hvězdný rostlinný šéfkuchař aj sdílí svůj osobní úspěch zdravého života, stejně jako její tipy, jak vytvořit chutné celé rostlinné potraviny ve vaší vlastní kuchyni.

jsem tak nadšený, že mám dnes na svém blogu šéfkuchaře aj! Léta jsem sledoval práci šéfkuchaře AJ a byl jsem tak nadšený, že jsem jí položil několik otázek ohledně její vlastní rostlinné cesty. Šéfkuchař AJ se rostlinné stravě věnuje téměř 40 let. Je hostitelkou televizního seriálu zdravý život s šéfkuchařem aj, který vysílá na Foody TV. S jejím komediálním pozadím, vystoupila v The Tonight Show v hlavní roli s Johnnym Carsonem, The Tonight Show s Jayem Leno, pozdní Show s Davidem Lettermanem a další. Kuchař, kuchařské instruktor a profesionální řečník, ona je autor populární knihy Nezpracované: Jak Dosáhnout Zářivé Zdraví a Ideální Váhu, která zachycuje její cestu od junk-food vegan potýkají s diagnózou pre-rakovinné polypy, k učení, jak vytvořit potraviny, které vyživují a léčit tělo.

se Sídlem v Los Angeles, Kuchař AJ učí, jak vytvořit kuchyni transformovat zdraví, jak se vypořádat s chutě a jídlo závislost a adresy emocionální jíst. Je tvůrcem programu Ultimate Weight Loss, byla výkonnou cukrářkou v restauraci Sante La Brea v Los Angeles, tvůrkyní zdravé chuti LA a kuchařské show YouTube kuchař a dietolog. Šéfkuchař Aj je držitelem certifikátu v rostlinné výživě z Cornell University a je členem American College of Lifestyle Medicine.

Chat s šéfkuchařem AJ

otázka: Co inspirovalo vaši rostlinnou cestu?

šéfkuchař AJ: vždycky jsem chtěl být vegetarián, ale moje máma mi to nedovolila, takže když jsem v 17 letech odešel domů na University of Pennsylvania, abych se stal veterinářem, stal jsem se vegetariánem. První den v práci pro veterináře mě požádal, abych uřízl hlavy tanku živých mloků. Udělal jsem to jednou a od té doby jsem nikdy nejedl zvíře. To bylo září 1977.

Otázka: můžete sdílet několik svých oblíbených tipů pro lidi, kteří chtějí začít jíst celou stravu rostlinnou, ale prostě nevíte jak?

šéfkuchař AJ: Navrhoval bych, aby místo přemýšlení z hlediska deprivace a toho, co musí „vzdát“, zkuste přemýšlet o tom, co mohou přidat? Například jíst více čerstvého ovoce a zeleniny. Přemýšlejte o tom, že máte salát každý den, nebo pokud jíte, řekněme, zpracované cereálie k snídani, přemýšlejte o výměně za zelený koktejl. Pokud ještě nejste bez masa, přemýšlejte o tom, že každý týden budete mít několik jídel bez masa nebo se najíte ve veganské restauraci. Díky elektrickému tlakovému hrnci, jako je Instantpot, je příprava zdravé výživy hračkou. Když jste zmínil mé jméno, AJ, můžete získat $50 off na www.instantpot.com.

otázka: jaké jsou jako šéfkuchař výzvy při vaření rostlinných potravin? Jaké jsou radosti?

Kuchař AJ: myslím, že hlavní výzvou je dezinformace, že jediný způsob, jak získat dostatek bílkovin z živočišných zdrojů, takže při vaření pro ostatní, to je někdy obtížné dostat je přijmout bezmasé jídlo jako nutričně adekvátní, i přes to, jak je to chutné. Radost je ve vytváření lahodného jídla, které nepoškodí vaše tělo, planetu ani jiné vnímající bytosti.

otázka: řekněte nám o některých vzrušujících věcech,které přicházíte!

Chef AJ: Poslední 2 týdny v roce se účastním prázdninové vaření Extravaganza na True North a v roce 2016 se těším na prezentaci na každoroční Holistické dovolené na námořní plavbě a Healthfestu v Marshallu v Texasu. Právě jsem natáčel 7 více epizod mé televizní show Healthy Living, která se vysílá na Foody TV. Prvních 6 epizod si můžete prohlédnout zde.

podívejte se na tento snadný recept na kouřovou čočku Chili zde.

otázka: Jaké jsou vaše oblíbené jednoduché pokrmy, které se připravují, když máte obzvláště rušný den?

Chef AJ: Obzvláště miluji svou červenou čočku Chili a jsem rád, že se mohu podělit o recept. Pokud máte tlakový hrnec, vaření trvá pouze 10 minut. Dokonce i“ normální “ lidé to milují a je to skvělé podávané nad hnědou rýží nebo zlatým bramborem Yukon.

otázka: Jaké jsou pět potravin, bez kterých prostě nemůžete žít?

šéfkuchař AJ: Věřte tomu nebo ne, existuje jen jedno jídlo, bez kterého bych nemohl žít, a to jsou brambory, zejména sladké brambory. Miluji Havajské a japonské ty nejlepší, ale nikdy jsem nepotkal Tatera, kterého jsem nemiloval!!! Jsem také velkým fanouškem tykve Kabocha, hnědá rýže, Meloun cukrového polibku a veškerá zelenina.

podívejte se na můj segment kuchařské Show Chef AJ zde.

Pro více chatů s odborníky, podívejte se na následující:

v Boji proti Rakovině Vidličkou
Jíst pro IBS na Rostlinné Stravě.
Získejte Lopatka na CBD a Konopí v Potravinách,