Jak si vyrobit čokoládové koblihy ještě chutnější? Přidejte lahodnou slanou karamelovou polevu.
kdykoli je pondělí svátek, královsky se šroubuje s mým týdnem. Byl jsem tak zmatený, co je to za den, a také si to pohrává s mými blogovými příspěvky, proto jste od úterý neviděli blogový příspěvek – Omlouvám se za to! Já obvykle po MWF ale minulou neděli jsem se vrátil domů ze Seattlu hrozně pozdě a já byla vyčerpaná, tak jsem neměla sílu psát blog entry pro pondělí a tak jsem se rozhodl sdílet jeden v úterý, ale pak jsem se rozhodl počkat na vysílání další až dnes, takže bychom se mohli dostat zpátky na plánu.
jo, možná o tom moc přemýšlím, ale určitě ti to nevadí, protože teď dostaneš ty úžasné koblihy, které jsme s Megan udělali, když jsem ji navštívil v Seattlu. Inspirovali jsme se všemi koblihami a sladkostmi, které jsme jedli v Seattlu a Portlandu. Přísahám, že jsme se museli dostat do diabetického kómatu. Minulý víkend jsme měli tolik cukru. Bylo to trochu směšné, ale směšné je vždy úžasné. Byl jsem tak šťastný, že se to povedlo. I se snafu přesunutí cesty o týden později, bylo to nejlepší a měl jsem úžasný čas. Díky za pozvání Megan!!! Nemůžu se dočkat, až tě uvidím příští měsíc!! xoxo
Jsme byli inspirováni, aby se tyto koblihy, protože máme stejnou afinitu pro solené caramel mocha a toffee nut latte ve Starbucks a protože jsme očividně potřebovali víc koblihy v našem životě. Jsme zatraceně hrdí na tyto, jak jsme doslova přišel s polevou recept a koblihy recept jen tak stát v kuchyni, ‚ach jo, hoď to tam. 2/3 šálku? Ok, to funguje.“Haha, věř mi, ale ukázalo se, že jsou chutné a její spolupracovníci je všechny pohltili.
Čokoládové Koblihy s Solené Karamelovou Polevou
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingredients
For the donuts
- ▢ 2 cups cake flour
- ▢ 2/3 cup sugar
- ▢ 1/3 cup cocoa powder, heaping
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 3/4 tsp salt
- ▢ 1/2 cup sour cream
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 1/2 tsp vanilla extract
- ▢ 3/4 cup + 2 tbsp. milk
For the caramel icing
- ▢ 2 cups light brown sugar
- ▢ 3 tbsp unsalted butter
- ▢ 1/4 cup + 2 tbsp. cream
- ▢ 2 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup powdered sugar
- ▢ Kosher salt, for topping
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees and grease two donut pans (if you have one, just bake them in 2 batches). Set aside.
-
In a large bowl, whisk together cake flour, sugar, cocoa powder, baking powder, and salt.
-
V jiné misce, kombinovat zakysanou smetanu, vejce, vanilkový extrakt a mléko. Metla dobře začlenit.
-
Nalijte mokré přísady do suché přísady a šlehejte, nebo smíchejte se lžící, dokud dobře začleněny.
-
rovnoměrně rozdělte těsto mezi jamky koblihy. Pečte po dobu 9 minut, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout na chladicím stojanu drátu.
-
zatímco koblihy chladí, udělejte si polevu.
-
V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo a hnědý cukr dohromady, pak přidejte smetanu a vanilkový extrakt. Nechte směs jemně bublat a karamelizovat po dobu 5-7 minut. Rozšlehejte moučkový cukr(možná ho budete chtít prosít). Míchejte, dokud směs není hustá, možná budete muset přidat více než 1/3 šálku. Budete chtít, aby směs byla trochu hustá, takže ji nechte sedět na žáru, dokud konzistence nezhoustne na zadní straně špachtle. Odstraňte z tepla a jak se ochladí, zahustí se ještě víc. Nenechte se příliš zhoustnout, že když namočíte koblihy, kobliha se roztrhne.
-
vezměte koblihu a ponořte ji do námrazy. Okamžitě posypeme košer solí nahoře a necháme vychladnout. Možná budete chtít dát pergamenový papír pod drátěný stojan, aby tam mohla kapat další poleva.
-
Store in an airtight container for up to 3 days.
Notes
*Nutrition facts are an estimate and not guaranteed to be accurate.
- sdílet
- TW
