Char Siu je jedním z mých oblíbených jídel vařit, protože je tak snadné, aby se a manipulaci. I když je nemůžeme jíst všechny jednou, jde to tak dobře s běžnými zbytky jídel, jako je smažená rýže Char siu, žrádlo a dušené buchty.

dříve jsme měli velmi lokalizovanou čínskou char siu s použitím červeného fermentovaného tofu jako barviva. Po získání tolik stěžuje na těžké najít složka „červené fermentované tofu“ nebo „červená kvasnice prášek“, věřím, že tam by měl být snadný přístup. Takže používám hoisinovou omáčku jako hlavní barvivo. Pokud si přečtete štítek složky na spodní straně omáčky hoisin, najdete červený kvasnicový prášek. Takže by to mělo fungovat 100% v pořádku za to, že nám přineslo červenou barvu char siu.

Cook poznámka

Obvykle vepřové zadek je doporučeno pro char siu, jak to má perfektní štíhlé a poměr tuku a je velmi jemné. Ale pokud se vám nelíbí tuk, vepřová panenka může fungovat dobře. Štíhlejší vepřové břicho obsahuje více tuku, ale může být použito i pro výrobu char siu.

kartáčování nějakého sezamového oleje na povrchu po pražení může způsobit, že vaše Char siu svítí, aniž by to příliš ovlivnilo chuť. Ale je v pořádku kartáčovat med, preferuje se sladší chuť.

Složení

• 600g vepřové zadek (panenka a bůček může také pracovat)
• 2 lžíce. hoisinová omáčka
• 2 lžíce. lehká sójová omáčka
• 1 polévková lžíce. ústřicová omáčka
• 1 polévková lžíce. Čínské víno nebo růžové víno
• 1 polévková lžíce. med
• 1/4 lžičky. Čínský pět koření prášek
• 2 česnek, plátky
• 1 palec zázvor, plátky
• sezamový olej pro kartáčování

kartáčování

• 1 polévková lžíce. med
• 1/2 lžíce. předchozí Char Siu omáčka
• 1/2 lžíce. horká voda

Takto

za Prvé, hrabat malé dírky, na kýtu, takže to může absorbovat chuť lepší a nakrájíme na 2 cm široké a 4 cm dlouhé proužky. Odložte a vypusťte.

ve velké misce smíchejte hoisinovou omáčku, víno na vaření, med, lehkou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a čínské pět koření. Dejte velký stir-smažit dobře kombinovat.

Přidat česnek a zázvor a zalijeme Char Siu omáčka na maso nebo můžete použít tašku. Během marinování 2-3krát otočte. Uchovávejte v chladničce po dobu 24 až 48 hodin. Nebo můžete vše jednoduše promíchat v uzavřeném sáčku.

Předehřejte troubu na 200 ° C (přibližně 400 ° F).

před pečením přidejte asi ½ polévkové lžíce teplé vody a ½ polévkové lžíce Char Siu omáčky s 1 polévkovou lžící medu. Dobře kombinujte. Umístěte vepřové maso na gril a vrstvený plech na pečení. Kartáčujte medovou vodu na obou stranách.

Pečeně znovu na střední trať pro dalších 10 minut. Chcete-li zpevnit povrch, přesuňte gril nahoru a pečte další 2 minuty.Přeneste a potřete trochu sezamového oleje na povrch. Ochlaďte 3-4 minuty a nakrájejte na plátky.

, 5 z 2 hlasy

Snadné Char Siu s Hoisin Omáčkou

Příprava

10 minut

vaření

30 minut

Celkový Čas

40 minut

Snadné char siu s hoisin omáčkou

Závod:omáčka

Vaření:Kantonská, Čínská

Klíčové slovo:Char Siu

Porcí: 4

Kalorie: 247 kcal

Autor: Elaine

Složení

• 600gpork zadek ,panenka a bůček může také pracovat
• 2tbsp.hoisinová omáčka
• 2 lžíce.lehká sójová omáčka
• 1 lžíce.ústřicová omáčka
• 1 lžíce.Čínské víno na vaření nebo růžové víno
• 1 lžíce.med
• 1/4tsp.Čínské pět koření prášek
• 2česnek, plátky
• 1thumb zázvor, plátky

kartáčování

• 1tbsp.med
• 1/2tbsp.předchozí Char Siu omáčka
• 1/2tbsp.horká voda
• sezamový olej pro brushingoptional

Návod

1. za Prvé, hrabat malé dírky, na kýtu, takže to může absorbovat chuť lepší a nakrájíme na 2 cm široké a 4 cm dlouhé proužky. Odložte a vypusťte.

2. ve velké misce smíchejte hoisinovou omáčku, víno na vaření, med, lehkou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a čínské pět koření. Dobře kombinujte.

3. přidejte česnek a zázvor a nalijte omáčku Char Siu na maso nebo můžete použít sáček. Během marinování 2-3krát otočte. Uchovávejte v chladničce po dobu 24 až 48 hodin.
4. Pre-teplo troubu na 200 stupňů C (kolem 400 stupňů F)
5. Před pečením, přidat asi ½ lžíce teplé vody a ½ lžíce char siu omáčky s 1 lžící medu. Dobře kombinujte.
6. vepřové maso položte na gril a na vrstvený plech. Kartáčujte medovou vodu na obou stranách.
7. umístěte na střední stopu a zpět po dobu 10 minut. A znovu kartáčujte medovou směs na obou stranách.
8. pečte znovu na střední stopě dalších 10 minut. Chcete-li zpevnit povrch, přesuňte gril nahoru a pečte další 2 minuty.
9. přeneste a kartáčujte trochu sezamového oleje na povrch. Ochlaďte 3-4 minuty a nakrájejte na plátky.

Poznámky k receptu

doba přípravy nezahrnuje dobu chlazení.

Nutrition Facts

Easy Char Siu with Hoisin Sauce

Amount Per Serving

Calories 247Calories from Fat 72

% Daily Value*

Fat 8g12%

Saturated Fat 3g19%

Cholesterol 90mg30%

Sodium 731mg32%

Potassium 532mg15%

Carbohydrates 11g4%

Sugar 8g9%

Protein 29g58%

Vitamin C 0.5mg1%

Calcium 24mg2%

Iron 2.2mg12%

* procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.