s igelitu a ručník na teplém místě, což je nárůst o 24 hodin. Přeneste na pomoučený povrch a tvar do koule. Použijte, až budete připraveni.
Brokolicovou omáčkou Pesto
-
Přineste velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte brokolici rabe, promíchejte a vařte 2-3 minuty, nebo dokud brokolice rabe není jasně zelená a stonky jsou sotva jemné. Vypusťte a spusťte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Nechte vychladnout a poté stlačte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
-
Přidat brokolici, pistachos, česnek a sůl do mixéru nebo kuchyňském robotu a směs, dokud se důkladně v kombinaci.
-
S mixéru nebo kuchyňském robotu, pomalu přidávejte olivový olej, dokud dobře kombinovat. Přidejte parmazán a míchejte dalších 10 sekund, dokud se nekombinuje. Přidejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice.
Pizza
-
Umístěte pizza kámen do trouby 8″ od brojlerů prvek a předehřejte až 500°F. chcete kámen v troubě po dobu nejméně 30 minut při 500°F. Posypeme pizza kůra s kukuřičná mouka nebo mouka. Pomocí rukou jemně zatáhněte, vytáhněte a zatlačte těsto do požadovaného tvaru a položte na kůru pizzy.
-
zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve střední pánvi na střední teplotu. Přidejte klobásu a rozlomte dřevěnou lžící. Přidejte rozmarýn, semena fenyklu a drcenou červenou papriku a vařte, dokud klobása nezhnědne celou cestu, asi 6 minut. Vmíchejte ½ šálku brokolice rabe kvítky, dokud se nespojí. Zrušit.
-
Přidejte pesto rovnoměrně na těsto, takže okraje beze změny. Přidejte mozzarellu rovnoměrně kolem pizzy a nechte okraje nedotčené pro kůru. Nahoru s klobásou, brokolicí rabe kvítky a parmazánem.
-
jakmile je kámen předehřátý, otočte brojlery na vysokou. Přeneste pizzu na pizzu a pečte po dobu 4-5 minut nebo dokud horní část není temperamentní a spodní část je zlatohnědá. Vyjměte z trouby a rozptýlejte některé pečené pistácie. Podávejte okamžitě.
Poznámky
- Použití Skvělé Těsto: i Když si můžete koupit nějaké těsto z obchodu, doporučuji dělat to no-hníst těsto na pizzu. Stačí si to udělat v noci předtím a před použitím jej rozsvítíte 24 hodin.
- rovnoměrně rozprostřete omáčku: na omáčku si přečtete různé názory, ale pevně věřím v rovnoměrné rozložení omáčky na pizzu. Omáčka by měla pochválit pizzu, ale ne být hvězdou. Zvláště s něčím tak silným, jako je pesto.
- použijte kámen na pizzu: vložte kámen na pizzu do trouby 8 “ od prvku brojlerů. Otočte troubu na 500°F. chcete umístit kámen do studené trouby, jinak by mohl prasknout. Kámen drží teplo, které vám umožní získat zlatohnědou kůru na dně.
- grilovaná Pizza: kámen pizzy nechte v troubě, jakmile dosáhne 500°F, po dobu nejméně 30 minut, nejlépe však hodinu. Když jste připraveni udělat pizzu, zapněte brojler. Přeneste pizzu na kámen a pečte po dobu 4-5 minut nebo dokud není horní část bublinková a spodní část zlatohnědá.
