Růžičková kapusta jsou nejen univerzální jídlo v mnoha kulturních kuchyně, ale také balení řadu zdravotních výhod, včetně jejich schopnost snižovat hladinu cholesterolu, vyrovnání hormonální hladiny, zlepšení trávení, chrání srdce, podpora imunitního systému a zvýšení oběhu, mezi ostatními. Tyto klíčky jsou také ceněny pro svou schopnost snižovat oxidační stres a pomáhat při prevenci rakoviny.

co jsou růžičková kapusta?

růžičková kapusta je druh zelí a nese vědecký název Brassica oleracea. Klíčky se pěstují na dlouhých stoncích, které lze sklízet několikrát ročně, a jsou to malé zelené žárovky, které vypadají jako miniaturní zelí. Chuť růžičkových klíčků je také docela podobná zelí, zejména docela hořká, ale může být výrazně vylepšena, když jsou grilovaná nebo vařená. Růžičková kapusta, jak název napovídá, byly pěstovány v oblasti Bruselu a okolí, Belgie po staletí. Tato odrůda zelí pochází ze středomořského a evropského regionu a nyní se pěstuje především v Nizozemsku a Německu.

růžičková kapusta je bohatá na vitamín C, vitamín B6 a vitamín A, vitamín K, jakož i vlákninu, mangan, měď, draslík a mnoho dalších nezbytných vitamínů. Zahrnují také flavonoidy a polyfenolické sloučeniny.

Růžičková kapusta jsou připraveny v mnoha různými způsoby po celém světě, od pečení, grilování a smažení na vodě, a jejich přidání do stir-fry. Růžičková kapusta by nikdy neměla být převařená, protože chuť může být docela kyselá nebo nepříjemná. Při správném vaření však růžičková kapusta může doplňovat mnoho masových pokrmů a může být doplněna desítkami omáček a koření. Kromě jejich lahodné chuti mnoho lidí přidává do své stravy růžičková kapusta, aby si užilo mnoho zdravotních výhod tohoto miniaturního zelí.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

posílení imunitního systému

jednou z nejpůsobivějších vlastností růžičkových klíčků je jejich vysoký obsah vitamínu C. Jeden šálek růžičkové kapusty obsahuje více než 120% denní doporučené množství vitamínu C. To je důležité pro zdraví vašeho imunitního systému, jako je vitamin C, stimuluje produkci bílých krvinek a působí jako antioxidant v těle, čímž se snižuje oxidační stres a snižuje vaše šance na chronické onemocnění.

Zlepšení Trávení

stejně Jako většina brukvovité zeleniny a druhy zelí, růžičková kapusta, obsahují vysokou úroveň vlákniny. Vláknina může pomoci hromadit stolici a podporovat zdravé trávení snížením zácpy a stimulací peristaltického pohybu, což pomáhá potravě pohybovat se trávicími trakty hladce.

pomoc v těhotenství

vysoká hladina kyseliny listové, která se nachází v růžičkové kapustě, je pro nastávající matky velmi důležitá. Kyselina listová je zásadní pro prevenci defektů neurální trubice, které každoročně postihují tisíce kojenců. Vitamíny skupiny B jsou velmi důležité pro vývojové procesy, když jste s dítětem.

Protinádorový Potenciál

Výzkum provedený Christine Hoelzl z Institutu pro Výzkum Rakoviny, Oddělení Medicíny, Lékařská Univerzita Vídeň, Rakousko ukazuje některé pozitivní korelace mezi konzumací zeleniny a prevenci rakoviny. Ukazuje, že konzumace růžičkových klíčků může pomoci při ochraně před oxidačním poškozením DNA.

Další studie publikovaná v časopise Carcinogenesis ukazuje, že růžičková kapusta pomáhá snižovat riziko kolorektálního karcinomu. To je způsobeno zejména přítomností glukosinolátů v brukvovité zelenině, jako je Brusel.

Studie také zjištěno, že antioxidační obsah těchto brukvovité zeleniny je schopen snížit oxidační stres a tím chrání proti rakovině.

Pomoc při Srážení Krve

Vitamin K je jedním z nejčastěji přehlíženy vitamíny, ale je to nezbytné pro srážení krve v celém těle. Jeden šálek růžičkové kapusty obsahuje více než 240% denní doporučené vitamin K zajištění, že vaše krevní sraženiny správně, a zároveň chrání zdraví srdce a posílení pevnosti kostí.

Vyvážení Hladiny Hormonů

Studie prokázaly, že účinné látky a těkavé sloučeniny nalezené v růžičkové kapusty vliv na štítné žlázy a jeho mnoho funkcí v těle. To může pomoci regulovat hladiny hormonů v těle, které ovlivňují vše od metabolické funkce po trávicí účinnost a energetickou hladinu.

hojí rány

Vitamin C více než jen posiluje imunitní systém; je také důležitou složkou kolagenu, který je nezbytný pro produkci kožních, svalových a tkáňových buněk. Bez správné hladiny vitaminu C, které poskytují růžičková kapusta, tělo není schopno rychle se zotavit z nemoci a zranění.

zlepšení pevnosti kostí

v růžičkové kapustě se nachází široká škála minerálů, včetně manganu, mědi, fosforu a železa, které jsou všechny potřebné k vybudování silných kostí a zabránění nástupu osteoporózy. Zabráněním úbytku kostní minerální hustoty může strava bohatá na růžičková kapusta udržet pocit zdravého a aktivního stárnutí.

Snížit Krevní Tlak

Draslík je velmi důležitý minerál v těle, protože působí jako vazodilatátor, což znamená, že může snížit napětí a tlak na cévy a tepny, čímž se zmírňuje tlak na kardiovaskulární systém. To může snížit riziko srdečního infarktu, mrtvice, aterosklerózy a ischemické choroby srdeční.

nižší zánět

růžičková kapusta obsahuje látky nazývané glukosinoláty, které jsou schopny regulovat zánětlivou odpověď těla. Pro ty, kteří trpí artritidou, dnou, oxidačním stresem a dalšími zánětlivými stavy, může pravidelná konzumace růžičkových klíčků pomoci vrátit tělo zpět na trať a snížit bolest.

zvýšení metabolismu

vysoká hladina vitamínů skupiny B, které se nacházejí v této zelenině, včetně riboflavinu, folátu, kyseliny pantothenové, vitamínu B2 a dalších, činí tuto zeleninu klíčovou součástí zdravého metabolismu. To může tělu pomoci efektivněji trávit potravu, efektivněji využívat živiny a spalovat kalorie rychleji.

pomoc při hubnutí

růžičková kapusta obsahuje významné množství vlákniny, o které je známo, že pomáhá při hubnutí. Vlákno může stimulovat uvolňování hormonu leptinu, což znamená, že nebudete mít chuť k jídlu. To může eliminovat snacking mezi jídly, očistit tlusté střevo a střeva a eliminovat nadýmání a křeče, které často doprovází agresivní strategie hubnutí.

slovo opatrnosti: Pro lidi, kteří užívají léky na srážení krve, jako je warfarin, mohou být růžičková kapusta nebezpečná vzhledem k nadměrnému množství vitaminu K, což zlepšuje schopnost těla srážet krev. Zdvojnásobení tímto způsobem může být nebezpečné a ve skutečnosti může vést ke kardiovaskulárním komplikacím. Před přidáním jakékoli nové zeleniny nebo zdravých možností do vaší stravy se poraďte se svým lékařem, abyste zabránili překrývání nebo negativním interakcím s předepsanými léky.