Vůně (Čich)

Čichové receptory jsou umístěny ve sliznici v horní části nosu. Malá vlasová rozšíření z těchto receptorů slouží jako místa pro molekuly zápachu rozpuštěné v hlenu pro interakci s chemickými receptory umístěnými na těchto rozšířeních (Obrázek 2). Jakmile zápach molekuly vázané na daný receptor, chemické změny v buňce v důsledku signály jsou zasílány na čichové žárovky: žárovka-jako struktura na špičce laloku, kde čichové nervy začínají. Z čichové žárovky, informace je odeslána do oblastí limbického systému a do primární čichové kůře, která se nachází velmi blízko chuťové kůry (Lodovichi & Belluscio, 2012; Spors et al., 2013).

Obrázek 2. Čichové receptory jsou části podobné vlasům, které sahají od čichové žárovky do sliznice nosní dutiny.

čichové receptory jsou komplexní proteiny nazývané G proteinem vázané receptory (GPCRs). Tyto struktury jsou proteiny, které vazbou a zpět přes membrány čichové buňky sedmkrát, formování struktury vně buňky, že smysl aromatické látky molekul a struktur uvnitř buňky, které aktivují nervové zpráva nakonec dopravena do mozku tím, že čichové neurony. Struktury, které snímají odoranty, lze považovat za malé vazebné kapsy s místy, která reagují na aktivní části molekul (např. uhlíkové řetězce). U lidí existuje asi 350 funkčních čichových genů; každý gen exprimuje určitý druh čichového receptoru. Všechny čichové receptory daného druhu projektují struktury zvané glomeruly (spárované shluky buněk nalezených na obou stranách mozku). Pro jednu molekulu vzor aktivace přes glomeruly vykresluje obraz chemické struktury molekuly. Čichový systém tak může identifikovat širokou škálu chemických látek přítomných v životním prostředí. Většina pachů, se kterými se setkáváme, jsou ve skutečnosti směsi chemikálií (např. Čichový systém vytváří obraz pro směs a ukládá ji do paměti stejně jako pro zápach jedné molekuly(Shepherd, 2005).

existují obrovské rozdíly v citlivosti čichových systémů různých druhů. Často si myslíme, že psi mají mnohem lepší čichové systémy než naše vlastní, a opravdu, psi mohou dělat některé pozoruhodné věci s nosem. Existují důkazy, které naznačují, že psi mohou“ cítit “ nebezpečné kapky hladiny glukózy v krvi i rakovinné nádory(Wells, 2010). Psi mimořádné čichové schopnosti mohou být v důsledku zvýšení počtu funkčních genů pro čichové receptory (mezi 800 a 1200), ve srovnání s méně než 400 pozorovány u lidí a jiných primátů (Niimura & Nei, 2007).

Mnoho druhů reagují na chemické zprávy, známé jako feromony, poslal další individuální (Wysocki & Preti, 2004). Feromonální komunikace často zahrnuje poskytování informací o reprodukčním stavu potenciálního partnera. Například, když je samice krysy připravena k páření, vylučuje feromonální signály, které přitahují pozornost od blízkých samců potkanů. Pheromonal aktivace je ve skutečnosti důležitou součástí vyvolat sexuální chování v mužské krysa (Furlow, 1996, 2012; Purvis & Haynes, 1972; Sachs, 1997). Tam byl také hodně výzkumu (a diskuse) o feromony u lidí (Comfort, 1971; Russell, 1976; Wolfgang-Kimball, 1992; Weller, 1998).