- Pinterest4
- Facebook27
Tento snadno baba ganoush je takový chutné a zdravé dip nebo předkrm. Je to skvělé s pita, plochým chlebem nebo jako příloha k falafelu a taboulehu. A recept nemůže být mnohem jednodušší!
miluji poklesy! Obvykle jím hummus, ale tento baba ganoush je tak skvělá alternativa. Trvá to trochu víc času než výroba hummusu, ale rozhodně to stojí za to! A většina času přípravy je jen Doba pečení v troubě, během které nemusíte nic dělat.
co je baba ganoush?
Baba ganoush je jednoduchý a zdravý středovýchodní dip vyrobený z vařených a šťouchaných lilků, tahini a olivového oleje. Obvykle se také skládá z česneku, citronové šťávy a různých koření, jako je kmín, petržel a máta.
tradičně je lilek grilován na otevřeném plameni, takže má kouřovou chuť. Můžete jej však také připravit v troubě.
na Středním východě lidé často jedí jako předkrm s pita chlebem. Je to jeden z nejznámějších předkrmů!
odkud pochází baba ganoush?
jak jsem již řekl, baba ganoush je poklesem Středního východu. Původně se jedná o libanonské jídlo, ale je také běžné ve státech Perského zálivu, Izraeli, Sýrii a Turecku.
existuje mnoho regionálních variací. Lidé ve státech perského Zálivu, například, jako je přidat kmín a koriandr jejich baba ganoush, zatímco v Izraeli je často vyroben s majonézou místo tahini.
jak chutná baba ganoush?
Baba ganoush má jemnou, kouřovou chuť a krémovou konzistenci. Pokud to porovnáte s hummusem, hummus má ořechovou chuť. Můžete však porovnat konzistenci těchto dvou populárních poklesů.
pro tento jednoduchý dip nepotřebujete mnoho ingrediencí. Myslím, že byste měli být schopni najít všechny ingredience v každém obchodě s potravinami.
Budete potřebovat:
- dvě střední lilky
- extra panenský olivový olej
- česnek
- sůl
- tahini
- kmínu zem
- čerstvé citronové šťávy
- čerstvě nasekanou petrželkou
Jako vždy, můžete najít úplný seznam složek v samostatné recept box na konci tohoto příspěvku.
Jak Se Baba Ganoush
příprava této blízkovýchodní dip nemůže být mnohem jednodušší. Celkově to trvá 50 minut. Recept však vyžaduje 40 minut pečení, během kterých nemusíte nic dělat.
Krok 1: Předehřejte troubu na 350 °F.
Krok 2: ostrým nožem nakrájejte lilek podélně na polovinu. Linka plech s pergamenu a umístěte lilek poloviny na vrcholu s masem-stranou nahoru.
Krok 3: kartáč s olivovým olejem (celkem jsem použil asi jednu polévkovou lžíci).
Krok 4: pečte je po dobu 40 minut. Zakryjte je hliníkovou fólií po dobu posledních 10-15 minut, aby se nestaly příliš hnědé.
KROK 5: Dejte lilky vychladnout asi 10 minut, tak oni jsou snadnější manipulaci. Mezitím vložte zbývající ingredience do kuchyňského robotu.
Krok 6: seškrábněte dužinu lilku lžičkou a přidejte ji do směsi tahini. Proces do hladka.
KROK 7: Posypeme čerstvě nasekanou petržel, trochu víc olivového oleje a červená paprika vločky. Podáváme s teplým pita chlebem. Užijte si to!
jak dlouho trvá baba ganoush?
správně uložen ve vzduchotěsné nádobě v lednici, trvá asi jeden týden. Před podáváním ji posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.
lze baba ganoush zmrazit?
Ano, baba ganoush lze snadno zmrazit až 3 měsíce. Zatímco lilek sám o sobě nemrzne dobře a má tendenci hořet, baba ganoush dobře reaguje na zmrazení.
citronová šťáva pomáhá minimalizovat hořkost a konzistence není problém, protože baba ganoush je již pyré.
obvykle zmrazím baba ganoush v mrazicím sáčku. Před zmrazením se ujistěte, že vytlačte co nejvíce vzduchu.
Co je baba ganoush se podává s?
existuje mnoho lahodných způsobů, jak sloužit baba ganoush. Zde jsou některé nápady:
- pita chléb (mám ráda teplé, pečené pita chléb je nejlepší)
- crostini
- chleba
- francouzský chléb
- falafel
- tabouleh
- zeleninové tyčinky (mrkev, okurky nebo celer)
- jako pomazánka na sendviče
Další Chutné Veganské Dipy můžete Jako:
- Vegan Špenát Artyčok Dip
- Snadné Dýňový Hummus
- Vegan Ranč Dip
jsem RÁD, že SLYŠÍM OD VÁS!
doufám, že se vám tento baba ganoush líbí stejně jako my tady.
pokud to zkusíte, rád bych věděl, co si o tom myslíte. Jen mi zanechte komentář a hodnocení hvězdiček níže. Vaše komentáře opravdu dělají můj den!
Líbí se vám moje recepty a chcete vidět více? Pak mě následujte na Facebook, Instagram, nebo Pinterest!
Sina – xx
Baba Ganoush
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 medium eggplants
- ▢ 3 tablespoons extra virgin olive oil
- ▢ 2 cloves of garlic
- ▢ 3/4 teaspoon salt
- ▢ 1/4 cup tahini
- ▢ 3 tablespoons lemon juice
- ▢ 2 tablespoons chopped parsley
Instructions
-
Předehřejte troubu na 350 °F.
-
S ostrým nožem, snížit lilek na polovinu podélně. Linka plech s pergamenu a umístěte lilek poloviny na vrcholu s masem-stranou nahoru.
-
kartáč s olivovým olejem (celkem jsem použil asi jednu polévkovou lžíci).
-
pečte je 40 minut. Zakryjte je hliníkovou fólií po dobu posledních 10-15 minut, aby se nestaly příliš hnědé.
-
Dejte lilky vychladnout asi 10 minut, tak oni jsou snadnější manipulaci. Mezitím vložte zbývající ingredience do kuchyňského robotu.
-
Vyškrábnout maso lilku lžící a přidat ji do tahini směsi. Proces do hladka.
-
Posypeme čerstvě nasekanou petržel, trochu víc olivového oleje a červená paprika vločky. Podáváme s teplým pita chlebem. Užijte si to!
poznámky
- při správném skladování ve vzduchotěsné nádobě v lednici trvá přibližně jeden týden. Před podáváním ji posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.
- lze snadno zmrazit až 3 měsíce. Baba ganoush obvykle zmrazuji v mrazicím sáčku. Před zmrazením se ujistěte, že vytlačte co nejvíce vzduchu.
- nejlépe se podává s pita chlebem nebo křupavým francouzským chlebem. Nebo byste to mohli jíst jako stranu k falafelu a taboulehovi.
výživa
