Oh, bramborová kaše. Můj kryptonit. Bramborová kaše byla vždy mým cílem utěšit jídlo. Špatný den? Je ti špatně? Bramborová kaše vyléčí všechno. Jsem pro to, abych čas od času jedl vydatné bramborové kaše. Každý si zaslouží teplou misku šťouchané dobroty!
ale co když vás dieta omezuje v konzumaci brambor? Nebo se snažíte držet dietu s nízkým obsahem sacharidů? Nebo … možná si chcete dopřát chuť bramborové kaše častěji než při zvláštních příležitostech a zůstat trochu zdravý?
tak jsem si myslel, že pro vás udělám trochu vedle sebe srovnání běžných bramborových kaší vs. květákových brambor! Stačí dát rozpis výživy, chuť & příprava.
Kaší Květák vs Bramborovou kaší
Jak mnoho z vás ví, dělám to 30 Denní Zdravé Životní Výzvu. Bohužel (a naštěstí pro mé zdraví) nejím brambory. Ale, dovolte mi objasnit a řeknu vám, že jsem 100% plán na přičemž den volna na Den díkůvzdání a vyžívá ve všech mých oblíbených jídel.
jedna věc, kterou jsem se naučil, je, že bílým bramborám se obecně má vyhýbat, protože mají vysoký obsah sacharidů a jsou plné škrobu. Ale nebojte se, květák je tady! Můžete skutečně udělat „bramborovou kaši“ pomocí květáku! A chutná to zatraceně dobře. Ok, takže to není úplně stejné. Ale dostanete stejné příchutě a téměř stejnou konzistenci, se zlomkem kalorií a sacharidů.
jaký je přesně rozdíl mezi půl šálkem obyčejných, vařených bílých brambor a půl šálku obyčejného, vařeného květáku? Pojďme tíseň některá čísla…
Bílé brambory
67.1 kalorií
1,3 g bílkoviny
15.6 g sacharidy
0,1 g tuku,
Květák
14.3 kalorií
1,1 g bílkoviny
2,5 g sacharidy
0,3 g tuku,
Takže co přesně to znamená? V podstatě tím, že jíte květák místo brambor, ušetříte asi 53 kalorií a 13 gramů sacharidů na půl šálku. Většina z nás jíst alespoň šálek bramborovou kaší ačkoli, buďme skuteční. To také nebere v úvahu přísady, které přidáte, aby byly „rozmačkané“.
takže co živiny v bramborách a květáku? Jak se porovnávají?
brambory a květák mají přibližně stejný obsah železa, ale brambory obsahují více B1, B3, B5 & B6. Zatímco květák má vyšší množství b2, vápníku a vitamínů K A C.
pojďme také mluvit o jejich glykemickém indexu. Brambory mohou zvýšit hladinu cukru v krvi mnohem rychleji než květák, protože mají vyšší glykemický index. Květák na druhé straně má velmi nízký glykemický Index 15! To znamená, že to bude mít malý nebo žádný vliv na hladinu cukru v krvi.
takže pokud máte náladu na zdravější alternativu, vyzkoušejte můj oblíbený recept na česnekovou kaši!
Jak Udělat Květákové Šťouchané Brambory
Složky
-
- hlava
Krok
Předehřejte troubu na 400 F. Řez horní 1/2-palec česnek hlavu vystavit hřebíček. Položte česnek na list fólie, pokapejte ho olivovým olejem a zabalte jej. Pečený česnek ve vaší předehřáté troubě, dokud hřebíček zmírnil a jsou jen lehce dozlatova, asi 40 – 45 minut.
druhý krok
přiveďte střední nádobu s vodou k varu. Po varu vařte květák po dobu 8-10 minut nebo dokud vidlička nezměkne. Vyjměte a vypusťte květák.
krok tři
odstraňte česnek z kůže (stačí je vytlačit nahoru, abyste je odstranili).
Krok Čtyři
Položte květák a česnek, spolu s zbývající přísady do mixéru nebo kuchyňském robotu a puls, dokud hladké a krémové.
slouží: 4
pro větší párty zdvojnásobte nebo Ztrojnásobte recept!
Pár Dalších Vaření Poznámky:
doporučujeme používat čerstvé květák vs. zmrazené květák. Zmrazený květák vás může nechat s rýmou. Doporučuji také použít nějaký mixér, kuchyňský robot nebo ponorný mixér vs. bramborový masér. Bramborový masér vám nezíská hladkou konzistenci, kterou hledáte. Tento recept je SUPER snadný a chutná úžasně. Můžete to snadno udělat předem a chladit, dokud nebudete připraveni k jídlu. Ohřát, jen hodit ji do trouby bezpečné jídlo a teplo na 350F do teplé.
