stejně jako mnoho dobře míněných kuchařů dnes trávím svůj čas kliknutím na a sbíráním receptů, které si myslím, že jednoho dne udělám. Vaření-moudrý, on-line kurátor mě je mnohem působivější a dobrodružné než skutečné mě, reality gap, řekli mi, není neobvyklé, aby on-line datování lokalit.

Každopádně, moje posedlost du jour je, pochopitelně, broskve, která – pokud mé napěchované virtuální recept krabice jsou nějaké znamení – brzy jsem v úmyslu brandy, máselnice (ice cream), vařit, led pop, rozpadat, valoun, macerát, gril, cookiefy, palačinky a promícháme s quinoa a vlašské ořechy na večeři, I když si nejsem zcela prodávány na to poslední.

stačí, když se točí hlava, jako byste měli příliš mnoho kol Raspberry Peach Prosecco Punch, nejnovější přírůstek do Mé sestavy.

a pokud moje touhy přijdou krátké? Pak budu naprosto v pořádku, s méně vznešené ambice mého srdce – obvyklý řetězec broskvové koláče jsem chrlit v červnu a červenci. Tyto koláče nebudou chytit titulky nebo, možná, vyhrát novinové body, ale jsou drop dead chutné a přitažlivé,a slibuji, že se na pár sekund vrátíte.

Vezměte si čerstvý broskvový a třešňový koláč, který jsem vyrobil tento týden. Název není sexy, koncept nijak zvlášť román, a jediná tajná přísada je vaše schopnost obstarat zralé, šťavnaté broskve na pokraji slávy. Ty a půllitr baculatá, sladké třešně vás udělá koláč, jehož paměť bude přetrvávat i mimo dovolenou týden dopředu.

Když už mluvíme o třešních, měl jsem Tento týden situaci s mým třešňovým pitterem. Chybí to v akci – takže jsem musel improvizovat-malý příběh, který uvádím ve videu zde. Nechám vás sledovat příběh odvíjet, ale mějte na paměti, že pokud máte alternativní DIY pitting metoda, která pracuje pro vás, v každém případě nepoužívejte Moje.

Lowcountry Pie Getaway 2018: jen dvě místa vlevo

to je pravda: jak jsme očekávali, tam byl velký zájem v tomto, naše 5. Výroční Lowcountry Koláč Útěk, a teď je tu prostor pro jen dva z vás k nám v Charlestonu, sc, letos v říjnu 12 přes 14. října na nezapomenutelné koláč dělat víkend.

nebudu opakovat, co jsem již napsal o Útěk, jiné než říci, jak potěšeni jsme, že jsme začali tuto tradici, a jak štěstí, že máme pocit, že se setkal a poznal tak mnoho nádherných Koláč členů Akademie na Pobyty.

prosím, pošlete nám e-mail, pokud máte zájem a budeme se registrační formulář přímo pro vás. Dík.

recept Poznámka: Pokud se vám líbilo toto video peach pie a chtěli byste sledovat další a vidět, jak blanch broskve, klikněte zde.

pie pečivo poznámky: pro následující recept neváhejte použít jakýkoli oblíbený recept s dvojitou krustou, který se vám líbí. Pokud hledáte máslovou krustu, navrhuji těsto na deskový koláč. Pokud dáváte přednost zkrácení kůry, zkuste těsto na zkrácení koláče s dvojitou krustou.